Ca un non-musulman pentru a trata musulmani și nu-l doare, Islamul în Ucraina

În crezurile multietnice și multiculturale Ucraina, alături de oameni de diferite credințe ideologice,. Ei comunica, face prieteni, invita reciproc pentru a vizita, de aceea este foarte important ca proprietarii nu jignesc oaspete, oferindu-i produse alimentare de la inacceptabile din punct de vedere al religiei sale produse sau preparate împotriva regulilor.

Ca un non-musulman nu este de a face o greșeală în meniu și a invitat la un adept masa de sărbătoare a Islamului?

Ce poate și ce - nu

- o înțelegere comună a ceea ce bucătăria musulman, nu exista - asa a început explicația lui, Said Ismagilov, dar are o specificitate o dată în mod clar conturat. - tradiția gastronomică între diferitele popoare care pretind Islamului sunt diferite. Ele sunt unite prin concepte cum ar fi „halal“ și „haram“. Primul - lucrurile și acțiunile permise. În al doilea rând - interzis.

Deci, dacă o anumită bucătărie se numește un musulman, nu ar trebui să fie nici alcool, carne de porc, sânge, animale care au murit sau au fost ele însele rupte alte, șerpi, broaște, insecte, animale, sacrificate niște idoli.

Musulmanii nu pot bea o picătură de alcool sau chiar aduce note aroma de dulciuri și deserturi. Alcoolul - este că bețivi și îmbată. Același lucru sau un efect similar asupra organismului uman poate avea unele ciuperci și fructe de pădure, astfel încât acestea, de asemenea, să primească sau nu pot fi adăugate la produsele alimentare.

De o mare importanță în bucătărie musulmană este moderație. Un pic de produse alimentare dintr-o dată. Porții mici. Și toate acestea în ciuda faptului că bucătăria întregul musulman este considerat unul dintre cele mai delicioase din lume.
Ce este ea atât de specială și, astfel, atrage gurmanzi? Și, apropo, pe care le puteți mânca în continuare?

Așa cum sa explicat de corespondentul RICE Said Ismagilov, musulmanii mananca numai carne de animale ierbivore și păsări. halal alimente pot fi animale de carne crescute doar cu alimente naturale și ritual sacrificate cu laude lui Allah. Peștele poate fi, dar amfibienii - nu!

masa de musulmani Daily încorporează elemente ale arabe, persană, greacă și de gătit din Africa. Principalele ingrediente ale multor feluri de mâncare este de miel și orez. Precum și condimente.

Bucătăria musulmană din Ucraina

În Ucraina, printre musulmani și iubitori de bucătării lor sunt acum cele mai populare tătari, tătari și bucătăria arabă, bucătăria din Orientul Mijlociu.

Tatar (similar cu turcesc). Acest pilaf și de diferite tipuri sale, shourpa, pateuri și Dolma (frunze de struguri umplute). Pentru vacanța de tătarii din Crimeea preparate tatarash - găluște umplute cu carne (și nu numai), care au fost servite cu bulion.

Tatar. Această bucătărie autentică a musulmanilor care trăiesc în partea centrală a România. Toate mesele au - de la produsele alimentare care conțin făină. În cazul în care supa, apoi testați dacă este dulce, aluatul (produse de patiserie). De asemenea, de umplere plăcintă diferite, umplutura care a pus boabe, stafide, orez, pește și așa mai departe. D.

Bucătăria arabă din Orientul Mijlociu (siriano-libanez). Foarte aproape de Marea Mediterană. Măsline, ulei de măsline, ierburi, verde, legume proaspete. Un loc aparte este acordată produselor lactate, în special brânză, care seamănă cu brânză. reprezentanți de seamă din bucătăria arabă este, de asemenea, shawarma, kebab, baba ghanoush, hummus. De dulciuri - baclava, smochine în diverse feluri de mâncare (sau cu miere, ciocolată și unt). Primele feluri de mâncare sunt supe care sunt gătite într-un mod special: în primul rând, o bucată mare de carne este prăjit și apoi umplut cu apă rece pentru gătit. Printre principalele feluri de mâncare - carne la gratar sau la cuptor, diferite tipuri de pilaf. Înainte de vasul principal servit pe o mare varietate de gustări platou împărțit de partiții în secțiuni.

Rețete de la Sheikh Said Ismagilov

Ingrediente: 0.5 kg carne de miel, orez Basmati 0,5 kg, 150 g ulei, 2 cepe, morcovi 3-4, 3-4 catei de usturoi, sare, piper.

Mod de preparare: Carne de miel se taie în bucăți medii, mi, se umple cu apă și se pune pe foc. De îndată ce va apărea spuma, se trage, sare, se reduce focul și se fierbe timp de un pic până când acesta este gata. Morcovii se taie în fâșii. Ceapa se taie în inele și jumătate (sau cum doriți). Noi prăji legumele, se adaugă carnea și se prăjește toate împreună. Acum este momentul pentru a face orezul. Meu l până când apa curge limpede. După ce carnea cu ceapa si morcovi va fi gata, vom impune de sus orezul și, sare, piper și bastoane 3-4 catei de usturoi îndreptați ușor. Și umple cu apă. Apa și orezul ia într-o proporție de unu la unu. Se acoperă cu un capac și a pus pe foc. Când apa dispare de mai sus, se reduce de gaz și se amestecă ușor.

Ingrediente: 0,5 kg de carne de oaie, 15 grame de grăsime de oaie, 1 ceapa, o legatura de ceapa verde, patrunjel si condimente preferate pentru carne.

Mod de preparare: se macină carnea bine cu ceapa si ulei. Se adaugă sare și se frământă până când amestecul devine vâscos. Formează un fel de cârnat, înșirate pe frigarui și friptură peste cărbuni încinși până la făcut, intorcand ocazional. kebab Gata învelite în lipie si se presara cu ierburi.

năut din care, de fapt, face acest lucru un sos incredibil de popular si foarte gustoase Humus numit năut. Hummus servit cu pâine pita caldă, ceapa cruda si ou fiert. Nu e cel mai ușor lucru de stomac vasului, dar într-un fel foarte atasat de el, și nu numai musulmanii.

Există mai multe rețete pentru hummus. Ia-una dintre ele: „Humus cu usturoi prăjită și pătrunjel“

Ingrediente: 500 g de conserve năut, 1 cățel de usturoi, 2 linguri. linguri de suc de lamaie, 1 lingura. lingura sos de soia, 1 lingura. lingura tahini, 2 linguri. linguri de apa, 2 linguri. patrunjel tocat, sare si boia.
Mod de preparare: Se incalzeste cuptorul la 220 de grade. Noi curata usturoiul, a pus în folie și a pus coace 40-45 minute. Când usturoiul sa racit, se amesteca intr-un blender mazăre cu pui, usturoi, suc de lămâie, sos de soia, tahini si apa. Noi trecerea într-un castron, se adauga patrunjel si boia. Poftă bună!