Că mânca mai întâi o salată sau supă

Orice femeie va avea, mai devreme sau mai târziu, pentru a aranja o vacanță, ca proprietarul actual - responsabil pentru tot ceea ce a găti, ține evidența modului în care sărbătoarea ... Aceasta nu este o treabă ușoară, pentru că este necesar nu numai frumos pentru a pune masa, pentru a pregăti toate felurile de mâncare, dar, de asemenea, cu pricepere le în timp pentru a fișier .

În cazul în care nu se realizează nicio componentă, de vacanță nu poate produce impresia dorită pe oaspeți. Cunoscând regulile de servire feluri de mâncare și băuturi. nu pierde fața invitaților așteptatele lung. Succesul evenimentului este garantat!

Reguli care servesc preparate

1. aperitive reci
   Prin sosirea oaspeților la masă ar trebui să fie deja gustări reci. este de dorit ca să aranjați. În cazul în care orice fel de mancare nu este suficient loc pe masă, nu trebuie să se rupă și servind pentru a împinge alte feluri de mâncare, și curățați vaza cu flori. Aduce doar acele feluri de mâncare mai târziu.

Dacă oaspeții un pic, puteți pune un pic de masă următoare în plus, ceea ce este convenabil pentru a servi mese pe masă. În unele cazuri, oaspeții se pot servi unul altuia (dar numai în cazul în care sunt într-adevăr puțin - nu mai mult de șase persoane). Dacă este o mulțime de oameni, proprietarul trebuie să vină cu un fel de mancare de pe partea stângă pentru fiecare invitat pentru a pune porțiunea de mâncare în farfurie.

În primul rând servește gustări de pește, sandvișuri și salate. Salate ar trebui să fie difuzate în următoarea ordine: în primul rând de pește, apoi carnea și numai după ei - legume. După salate vin toate carne: cârnați, șuncă, pate, carne de pasăre și rece gelatinizat.

fel întâi
În urma gustare vine rândul său, primele feluri de mâncare. În cazul în care oamenii de la masa un pic, gazda ar trebui să pună pe partea strachină și se toarnă supa fiecare oaspete. Cu un număr mare de aceiași oameni, gazda aduce o strachină fiecare oaspete cu mâna stângă, și el se toarnă cantitatea potrivită.

În plus, supe și ciorbe încă în bucătărie poate fi turnat în cupe încălzite, le-a pus pe o farfurie, care a pus mânerul lingura spre dreapta și așa mai servesc. În cazul în care primul fel de mâncare se bazează pâine prăjită sau produse de patiserie, acestea sunt servite pe un platou, pus de un șervețel de hârtie.
În loc de o supa poate oferi oaspeților un pește fiert cu legume.

al doilea curs
După ce oaspeții vor mânca primul fel de mâncare, aveți nevoie pentru a curăța feluri de mâncare și să prezinte un al doilea, de obicei, un fel de mâncare din carne. Se pune pe masă în plăci ovale sau rotunde și fiecare a pus o furculita sau lingura. Dacă ați pregătit câteva feluri de mâncare din carne, atunci trebuie mai întâi să prezinte un fel de mâncare din carne prăjite sau coapte :. Carne de porc, carne de vită, carne de vânat, etc Și doar atunci se poate pune pe masă feluri de mâncare de păsări de curte, sarmale, etc.

băuturi
cafea neagră servită în cești mici pe farfurii. Pe fiecare farfurie pune o lingură mică de cafea.

Ceaiul gazda pune lângă o oală de ceai și un samovar sau un ceainic cu apă clocotită. Apoi, ea toarnă ceai în cești de ceai sau pahare subțiri. În cazul în care este servit ceai, proprietarul avea nevoie cel mai mult să-l pună într-o priză electrică pentru fiecare oaspete.

desert
Împreună cu ceai sau trata cafea oferă prăjituri, bomboane sau prăjituri. Pentru tort trebuie sa punem o spatulă specială, tort cu bomboane - extins într-o vază. Bomboane in cutii în ele și se servește.

alcool

Împreună cu gustări reci ascuțite consumate Madeira, port, și - vodca. Vin alb sec se servește cu salate și pește.

preparate calde de carne de culoare închisă (păsări de curte, carne de porc, de vită, gâște, rațe) spălate în jos cu vin roșu și curcan și de pui - vin alb. Împreună cu vin supă nu este alimentat.

Când vine vorba de timp pentru a bea cafea, o puteți trimite la lichior sau coniac. Pentru feluri de mâncare dulci pot oferi Tokay, Muscat sau dulce șampanie (dulce), dar nu este obligatoriu. În plus, șampanie uscată sau semi-uscată, de asemenea, utilizați împreună cu carne sau gustări.

Pentru a putea să se bucure de vinuri din plin, acestea sunt cel mai bine servite răcit la o anumită temperatură.

hrănire Temperatura băutură

1. vin alb sec și vodca este răcită la temperatura de 8-10 grade.
2. Dar vinurile roșii de masă, dimpotrivă, a servit încălzită la 20 de grade.
3. Temperatura camerei (16-18 grade) sunt potrivite pentru utilizarea coniac, lichior, vin alcoolizat.
4. Champagne (precum și alte tipuri de vinuri spumante) trebuie să aibă o temperatură de 6-7 grade Celsius, deci trebuie să fie răcit într-o găleată specială de gheață și nu în frigider.
5. Sucuri de fructe, apă minerală carbogazoasă, băuturi și shake-uri cu gheață. Bucăți de gheață pot aduce într-o găleată specială, și puteți pune imediat în pahare de băuturi.

Deschideți sticla la masa cu atenție, încercând să nu arunce oaspeții, care deține gâtul în direcția mesei. În primul rând, câteva picături de vin gazdă se varsă în paharul, iar apoi restul oaspetilor, incepand cu femei. Se toarnă în pahare picioare necesar pentru dreptul oaspetelui și să le umple 2/3 din volumul.

Vinul roșu ar trebui să fie turnat într-un recipient transparent, în orice caz, nu în pahare de vin colorate sau ochelari împușcat. Champagne este turnat încet și cu atenție, astfel încât să nu depășire. În primul rând, umple o jumătate de pahar de șampanie, apoi se completează până la 3/4.

Dacă există o sticlă de vodcă. lichior sau coniac, trebuie să se toarnă băutura într-o carafă, și numai apoi se servesc.

sticle de bere este, de asemenea, deschis la masă și turnat într-un loc curat, uscat pahare de pe partea dreapta. Sticla are nevoie de un pic de ridicare pe sticlă la spumă. În cazul în care vasele de bere este un pic de grăsime, spuma se va prăbuși mai repede. Prin urmare, cupe sau pahare au nevoie de o spălare bună și se șterge uscat.

Când te turnarea băuturi, ține în mâna dreaptă o sticlă, iar pe stânga - un șervețel de hârtie, în măsura în care este necesar, ștergeți gâtul sticlei.

Amintiți-vă aceste instrucțiuni simple, iar masa va rula întotdeauna fără probleme! Dacă aceste sfaturi vă arată sensibil, le recomanda prietenilor.

Că mânca mai întâi o salata sau supa foto