bucătăria națională Kazahstanului

În general, kazahii sunt oameni foarte prietenoși și ospitalieri. Oaspeții sunt întotdeauna așezat la locul de onoare. Primele băuturi - Ayran, lapte de iapă, sau shubat. Apoi vine petrecerea de ceai. Pentru ceai cu crema ofera „baursaks“ delicate (gogoși mici prăjit), „Kurt“ (mici bile de marimea unei caise, un caș uscat), „irimshik“ - kazah de brânză semi-tare.

După ceai pe masă, și mai precis pe dastarkhan. da kazah gustări tradiționale, în special carne. Cele mai populare:

„Beshbarmak“ (tradus ca cele cinci degete - carne de miel, carne de vită sau de cal, cu laminate din bucățile de aluat și fierte, uneori, chiar și cu o salata);

„Kabyrga“ (piept de miel cu legume);

„Zhaya“ (carcase Mușchi de cal uscat sau afumat);

„Intepaturi“ (bucăți de carne benzi, situate la greabăn ale unei carcase de cal și afumat la ienupăr);

„Shuzhuk“ (intestin umplute cu carne sărată cubulete, care este gătit, imediat înainte de utilizare);

„Kazi“ (vasul cel mai respectat și gustoase de carne de cal carne).

Abundența de preparate din carne, sunt judecate pe bogăția și bunăstarea gospodarului.

Dupa ce invitatii au avut o mușcătură, este timpul să se întoarcă la mâncăruri calde pokushat.Nastupaet. Și aici este, de asemenea, nu se poate face fără carne. carne fiarta, bucăți mari, a pus pe masă. Mai mult, conform ritualului, gazda distribuie printre cei prezenți.

De exemplu, o parte a piciorului inferior și pelvine da persoanelor în vârstă, să se bazeze de san-lege și fiica, parte de col uterin - fete tinere, și, invitatul de onoare, devine, mod special de gătit, cap de oaie. Mai multe oferte interesante de vase - „kuyrdak“ (bucăți prăjite de inima, ficat, plămâni și rinichi).

Complementul este "kespe" (fidea kazah), "sorpa" (bulion de carne), "Sirny" (miel prăjită cu cartofi), "Palau" (pilaf), turte de grâu. Intregind masă, în bucătăria națională kazahă, lapte, ceai sau lapte de iapă.

Bine ați venit la ospitalier Kazahstan și toate bon bunã!