Burgers elani - retete culinare

Moose - un trofeu de invidiat pentru orice vânător. Asta e doar ce să facă cu zeci de kilograme de carne de elan? Se poate găti tocană sau congelate în carcasă Split? Elk în această formă este stocată pentru o perioadă lungă de timp, fără a pierde gustul. O carne proaspătă este mai bine pentru a face burgeri de zeci de ani dovedit reteta Siberian.

Burgers elani la Siberiana

Pentru a pregăti burgeri au nevoie de 6-8:

0,5 kg de elani din carne;
50 buc tigrammovy slănină (carne de porc grăsime da suculență);
1 ceapa;
o bucată de pâine albă înmuiată în lapte sau un cartof crud (aceste ingrediente sunt adăugate la cotletul erau luxuriante și moi);
sare și condimente după gust (elani merge bine cu piper negru, usturoi, coriandru).

Mai întâi trebuie să pisa carne de elan, printr-o mașină de tocat carne, iar carnea este recomandată de două ori de defilare - fiecare joc este întotdeauna un pic rigid. Printr-o mașină de tocat carne dor de untură, ceapa bulb, pâine sau cartofi, se adaugă condimentele și se amestecă bine până când umplutura buna.

Puneți tava pe foc, se toarnă ulei pe ea -. Un strat de aproximativ 0,5 cm Forma patties mici mâini (nu le snitele) și ușor în tigaie. în primul rând pe foc mediu timp de 7-8 minute pe fiecare parte, apoi se prăjește un minut la căldură maximă. Acest lucru va face burgeri suculent în interior și crocante la exterior.

Chiftele Tender din elani

Pentru a pregăti chiftelutele pentru această rețetă trebuie să luați aceleași ingrediente ca și în anul precedent, cu toate acestea, carnea ar trebui să fie pregătite special.

elani Deci, dure si fibroase avansat de licitație, trebuie să preînmoaie carnea marinata. Pentru prepararea ei trebuie să ia 0,2 litri de apa, cateva linguri de otet, castravete sau marinate varza (câteva pahare). Carnea este bine cufundată într-o marinată, trebuie tăiate în bucăți mici (palmier mijlocii) și macerat timp de 5-10 ore.

Numai după marinare nevoia de carne pentru a derula printr-o mașină de tocat carne, se adauga ceapa, șuncă și condimente. Forma chiftele și ușor se prăjesc în ulei vegetal câteva minute. După aceea pune chiftelele într-un vas de copt, se toarnă o cantitate mică de bulion, smântână sau sos alb și pus într-un preîncălzit la 180 ° C cuptor.

prăjituri Coaceți nevoie de aproximativ 15-20 de minute, după care acestea trebuie să fie fierbinte servească. Pentru a spori aroma specifică elanii, cotlete pot fi adăugate la o bucată de unt sau să le stropesc cu ierburi proaspete. Poftă tuturor vânători!