Ca bureții de sare de la reteta de acasă

Ce se poate face cu bureții în timpul iernii? Ciuperci recomandat pentru sare în loc de decapare. În formă de sare, își păstrează calitățile mai utile decât cu marinata cu diferiți acizi. Și a fost sărate ciuperci, este cel mai bine după aceea, adecvat pentru prepararea diferitelor supe, salate sau feluri principale.

Sunteți, de asemenea, pe site-ul nostru va fi capabil să găsească alte rețete la fel de gustoase și sănătoase pentru pere murate. sare tomate verde sau varză roșie.

reteta bureții marinat

Aceasta reteta nu este destul de simplu și va trebui să se joace un pic cu gătit lui. Dar merită, pentru că masa se dovedește foarte gustoase și nutritive. Și bureții rândul său, întotdeauna foarte parfumat, astfel încât este necesar pentru a le adăuga la salate, aperitive și feluri principale. Adaugă usturoi condiment pentru recoltat.

Ingrediente necesare:

Chanterelles - 2 kilograme;
Dill - 1 buchet mic;
Usturoi - 5-6 catei;
Sare - 400-500 grame.

Sărare bureții la domiciliu:

De la bun început, este necesar pentru a pune pe un foc mare tigaie cu apă, acesta va fi mai târziu fierte ciuperci;
În timp ce apa de fierbere, vă puteți pregăti pulpa în sine, ar trebui să fie curățate, clătite cu apă curată, puteți schimba de mai multe ori cu apă, astfel încât masa va fi mai curat și tot gunoiul să dispară;
Atunci când planta este gata posibil să-l arunce în apă clocotită. Pulpa trebuie să se fierbe timp de aproximativ 20-25 de minute;
Apoi, ciupercile spălate din nou, schimbarea apei de mai multe ori. Înclinați masa intr-o strecuratoare si se lasa scurge excesul de lichid;
In timp ce pulpa se usuca trebuie să se pregătească condimente suplimentare. Usturoiul bine curățat și tăiat în plachete subțiri. usturoi tocat oferă, astfel, mai mult gustul și aroma. Dill se spală și sorta toate crenguțe galbene și moi trebuie eliminate;
Acum puteți lua capacitatea de sărare, clătiți-l, un pic uscat și începe să se răspândească condimente, în valoare inițial punând sare, jumătate din usturoi și mărar;
Acum puteți începe să se răspândească fructele, acestea ar trebui să fie transformat în jos pălării. Fiecare strat de ciuperci trebuie toarnă sare, astfel încât să fie distribuite toate ciupercile. Pe suprafața masei trebuie să completeze cantitatea rămasă de sare, usturoi, mărar;
Pe suprafața masei de a pune o cârpă curată, apoi un vas mare și apoi a pus jugul. Un vas mare este necesar să se asigure că masa opresiune este distribuit în toată masa și sucul uniform ridicat;
Ca atare, preforma trebuie să fie depozitate într-un loc răcoros, ceea ce este necesar loc de a alege un întuneric și uscat. Numai în aceste condiții, masa va fi gata într-o lună;
Procesul de sărare a amestecului preparat se pot adăuga ciuperci proaspăt;
O lună mai târziu, variația de masă poate fi în borcane sterile separate și rola capace de fier.

Ca reteta bureții de sare

Această preformă este obținută foarte parfumat și gustos, astfel încât acesta poate fi folosit ca un vas separat sau în combinație cu garnituri simple. Recoltarea este perfect ca o gustare pentru băuturi și înainte de cină. Dacă se dorește, se adaugă un pic de condiment poate fi mai puțin, dar puteți adăuga alte condimente soiuri.

Ingrediente necesare:

Chanterelles - 1 galeata (10 litri);
Usturoi - 12 cuișoare;
Lavrushka - 5-6 frunze;
Carnation - 10 umbrele;
Pepper - 10 mazăre;
Dill - 5-6 umbrele;
Sare - 500 grame.

