bucate naționale Ciuvașă
(Ficat, orez, ceapă, ouă, făină, grăsime, condimente, castraveti, ierburi, proaspete, gradina salata verde)
(Carne de vită, lapte, ouă, ceapă prăjită, cartofi, usturoi, bulion, sos de smântână)
(Carne de vită, piftie de porc și organe: inima, ficat, plamani, orez, ceapa, condimente)
(Aluat de drojdie, cartofi, carne, ceapa, condimente)
(Faina, drojdie, ouă, ulei vegetal, piure de cartofi, condimente)
bucate naționale Ciuvașia Ciuvașă și bucătărie
Printre bucătari se crede că vasele naționale Ciuvașă împrumutate din alte națiuni, ca urmare a influenței puternice a culturilor învecinate: Tatar, udmurdskoy, română, Mari. Asemănarea este acolo, dar este probabil să completeze și varietate de preparate din bucătăria Ciuvașă, nu lipsit de culoarea lor locală. Meniul național - ca și mai înainte, iar acum - este dominat de preparate din cereale, carne și produse din plante, acestea includ ceapa, varza, dovleac, sfecla, napi, ridichi și morcovi și cartofi.
Din lichidul fierbinte rezidenților pohlebok plain european populare diferite tipuri de bulion condimente (yasheka). Se prepară pește și păsări de curte lor, animalele sălbatice. În onoarea - supă cu găluște de aluat, legume, supe de lapte.
Asta bogat bucătăria națională Ciuvașă, deci este terci. Ovăz, hrișcă, grâu, mazăre - acestea au fost mult timp o parte integrantă a meniurilor zilnice și festive.
bucate naționale Ciuvașia: pâine în jurul capului
La calitatea de coacere judeca prosperitatea și bogăția imaginației unui popor. Plăcinte cu varză, fructe de padure, cartofi și brânză, clătite și au fost crochete de cartofi oaspeții frecvent la masa de ciuvaș. Pentru vacanțe în fiecare casă gătite din carne sau pește placinta Hoople, care este considerat vasul național.
Pâine a fost întotdeauna sacru, și să îl distribuie între membrii familiei ar putea cap un fel. Copiii sunt învățați de la o vârstă fragedă să respecte și să aprecieze fiecare miez de pâine. Această atitudine respectuoasă la acest produs, se observă în multe culturi din întreaga lume și spune despre spiritualitatea mare de oameni. Pâinea principală de cereale a fost de secară. specii de grâu a fost găsit doar în casele bogate pentru sărbători. Astăzi Ciuvașia bucătăria oferă o mare abundență de ea este pâine de secară.
preparate Ciuvașia din bucătăria națională și caracteristici
Demn de remarcat faptul că această carne a apărut în casă numai în timpul sărbătorilor, deși efectivele de animale și păsări de curte ținute în fiecare curte. Ce se poate face cu carne? Acesta a fost vândut, precum și ouă, pâine de casă, brânză și diferite tipuri de brânză. Mâncarea, în cele mai multe cazuri, a mâncat carne de cal, carne de vânat folosit pentru a face shartan mezeluri delicioase (ovine stomac umplute cu carne și slănină). Celebre, de asemenea, tultarmash - mezeluri fierte de carne tocata sau vaca de pește adăugarea de cereale.