Cake - tres Leches tort - cel mai delicios portal Runet

Pie „Trei lapte“

13.01.14 la 9:00

Vita citat în sine: «Pastel Tres Leches - populare desert mexican. Substratul este impregnat cu un amestec de trei tipuri de lapte, de unde și numele. Am încercat să fac acest desert cu baza de biscuiți și cu keksovoy ca în această rețetă. Biscuit de bază se dovedește foarte frageda, se topesc în gură, și keksovaya, absorbi tot laptele, ca un burete, bine tăiate și servite în porții, doar prin apăsarea unui furcă, sunt picăturile de lapte "

Rețeta nu este complicată, și am făcut-o în noapte pentru a încerca să aibă în dimineața, astfel încât nici un pas cu pas fotografii.

Și n g p d și e e n t s:

Baza:
7 ouă
113 grame de unt unt, dedurizată
150 g de zahăr
302 g făină
1 linguriță praf de copt
1/2 linguriță sare
Lapte 200 g
1 linguriță extract de vanilie

Pentru amestecă lactate:
400g lapte condensat
400 g de lapte condensat dulce (nu fierte)
100 g de cremă

Pentru glazura:
75 g de cremă grasă
340 g de ciocolată albă, fin tocat
vârf de cuțit de sare
2 linguri suc de lămâie proaspăt

Fructe de padure pentru decorarea si servire

EXEMPLU r o t o a n e:

Intr-un blender conecta lapte concentrat, lapte condensat și smântână, punch până la uniformizare.

do180C Incalziti cuptorul.

Se unge cu unt si se presara usor cu faina dreptunghiular 20x15 cm.

Se separă gălbenușurile de albușuri.

Bate untul cu 100 g de zahăr fierbinte, biciuire continuând apoi la mixer viteza medie, se adaugă un vitelin. după fiecare, bate încă aproximativ 30 de secunde. În urma adaugă extractul de vanilie.

Într-un castron mare conecta făină, sare și razryhditel, cerne.

Se amestecă manual ingredientele uscate alternativ cu lapte. Adăugați făina în porții mici, este posibil, dacă aveți, „puternic“, ai nevoie de un pic mai puțin. Uită-te la consistența. Aluatul nu ar trebui sa foarte uscat.

Bateti albii separat cu restul de zahăr și se amestecă ușor în aluat.

Se toarnă aluatul in tava pregatita, netezi și a pus într-un cuptor bine incalzit timp de 25-30 minute. Dorința de a verifica băț de lemn.

În brioșele finale, la cald, nu-l lua din mucegai, face folosind frigarui sau scobitori o mulțime de găuri și se toarnă imediat întreaga umplere. Lasă-l pentru noapte, astfel încât acesta este complet înmuiat.

Se topeste ciocolata, crema, căldură și se toarnă un flux subțire în ciocolată. Se agită, se adaugă sare și suc de lămâie.

Se acoperă tort cu glazura, luând-o din matriță.

Se taie tortul în cuburi mici, garnisiti cu fructe de padure proaspete și se servește ceai.

@ Galina. Este lipicios, dar dens.

Alo Vă mulțumim pentru munca și inspirația pe care el aduce, eu nu sunt un anumit brutar, dar acest tort este începe să-mi drept, de asemenea, un soț, etc vine votvot Tipo mâine, și am pus totul în cuptor și du-te la tulburare, pentru că în am aceeași poveste, sub forma unui diapozitiv, a urcat aproape, acum cred că într-o altă schimbare pentru a umple), și că este modul în care consistența aluatului, chiar și atunci când proteinele nu sunt introduse în ea ar trebui să fie? a fost greu ca pumn de proteine ​​smeshat.hotya de făină nu se umple de la 300 g

Te rog spune-mi, și dacă am făcut-o rundă. și după răcire și înmuiere a doua zi a scos din formă și cremă preparată proteine ​​obmazh, el va păstra forma?

Bună seara, Nina! Am decis să scriu despre rezultatul coacerea plăcintă. A făcut totul în mod clar pe baza de prescriptie medicala, scalele sunt disponibile, masina de bucătărie, de asemenea. Cântăriți și biciuit cu precizie. Forma I 13 până la 22 cm. Cuptor electric Goren. Am pus prăjitura în cuptor. După 15 minute, el a crescut chiar și ca o formă de înălțime și crăpat în mijloc. 28 minute încercați o scobitoare, iar turta umedă, ca și smântână, deși vârful deja roz. La fel de mult ca 50 minute ... este coaptă. Protykivat a avut un cuțit, așa cum a fost mult mai mare și nici o scobitoare la partea de jos nu va ajunge))) și umpleți-l prea avea unde ... Pe scurt, uzat. Am forma o înălțime de 8-10 cm. Și tu? La ce nivel în cuptor coace? Și o altă întrebare, în ce stadiu în aluat pentru a adăuga ulei la gălbenușurile de ou? Pot avea o greșeală aici? ))) Multumesc anticipat.

Nina, Buna ziua. Inspirat de shedevrami❤️ dvs. de patiserie de mult a fost deja încercat, în cele din urmă a ajuns înainte de coacere :) și vă rugăm să-mi spuneți dacă folosiți un burete, ce mai bine? Șifon de la abordarea „Confessions“?

Vă mulțumesc foarte mult pentru reteta! Cred că am că nu funcționează, poate o plăcintă a dat mult ulei. Nu știu ce motiv, uleiul a luat de bun. Dar încă mai gustoase.