Sare bureții reteta:

Mai întâi trebuie să pregătească toate condimentele necesare. Usturoiul curățat, tăiat în felii subțiri sau în mai multe părți. Umbrele de bust fenicul;
Carnea nu are nevoie de un lung macerat, ei nu au impurități toxice, astfel încât acestea ar trebui să itera doar, curat și se spală;
Acum este necesar să se răspândească pulpa într-o tigaie separată, astfel încât pălăriile lor au fost respinse;
Fiecare strat de pulpă este necesară pentru a turna sare, în care sarea trebuie să fie mult. Dacă sarea nu este suficient, atunci masa nu va aloca cantitatea necesară de suc, iar apoi amestecul este preparat corect. Masa se toarnă apă clocotită, acesta nu ar trebui să fie prea mult, ar trebui să ia în considerare faptul că fructele se vor aloca suc și lichidul va fi mai mult;
Ciupercile se fierb timp de 15 minute, în cazul în care se formează spuma, acesta trebuie îndepărtat imediat la suprafața masei, atunci trebuie golit lichidul din tigaie și se toarnă din nou pastă de apă caldă și pus pe un foc de gătit lent. În acest moment, în greutate ar trebui să fie fierte timp de aproximativ 20 de minute;
Până când amestecul este gătit, puteți face băncile, le spală, se sterilizează, uscat. Atunci când băncile sunt dispuse să transforme costurile sau acoperirea acestora;
Intr-un recipient separat pentru a găti saramura din apă, sare și condimente. Soluția este lăsată să fiarbă și se îndepărtează de la căldură;
fructe fierte trebuie să transfere într-o strecurătoare, da de scurgere;
În bănci a pus straturi și pastă de usturoi, se umple imediat cu apă sărată de fierbere;
capace de tip rolă trebuie să fie imediat, până când amestecul sa răcit. Rastoarna bănci capace în sus și împachetări. Când piesa sa răcit, acesta poate fi îndepărtat într-un loc fix.

Cum să se pregătească pentru bureții de iarnă

Chanterelles nu numai că sunt ciuperci foarte interesante, dar, de asemenea, foarte frumos. A fost un astfel de martor va arata foarte bine in frigider sau pivniță orice hostess.

Ingrediente necesare:

Chanterelles - 0,5 kilograme;
Sol - 2 lingurite;
Frunze de dafin - 4 bucati;
Carnation - 4 Umbrela;
Ienibahar - 4 mazăre;
Usturoi - 2-3 catei.

Decaparea bureții pas cu pas reteta:

Pentru a începe cu, astfel încât să nu piardă în orice moment aveți nevoie pentru a pune pe foc un vas cu apă și o lingură de sare, se lasa sa fiarba pana;
Între timp, puteți lua ciuperci, ei doar curat, elimina resturile, clătiți bine în mai multe ape;
Când apa a început să fiarbă, coborâți din spate ienibahar, cuișoare și frunze de dafin. Amestecul ar trebui să se fierbe și apoi puteți adăuga plante preparate în ea. Această supă ar trebui să se fierbe timp de 15 minute pulpă;
După coacere, masa trebuie îndepărtată din saramură și să se mute într-un alt recipient. Este în această calitate și va solitsya bureții. Capacitatea de a pune puțină sare, condimente și un pic de plante uscate, ele pot fi un pic puddle;
Apoi, trebuie doar să adăugați un pic de saramurii în care fructele fierte, și pe partea de sus a pus un pic de presiune. Saramura este sigur de a fi de fierbere, dar ar trebui să fie făcut cu mare atenție, astfel încât să nu te arde. Avea nevoie să se asigure că masa nu apare în procesul de sărare;
Când amestecul a fost răcit complet, acesta poate fi îndepărtat într-un loc rece, de exemplu, un frigider;
Pentru depozitare mai lungă, amestecul poate fi distribuit imediat după preparare de către băncile sterilizate sterilizate și acoperă rola.

