Calamari, compot în smântână, bucătar, bucurați-vă!
Pe blog-ul are deja o rețetă pentru calmar, compot cu ciuperci într-un sos cremos. dar de data aceasta am sugera să le stingă în smântână. Îmi place atât metoda de preparare, în ambele cazuri obținute ofertă calmari și foarte gustoase. Decorati perfectă de orez fiert, am servit calamar în sos de smântână cu orez basmati.
ingrediente:
squid: 600-700 g
morcovi: 1 buc.
Ceapă: 1 buc.
smântână (conținut de grăsime de cel puțin 20%): 250-300 g
faina 1 lingura
sare, piper alb
Mod de preparare:
Un cuvânt de sfaturi cu privire la alegerea calmar: Recomand cumpararea calmar necurățate. Desigur, necesitatea de a se joace un pic cu ei, dar gustul și aspectul calmari este mult mai bine decât rafinat. Odată ce am avut imprudența să cumpere într-un calmar supermarket curățate și strica salata lor de sărbători ... Gustul calamar au fost ca de cauciuc și a avut o nuanță de culoare gri-verde deloc apetisanta. Desigur, vorbim despre calmar congelat, deoarece calmarul refrigerate proaspătă este destul de dificil de a găsi în magazine.
Deci, pentru a dezgheța calmar congelat. Scoateți Interioarele, eliminați plenochek și se clătește bine. calmari carcasă preparate tăiat în fâșii.
Morcovii grătar, se taie rondele de ceapă și jumătate. legumele se prăjește în ulei vegetal pana se rumeneste.
Apoi se adauga faina, se amesteca bine si se prajeste timp de 1-2 minute.
Se adaugă la ceapă și morcovi calmar,
și se toarnă smântână, sare și piper. Pentru a nu ondulată cremă, trebuie să se toarnă în ea 3-4 linguri de apă caldă și se amestecă bine.
Pune pe foc moderat timp de 3-4 minute după fierbere. Mai nu se poate stinge în caz contrar calmarul va fi greu.
Se serveste cu calmari smântână cu orez sau piure de cartofi.
Retete asemanatoare:
- Spaghete cu fructe de mare
- Fructe de mare Salata
- Squid, tocana cu ciuperci
- Creveți prăjiți cu usturoi și sos de soia
