Bun cu lapte caramelizat, reteta de casa cu o fotografie

Cine nu-i place chifle cu lapte condensat? Astfel de oameni consideră că este extrem de dificil! aluat blând și moale, un gust dulce bogat de lapte condensat pentru a ispiti chiar și gourmet cele mai sofisticate.
Gătit chifle cu lapte condensat din aluat de drojdie nu are nevoie de mult efort. Cele mai multe dintre munca si timpul petrecut pe frământarea și testul rassloyku.

preparare

• Făină - 0,5 kg
• Lapte - 250 ml
• Unt - 0.1 kg
• Zahăr - 125 g
• Vanilie - 1 pachet
• Sare - 5 g
• drojdie uscată - 11 g
• Ou - 1 buc.

ingrediente

Primul pas de preparare - frământare. Pentru a face acest lucru, ușor de lapte încălzit. Temperatura sa nu trebuie să depășească temperatura corpului, adică 36 ° C În cazul în care laptele nu este cald în sus, drojdia nu este activat, iar dacă este prea cald - va ucide drojdia, care, la rândul său, va conduce la faptul că aluatul nu va crește.
Se adauga zaharul si se amesteca bine. După aceea, agitare puternică, se adaugă drojdie. Se agită amestecul bine la zahăr și drojdie este complet dizolvată. Lăsați lichidul într-un loc cald timp de 15 minute.
În acest moment aveți nevoie pentru a topi untul. Acest lucru se poate face într-un bol de metal peste un foc sau într-un cuptor cu microunde.
Important! Toate celelalte ingrediente decât laptele ar trebui să fie la temperatura camerei. unt topit trebuie să fie puțin rece înainte de utilizare. Intr-un bol pentru frământare pentru a sparge un ou. L ușor bici cu sare și vanilie. Nu utilizați mixer sau blender, suficient pentru a se agită o furculiță sau măturică. Se toarnă uleiul răcit la amestecul de ou. Există, de asemenea, se adaugă drojdia prezent. Toate bine.
Se cerne faina pentru saturarea cu oxigen. Mici bucăți implica în masa lichidă. Aluatul nu ar trebui sa prea abrupt, dar nu se lipesc de mâini. Se recomandă să se framanta timp de 8 minute. Odată ce este suficient de frămîntă, strat bun cu ulei vegetal și a pus într-un castron, acoperit cu un prosop de bumbac rassloyki.

Se incalzeste cuptorul la 45-50 ° C și puneți în aluat timp de 50 de minute. După acest timp, trebuie să-l fac să knock out și trimite înapoi în cuptor timp de 45 de minute.

După ridicarea a doua aluatul nu are nevoie de biciuire. Se presara o masă de făină puțin. Pentru a tăia aluatul în mai multe părți cu privire la dimensiunea de role viitoare.

Mash-o singură bucată și a pus mâinile în mijlocul unui pic de umplere - caramelizat lapte condensat.