California, sub formă de rulouri cu icre de pește zburător
Noi facem acasă exotice: California, sub formă de rulouri cu care zboară icre de peste
Nu cred că cei care afirmă categoric că rolele California poate găti doar bar bucatar de sushi. Nu, nu și nu din nou! Ele se pot face la domiciliu, iar rețeta noastră este o confirmare a acestui.
Gătitul orez pentru rolele
În această etapă, veți avea nevoie de o cifră rotundă (puteți cumpăra un sushi special, dar puteți utiliza un obișnuit - nu este inferior colegului său exotic), apă, oțet de orez, zahăr și sare.
Mai întâi trebuie să clătiți bine cu orez (1 cana) în apă rece. Apoi se umple cu un pahar de apă și se pune la fiert la foc mare. Atenție! Se acoperă tava în timp ce este imposibil să se închidă.
Când apa fierbe, se reduce căldura la cel mai mic, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe orezul timp de 10 minute.
În timp ce orezul este languishing în căldură, gatiti pentru „sos“ pentru el. Se amesteca 2 linguri de otet de orez, o jumătate linguriță sare 1 linguriță de zahăr. Sare și zahăr ar trebui să se dizolve complet.
orez fiert se toarnă oțet „sos“, un bine agitat și lăsat să se răcească, acoperit cu un capac.
Pentru a pregăti rola din California, veți avea nevoie de:
• somon sărat,
• castravete,
• Flying Fish Roe,
• wasabi,
• foi Nori.
Sfaturi de la experți. Recomandat pentru a cumpăra un wasabi de pulbere uscată, care poate fi dizolvat cu apă până la consistența dorită.
Atenție! Mat pentru sushi trebuie să-și încheie folie, pentru caviar și orezul nu sunt lipite între bețe de bambus.
Pe saltea pune o jumătate de foaie de nori, răspândit peste care Fig. Acum, în figura wasabi (în cantități foarte mici) unse în prealabil, în strat subțire și depune ouăle pește zburător.
Apoi, trebuie să se extindă mat, astfel încât orezul a rămas de mai jos. Ori mat „cărticică“ și o mișcare rapidă transforma în jurul valorii. Top trebuie să fie o foaie de nori.
Pe Nori „drumul cel bun“, a pus felii fasii subtiri de castravete si somon.
A fost rândul rolele de înfășurare. Este un proces laborios, dar nu este foarte dificil. Doar fii atent.
Ar trebui să obțineți un „cârnat“, care trebuie să fie tăiat corect. Noi folosim un cuțit foarte ascuțit. rola în jumătate tăiat în primul rând, apoi obține o jumătate de cotă în același mod și apoi din nou, din nou, repetați această procedură.
Dintr-un „cârnat“ ar trebui să aibă 8 bucăți egale.
rola California, cu care zboară icre de pește gata! Nu uitați să-l prezinte la sos de soia, dizolvat în prealabil într-un pic de wasabi.
Poftă bună!