Bucătăria mondială - du-te la gratar!

Odată cu sosirea zilelor calde de primăvară începe sezonul de gratar. Și o excursie la gratar a fost mult timp un întreg ritual - de la alegerea unui loc de odihnă înainte de marinare și de prăjire se kebab.

În ceea ce privește destinațiile, apoi în apropierea Minsk pot merge la țară, în gospodăriile din complexul sportiv „Raubichi“ centrul de schi „Silichi“ sau pur și simplu găsi o pajiște confortabil undeva în pădure.

Mergând în vacanță (cu gratar, desigur!) În „Raubichi“ sau „Silichi“ vă va facilita foarte mult colectarea în sine. De exemplu, nu trebuie să trageți cu un grătar și frigarui. aproape toate centrele și baze au astfel de „turistice“ plăceri. Puteți cumpăra pe loc carne deja marinat pentru gratar.

Și lenesii, și în curând va fi capabil să cumpere el însuși gata pentru gratar, care se va încălzi numai în sus. Dar kebab făcută prin procură, va costa (desigur!) Mai scump decât dacă ați fi marinat și fierte noi înșine. În plus, este necesar să se investească într-o casă de închiriere, dacă sunteți de conducere o companie mare, astfel încât costul va crește în mod automat.

Chiar mai scumpe de plecare pentru kebab cost cu gospodarii taranesti. în cazul în care o casă de închiriat pentru week-end pentru o companie de 10-12 persoane, în medie, începe de la $ 200-300 pe zi. Plecare pentru o zi - $ 15 la 20 per persoană. Nu uita, de asemenea, despre carnea pentru gratar, băuturi și alte produse.

Cea mai ieftina optiune - un shish kebab pe o reședință de vară. Plăti chiria propriilor lor „hacienda“, cu siguranță nu trebuie să! Dacha este de asemenea bună că atât pe baza, la complexul sportiv sau de gospodărie, în cazul în care este adăpost de ploaie, când brusc vremea rea ​​avansat, dar curat după grătarul va trebui să. Și toate pregătirile pentru călătoria și toamna pe tine.

A merge la un gratar la compensare, de asemenea, nu trebuie să cheltui bani pe chirie. Principalul lucru pe care site-ul ales ar putea face foc. În același timp, în plus față de carne marinata pentru gratar, băuturi și alte produse, asigurați-vă că pentru a apuca un mini-grătar, cupole sub care se poate adăpost de ploaie și o masă pliantă. Tabelul este mai bine să se plaseze sub un baldachin și BBQ stabilit un pic mai departe cu nu în direcția vântului. Lăsând câmpul, nu uitați să curățați în spatele coșul de gunoi!

Cum să te îmbraci pentru un picnic?

haine de picnic ar trebui să fie confortabile, culori discrete, naturale, nu împiedică mișcarea și, desigur, potrivit cu vremea. model de haine frumoase, ieși din casă, tinutele extravagante la picnic va arata cel putin ciudat.

Dacă ați planificat un picnic va fi de echitatie cu gratar civilitate, scaune pliante și mese, cu distracțiile nobile sub formă de înot în iaz și badminton, vă puteți permite unele aristocrație. Îmbrăcăminte în albastru - așa-numitul stil alb, marin este întotdeauna în pantaloni de moda varietate de stiluri, plus fuste lungi largi, pantaloni scurți la genunchi - în acest caz, alegerea este. Nu luați cu ei bijuterii scumpe și costume de baie.

O opțiune mai bună ar baza unui tricou „adolescent“ din pantaloni scurți elastice și partea de sus a sus trunchiat. Un minim de machiaj, condițiile de „restaurare“ de machiaj nu poate fi, si rujul înotau si umbre nu se va adăuga apel la tine. pantofi și sandale cu toc nu ar trebui să fie purtate pentru un picnic potrivi mocasini ușoare, pantofi de vara pe un curs de plat. geantă de mână fermecătoare trebuie să fie înlocuit pe un coș de răchită sau un rucsac mic. O rochie de picnic prietenos poate fi mai simplu.

pantaloni scurți confortabile sau alungite, blugi, tricou sau subiect favorit, hainele potrivite pentru picnic cele mai bune și pantofi sau un stil safari sportiv. Nu uita să aducă o jacheta sau pulover de lumină - vremea se poate schimba în orice moment.

