caise Moonshine la reteta de origine, fără drojdie și zahăr
Caisele sunt locul al doilea cel mai popular după mere. În care doar rețetele acestea nu sunt folosite! Blocaje, tonice, băuturi din fructe, lichioruri, vinuri ... variații gustative ale băuturilor realizate din aceste fructe sunt extinse, și de fiecare dată senzații noi surprinzătoare. Astăzi ne uităm la modul de a face acasă BREW de caise, fără utilizarea de drojdie și zahăr. Nu există date ingrediente de băuturi răcoritoare, saturate, devine subțire și nu are caracteristica aroma gustului muzicii de drojdie. Încercați să recreeze o caisă exemplu de realizare trei acasă BREW, concentrându-se pe viteza, calitatea și cantitatea.
Brew de caise proaspete
Pentru a produce un amestec delicios de caise proaspete, nu neapărat să cumpere fructe perfecte, nedeteriorate. Fructele pot fi orice: mari și mici, întregi și bătut, matur și perespevshimi - toate acestea vor fi zdrobit fără milă. Principalul lucru - caiselor ar trebui să fie putregai și a mucegaiului.
- caise - 10 kg;
- apă - 8-15 l;
- drojdie - 100 g (adăugarea lor poate fi opțional - pentru a accelera procesele de fermentație);
- Zahăr - 5 kg (adăugarea opțională deoarece zahărul afectează gustul băuturii, dar cresc în volum).
Este important de știut
Braga zahăr va da, la ieșire de aproximativ 1,5 litri de preparare a cafelei (de la 10 kg de caise). Acesta va da dulceața necesară de ei înșiși fructele din cauza pe care le conțin fructoză. Zahăr, de asemenea, în măsură să crească volumul de băutură triplu cvadruplu, în care, la gustul său.
Ce să fac? Este simplu. Analizând rețeta, trece de la fructele lor. În cazul în care acestea sunt destul de dulce, drojdie și zahăr nu va fi necesar, dar în cazul de preparare a cafelei caise acru mai bine îndulci.
Drojdia, așa cum sa menționat mai sus, a accelera procesul de fermentație. Brew de caise coapte, fără drojdie va rătăci pentru o lungă perioadă de timp - 40-45 de zile, în timp ce adăugându-le reduce perioada de 7-10 zile. Cu toate acestea, există unele „capcane“ - fermentare rapidă a da băuturii un gust specific și miros.
Am trage concluzii
Deci, vom explica totul pe rafturi:
- Reteta, care nu participă drojdia și zahărul pentru a produce un delicios curat, de preparare a cafelei, de calitate. Cu toate acestea, pentru a-l obține un pic (maxim 1,5 litri), iar procesul de gătire va dura șase săptămâni. Dar, în gustul său va fi nu lipsesc note foarte plăcute de drojdie.
- Cu participarea perioadei de zahăr preparat nu este redus, dar a crescut în mod semnificativ producția băuturii. Minus - o calitate Moonshine pic se deteriorează.
- Modul cel mai rapid - și cu adaos de drojdie și zahăr. Cu toate acestea, aici este viteza în detrimentul calității - Moonshine obținute prin „mediocru“, și nu atât de curat.
Care, în final alege o reteta - te decizi. Când selectați un început de la faptul că mai important pentru tine - timp, calitatea sau randamentul de must.
Tehnologia de fabricație în casa
Atenție! Dacă Brew este preparat fără drojdie, este mai bine să nu se aplice în orice metode de purificare, ci pur și simplu se repetă de distilare. Acest lucru va ajuta păstrați-l cu gust de caise luminoase.
Ca rezultat, veți obține o moale, dispozitive tip ușor gust de băuturi, cum ar fi caise câteva băuturi vodca.
Moonshine de gem de caise
Există un excelent mod de a salva gem de caise sau mucegaita fermentate - gatiti la ea o mare de preparare a cafelei.
- gem de caise - 6 x
- Apa - 30 l;
- drojdie - 300 g
- Se dizolvă în gem de caise apă caldă până la omogenizare. Adăugați la un starter de drojdie format separat.
Atenție! Pentru a mări cantitatea de vodca poate fi adăugat la rețeta 3 kg de zahăr.
Din aceste ingrediente trebuie să aibă 6 L de băutură, și cu participarea zahărului - 9 l.
Atenție! La prepararea jam - baza pentru vodca, asigurați-vă să-l că nu avea urme de mucegai. Acesta din urmă este extrem de dăunătoare pentru organism.