Ca gatiti ureche delicioase transparente de sterlets

Cele mai delicioase nisetrul - un nou prins. Wuhu mai bine găti din capete, cozi și aripioarele, și de la sturioni face „chestii“ (în diferite locuri, acest fel de mâncare se numește în mod diferit) incizată de somon de pe burta pentru a ascunde pătrate, sare, piper (puteți adăuga condimente și usturoi cineva ca) pe gust, rândul său, și se lasă să se pregătească. Cap, coada și aripioarele picătură în apă și se fierbe la fierbere timp de 15 minute - 20 îndepărtarea crustei, bulion de filtrare și de preparare din acestea ureche cum ar fi carora le place, cartofi, morcovi, cu adaos de grâu, etc. Îmi place o supa cu piper, ierburi și crutoane. Gatiti până la supa, sturioni sărat va fi, de asemenea gata.

deteriora grav urechea unui pește frumos, dar este posibil. Peștii ar trebui să fie curate, visceral și clătiți bine. Pune într-o oală de apă clocotită, feliile de cartofi, morcovi, patrunjel, ceapa intreaga nedecorticat, dar bine spălate și pre-tăiate transversal. Atunci când cartofii sunt aproape fierte, pus într-o tigaie bucăți de pește, supa de sare, se adaugă piper, o pereche de frunze de dafin. După 5- 10 minute înainte ureche este gata. Când supa de gătit nu poate fi completat apa rece în ea, și nu poate da oală puternic foc, toate ar trebui să se fierbe la fiert lent. Plăcile de supa finit poate fi pus ierburi si ceapa tocate marunt.

Transparența orice tip de bulion se realizează conformitatea cu câteva reguli și câteva trucuri pe care femeile casnice. Bulion atunci când fierte, nu ar trebui să se fierbe tot timpul. Doar a adus la fierbere, se îndepărtează spuma si apoi se lasa la fiert la foc mic, astfel încât să nu efervescent. Gatiti aceeași supă cu felii de morcovi și ceapă. Aceste legume pot da transparența bulion. Pentru a obține transparență în bulion precum arunca în 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, tulpini de pătrunjel. După ce sunt eliminate. Mai mult, uneori, poate tulpina bulion. Și apoi vasul este gata, pur si simplu nu da un fier de fierbere.

Curățați peștele și separat de cap, aripioare, coada. Pentru a curăța supa de morcov, trei cartofi, o ceapa. Se pune o tigaie de apă pe foc, și să aducă apa la fiert, se arunca cartofi tocat, morcovi mărunțite și cap de ceapă, să preparată la fiecare 15 minute, iar apoi coborâți capul de apă, aripioare și coadă de pește, se fierbe timp de 10 minute la foc mic, apoi adaugă bucăți tocate de pește și se fierbe timp de 20 minute, pre-sare pentru gust. Adăugați urechea 3-5 mazăre de piper negru si frunze de dafin, atunci când urechea este gata, puteți adăuga pătrunjel și mărar.