Dacă sunteți în deplasare pe un picnic în pădure, hainele trebuie să fie confecționate din țesături groase și închiderea cea mai mare suprafață posibilă a corpului: pantofi ar trebui să aleagă un închis, șosete sub pantaloni pododet de mare, și dresuri chiar mai bune sau ciorapi. Pantaloni alege densa - fara „porvanostey“ cel mai bun din denim.

Asigurați-vă că pentru a pune golf sau un tricou strans cu mâneci lungi și jacheta pe partea de sus. Și nu uitați o pălărie, de exemplu, ei bine, în cazul în care jacheta este capota. Pe gat Tie o esarfa, astfel încât pielea a fost, de asemenea, închisă. Puteți, de asemenea, se tratează prin căpușe și țânțari.

Dacă găsiți un capusa ...

După întoarcerea de la un picnic asigurați-vă că pentru a verifica corpul, păr, și lucruri pentru prezența acarienilor. În cazul în care parazitul a fost descoperit pe piele - nu intrați în panică! Pentru a aduce infecția sângelui, căpușa trebuie să fie de la 48 la 72 de ore. Dar, desigur, de asemenea, nu trebuie să leneviți. Datorită faptului că clemele sunt prevăzute cu dublă sfat, îndepărtarea căpușelor este o procedură destul de complicată.

In plus, ele secreta o substanta, compoziția sa este similară cu ciment, care cleiuri literalmente parazit la site-ul musca. Pentru a elimina bifa le va avea nevoie de penseta cu capete concave. În același timp, trebuie să încercăm să profite de o insecta de la suprafața pielii și trageți încet, dar sigur a muta.

Înainte de a îndepărta jumătate de acoperire acarianul o oră abundent în ulei pânză îmbibată vegetal. În nici un caz nu deselectați prin prezentarea la el un chibrit sau o pini roșu-fierbinte. Un astfel de proces este puțin probabil să ajute, dar cu siguranță îl va provoca la izolarea secrețiile infecțioase.

Odată ce capusa este eliminat cu succes, suprafața pielii pentru a fi prelucrate antiseptic. Cel mai bine ar fi dacă ai arăta doctorul a scos căpușa, astfel încât el putea să-l identifice, să facă acest lucru, puneți insecte într-un borcan și închideți capacul.

În acest caz, veți vedea că, în rana a rămas particule intepatura de capusa - acestea nu ar trebui să fie eliminate, deoarece acestea sunt apoi ele însele cad. Dacă găsiți o roșeață a pielii în formă de inel și suspectați că există o mușcătură de căpușă, atunci nu ezitați și contactați imediat medicul dumneavoastră, deoarece acest lucru este un simptom al bolii Lyme. Amintiți-vă în cazul în care boala Lyme nu este tratată, aceasta poate provoca probleme cu articulații, nervi, inimă, și chiar și o serie de complicatii grave, simptome asemănătoare artrita reumatoida. Ai grijă de tine și să rămână sănătos!

gătit gratar

Și acum, uita-te la rețete pentru gratar.

Kebab la domiciliu

Cea mai simplă și cea mai comună, „familie“ metoda gratar: în partea de jos a sticlei sau articole de emailat se toarnă cu generozitate inele de ceapa pe ele - un strat de tăiat neted în bucăți de carne moale, cel mai de preferat de carne de porc. Se presară cu sare și piper, se toarnă vin alb sec. Din nou, un strat de ceapă și carne din nou strat, sare, piper și vin. Astfel, alternativ, până când vasul sau vasul este umplut la partea de sus, ultimul strat - inele de ceapa.

Se acoperă cu o placă, a pus jugul ușor și pune-l în frigider timp de 4-5 ore. Infipte pe frigarui, friptura, ca de obicei. Puteți „podnizat“ roșii din carne, catei de usturoi, bucăți mari de ceapă. Serviti direct pe frigarui, oferă separat ierburi, sosuri și kebab companion indispensabil - lipie.

Frigarui de miel

Ingrediente pentru 1 kg carne de berbec - 4 cepe, sticlă vin alb sec, lămâie, roșii, ceapă verde (pătrunjel, coriandru), sare, piper.

