Cacao este diferit de ciocolata fierbinte, ceea ce este diferența

„Calm, copil, doar calmează!“ - a exclamat mai mult decât o dată bine-cunoscut erou din desene animate sovietice. Ar trebui să auzim numai aceste cuvinte în capul meu vin la imagine viața de familie confortabil de familie suedeză de zi cu zi simplu, Astrid Lindgren descris în cartea „The Kid și Carlson“. În acest caz, la fel ca în realitate există un miros de chifle vanilie, cacao și ciocolată caldă, care furau atât de distractiv la „domomuchitelnitsy“ ventilatorul necinstiți răutăcios.

ciocolată caldă și cacao au venit la noi din antichitate, unde au fost numite „bautura zeilor“ pentru proprietățile lor de vindecare și un gust excelent. Aspect în Lumea Veche acest produs magic datoram spaniolul Cortes, care în secolul al XVI-lea a adus produsul din America de Sud, și bea din ea a numit „chokolatl“. Inițial, această băutură tarta a fost folosit de spanioli ca un remediu pentru impotenta. Cu toate acestea, un secol mai târziu, boabele de cacao sunt răspândite în toată Europa, iar băuturile dintre ele au devenit o parte obligatorie a oricărei seculare de recepție.

băutură similaritate bazată pe faptul că ingredientul principal în prepararea lor sunt penițe de cacao, care determină identitatea efectelor pozitive asupra organismului:

concentrare semnificativă de polifenol. care este un antioxidant puternic, acesta promovează imunomodulare și, în consecință, o rezistență crescută la boli infecțioase.
Beta-carotenul este implicat în actul chimic de a asigura buna funcționare a sistemului vizual, și stimulează regenerarea pielii, eliminând radicalii peroxid.
Niacin. stimulează sinteza proteinelor „tineret“ - keratină și procolagenului.
Tiamina. regulator fiind sistemul nervos trophism.
Riboflavina - creșterea vitamina, componenta principală a funcționării a respirației la nivel celular.
Teobramin. are un efect consolidarea asupra peretelui vascular, este eficient în prevenirea trombozei, aterosclerozei și leziuni ale organelor ischemice.

Fără îndoială, una dintre principalele proprietăți ale produselor din boabe de cacao - activitatea antidepresivă. Sub influența lor, în creier există o consolidare a sintezei și secreției de hormoni „fericire“ - endorfina si serotonina, care crește performanța fundalului emoțional, eliminarea mușchilor spazmatsii și efect relaxant. Este dovedit faptul că un consum regulat al acestui produs reduce semnificativ riscul de tulburări psiho-emoționale, sindromul de oboseală cronică și tulburări nevrotice.

Există o altă caracteristică frumos din fructe de cacao: utilizarea lor (până la 40 de grame pe zi) duce la pierderea in greutate mai mare (aproximativ 2-3 kg pe lună).

Care este diferența dintre ciocolată caldă și cacao?

ciocolată fierbinte

Pentru a pregăti „dreptul“ de ciocolată caldă, o ciocolată solidă. care este topit într-o baie de apă și apoi fierte în lapte sau smântână. Băutura obținută este foarte dens. Deoarece grăsime din lapte și unt de cacao în ea mai mult de 50%, se pare foarte gras și nutritive. Mai mult decât atât, printre toate băuturile dulci are cea mai mare caloric (1 pahar - 250 kcal). Pentru gătit mai rapid, puteți adăuga chips-uri de ciocolata direct în lapte de fierbere, împreună cu scorțișoară, vanilie si zahar. După dizolvarea completă a acestora se poate amesteca in greutate pentru a obține spumă delicios pufos.

Rețeta poate fi variată: putem folosi ciocolata amara sau lapte, sau pentru a le combina într-o varietate de combinații. Pentru o lungă perioadă de timp a fost considerat un privilegiu trata persoanele de distincție, așa cum este preparată în mod tradițional dintr-o ciocolată cu condimente, fără adăugarea de lapte, ceea ce face un tratament scump pentru straturile inferioare ale societății.

fundația sa - reziduu uscat de boabe de cacao, după primirea acestor unt de cacao. Băutura este preparată cu lapte, dar puteți utiliza apa. Conținutul său de grăsime este relativ scăzută (doar unt de cacao 8-10%). Caloric nesemnificativă (1 sticlă - 30 kcal). Consistența lichidului.

concluzie

Materii prime pentru bauturi - este baza de gust și diferența calorică între ciocolată caldă și cacao.

Folosit pentru prepararea ciocolatei solide.
Unt de cacao și grăsimi provenite din lapte este mai mult de 50%
calorica (1 pahar - 250 kcal).
consistență groasă.