Chanterelles sunt sărate în timpul iernii

Aceasta reteta este bureții foarte simplu, în ciuda faptului că ciupercile necesită cel mai adesea o lungă de gătit și de prelucrare. Ingredientele pot fi adăugate numai sare, și o varietate de feluri de mâncare pot fi condimente destul de interesant, în timp ce piesa de lucru nu este doar delicios, dar, de asemenea, completate cu alte arome și arome. Ce condimente pentru a utiliza - o chestiune de gust în sine amantă.

Ingrediente necesare:

Chanterelles - 2 kilograme;
Sare - 100 grame.

rețete bureții pentru iarna:

În primul rând este să se facă ciupercile bune și să le îndepărteze de moloz. Aceste ciuperci pot fi spălate, dar înmuiere în apă nu are nici un sens, ele sunt destul de curate;
În timpul pregătirii fructele pot fi puse la bordul unui recipient mare și se toarnă apă în ea. Când apa fierbe omite un pic de sare, se amestecă. Acum este timpul cufundat în masă preparată cu apă clocotită. Pulpa trebuie să fiarbă aproximativ 20 de minute, amestecul a fost recomandat să se agite periodic amestecul să devină omogen și bucățile îmbibată de sare;
Acum este necesar să se pregătească un rezervor de decapare, pentru a turna la stratul de sare de fund este gros, apoi se pune un strat de ciuperci, apoi o sare din nou, și așa mai departe, până când masa este de peste;
Pe partea de sus a întregului amestec pentru a pune o pânză groasă curată, apoi un vas plat și un mic, dar destul de greu jugul;
Sub greutatea amestecului ar trebui să stea timp de 25 de zile. Este important să se asigure că o cantitate suficientă de apă sărată a fost, el trebuie să acopere complet carnea. Ar trebui să fie, de asemenea, periodic, o cârpă curată și se spală în apă rece.

Ce să gătească chanterelle ciuperci

Chanterelles fierte în această rețetă ușor de a găti, pregăti băncile la momentul respectiv, până la plante fierte. În rețeta, puteți adăuga mirodenii și condimente tale. Dar, în cazul în care o cantitate mare de sare par, înainte de utilizarea pulpa se poate fierbe in apa pura sau înmuiate în apă rece, timp de mai multe ore. Acest amestec va fi gustos și util și nutritive.

Ingrediente necesare:

Chanterelles - 1 kilogram;
Sare rocă krupnaya- 60 grame;
Apa - 1 litru.

Prefabricați Chanterelle pentru iarna:

În primul rând, trebuie să pui pe foc un vas cu apă și așteptați până când se fierbe;
În acest moment ar trebui să fie clătite și să se bureții curățat;
Între timp, în apă clocotită se adaugă puțină sare, apoi fructele preparate, acestea trebuie să fie fierte, atâta timp cât întreaga masă se sedimentează în partea de jos. Numai în acest caz, puteți fi siguri că pasta este complet găti în mod corespunzător, indiferent de mărimea plantei și vârsta acesteia;
Apoi, pulpa ar trebui să schimbe într-o strecurătoare, se spală și se lasă un pic să se scurgă;
Când pasta poate fi răcită ușor deplasarea rândurile sale îngrijite în borcane preparate, fiecare strat este de a turna sare. Dar nu adăugați prea multă sare, sau amestecul se va transforma sărat. În acest moment, alte mirodenii pot fi adăugate într-un recipient;
Ciuperci puțin RAM și acoperă rola. Această recoltare va veni la gust aproximativ 25-30 de zile, iar apoi poate fi deschis și gustat.

Chanterelles sunt una dintre cele mai frumoase si delicioase ciuperci, astfel încât acestea pot fi folosite nu numai ca aperitiv, dar, de asemenea, ca un decor de masa festivă. bureții tineri foarte valoroase, cu atât mai mult că le colecta mult mai ușor decât alte tipuri de ciuperci, deoarece acestea sunt în creștere pic de familie. De asemenea, puteți marinati bureții pe una din retetele noastre.