Ca castraveți conservate cu muștar
eboșe de iarnă: castraveți conservate cu muștar
Din moment ce îmi place castraveți muștar marinate, nu marinati. Dar, cum se spune, gusturile diferă. Canning pentru iarnă, în acest fel, este la fel ca și fără muștar, toate la fel. Deci, ceea ce avem nevoie pentru prepararea murăturilor cu muștar? Inițial castraveți la macerat timp de cel puțin patru ore. Apoi se clătește sub jet de apă, și trece la conserve. Pentru a face acest lucru, să ia:
- Castraveți - 1,5 kg. (In borcan de 3 litri)
- piper amar - dupa gust
- Ienibahar - 4-5 mazăre
- Dill - 2 inflorescențe
- Usturoi - 6-7 catei
- muștar uscat - 1 lingura. lingură
- Frunzele de cireșe și coacăze - 2-3 frunze
- Apa - 1 litru de 1,5
- Oțet 9% - 2 linguri. linguri
- Zahăr - 2 linguri. linguri
- Sare - 2 linguri. linguri
Acum vom colecta totul. Am pus apa in gazul, adăugând sare, zahăr și se fierbe da. Când apa a început să fiarbă, se îndepărtează de la căldură și se adaugă oțet. La partea de jos vom plasa băncile mărar, usturoi, cireșe și frunze de coacăz, muștar (întregi) și să impună castraveți, alternativ cu celelalte ingrediente. Se umple cu saramură fierbinte și a da să stea timp de o oră, apoi cu soluție salină de îmbinare, se aduce la fierbere (nu se fierbe) și se umple din nou suflece capace. Nu ar fi un al doilea punct de fierbere, dar atunci este necesar să se adauge 1 lingura de vodca.
castraveți Conserve cu muștar și chiar mai gustoase mai parfumat.
Iată o rețetă bună, în cazul în care un amestec plăcut tuturor componentelor. Castraveții sunt obținute în măsură puțin ascuțit, cu un pic de gust dulceag. Ia semințele de muștar.
Contoriza numărul de ingrediente, pe baza capacității borcan de un litru și se pregătesc următoarele:
- castraveți - la fel de mult ca parte a băncii,
- usturoi - trei - patru cuișoare,
- frunze de dafin - două-trei,
- frunze de umbrele de hrean, tarhon, mărar,
- boabe de piper negru - cinci - șase mazăre,
- mazăre ienibahar - două - trei mazăre.
Următoarele produse sunt necesare pentru marinata:
- sare - o lingura,
- Zahăr - două linguri,
- semințe de muștar - o linguriță,
- esență acetic - 1/2 - 1 linguriță.
Se prepară castraveți, ud peste noapte în apă, cu excepția cazului în care sunt proaspăt culese din grădină.
Cutiile pasteurizate se descompun tot ce ai nevoie: usturoi, frunze de dafin, ambele tipuri de piper, tarhon, umbrele de mărar, frunze de hrean.
Acum este necesar să se umple castraveți de apă caldă. Pentru aceasta, mai întâi turnarea în borcan nu este apa încălzită și apoi se toarnă într-o tigaie și se încălzește la fierbere, adăugarea de sare rețetă, apoi se toarnă în bănci din nou. Dacă sarea se adaugă dintr-o dată, murături mai clare!
Când castravetele, mă rog în fierbinte sărată 10 - 15 minute, apoi se toarnă saramura în oală, pentru a adăuga semințe de zahăr și muștar, re-se fierbe, se toarnă castraveți. În cazul în care apa nu este suficient, puteți umple ibricul. Se toarnă esență.
Rolls imediat capace, capace pune jos, înfășurat să fie răcite. Dacă șurubul capacului și rola sus nu este finalizată, atunci nu este nevoie de a transforma borcanul.
Castraveți tăiate, puse într-un borcan, care a fost un decalaj mare între ele. Recipientul frământat sos de muștar pudra, ulei vegetal, apă, piper, sare la o stare de emulsie. Puteți utiliza un amestec de ardei. Proporțiile exacte nu știu, pentru că ceea ce am încercat, a fost insuficient sărarea și amar (sosul cu carnea de pui nu pot fi combinate). Se toarnă borcane sos, cu filet și depozitate într-un frigider.
Constat că acest lucru nu este muștar sous-. Se obține chiar înainte de sărare.