Celuloza porțiune picior din spate sau renale feliate aproximativ 20-25 g, pus într-un castron, se presara cu sare, piper negru măcinat (bob poate adăuga coriandru) și frecat pe o răzătoare grosier sau fin tocat ceapa, se amestecă bine, se toarnă vin și pus 5-6 ore în frigider. Cu toate acestea, dacă ai mielul, nu este necesar să se toarnă vinul, se adaugă condimente la pătrunjel de obicei și să păstreze la rece mai puțin de 2-3 ore este suficient.

Insirate pe frigarui, friptura de peste cărbuni, scoateți carnea gătită pe un platou mare, stropite cu ulei de măsline și suc de lămâie. Necesar fel de mâncare - ceapa verde, felii de lamaie, rosii proaspete, tăiate în 4 bucăți. Poate doriți să înaintați o fig separat și bine fierte uscate. Sos - rodie sau un grătar special.

Carnea de porc pot fi preparate în același mod.

mtsvadi Georgian cu vinete

În Georgia, gratar - mtsvadi - fabricate din carne de vită sau carne de vită. Mtsvadi de basturma, adică, din carnea de vită de pre-marinat, ne este familiar, că de multe ori servit în Kebab nostru, restaurante. Bucătăria georgiană la frigăruile mai tipice de miel cu vinete.

Șale sau porțiunea posterioară (preferabil carne tânără) tăiată în bucăți de dimensiuni egale. Vinete incizie adâncă de-a lungul inciziei pentru a pune bucățile de carne, se presara cu sare și piper negru. Înșirate pe un băț, astfel încât să capteze ambele capete ale vinete și toate bucățile de carne. Friptură de peste cărbuni, transformând frigăruia, astfel încât carnea și propeklis vinete uniform. O altă caracteristică: în timpul carne și vinete prăjire periodic ulei vegetal lubrifiază folosind pene sau perie fină.

Kebab în azeră - kebab

Diferența principală de kebab kebab de obicei: nu trebuie să aleagă carnea de pe spatele și pieptul lui. Se taie carnea de miel în bucăți, împreună cu oasele și cartilajele, nici marinat, nu adăugați ceapa. frigarui de metal mai bine pentru a înlocui crengi de lemn.

Înșirare-le carne și se prăjește pe gratar timp de 10-12 minute, intorcand tot timpul. Pentru a servi kebab cojit catei de usturoi și verdeață tineri în întregime, nu feliere, întins pe un platou ca garnitura 5-6 grinzi, asigurându-vă că fiecare fascicul a fost tulpina fiecărui soi de verde și 2 stem ceapa verde. Oamenii mănâncă kebab, musca simultan într-o carne verde. 1 kg piept de oaie - 20 biți de ceapa verde cu stilou 10 capete de usturoi cu pene verzi tulpini 5-6 busuioc, menta, creson, tarhon.

Frigarui de pește

Noble mare pește somon - sturioni, sturioni stelat, morun, regele de somon - meu cu atenție, se taie în bucăți de 40-50 g, se presara cu sare și piper, și înșirate pe un băț și friptură timp de 8-10 minute, peste cărbuni încinși precum și frigarui de miel. Pentru a sturionilor se prăjește bine, rândul său periodic scuipat, și bucățile de ulei de pește cu unt topit.

Pe frigarui separate de roșii prăjite. Se servesc pe un platou încălzit cu garnitura de tomate, inele de ceapa, se presara cu ceapa verde tocat si patrunjel.

Marinați pentru gratar

Mai devreme sau mai târziu, toate gospodinele încep să experimenteze cu marinați pentru gratar. Ca rezultat, enciclopedia este actualizată marinați în mod constant.

Iată câteva dintre marinată, a câștigat popularitate:

Câteva sfaturi generale pentru pregătirea și gratar:

• Nu lăsați carnea în marinată pentru o lungă perioadă de timp, în noaptea de 5-6 ore, este mai mult decât suficient timp pentru a absorbi și să păstreze un gust proaspăt ușoară.
• Rămâne să se constate că alegerea condimentelor depinde de preferințele dumneavoastră. Există doar o singură bucată comună sfaturi: carne proaspata si mai bine, cu atât mai puțin nevoia de condimente și mirodenii suplimentare. marinata Pickle sau nu - este, de asemenea, o chestiune de gust.
• Regula de bază pentru gătit, carne de peste un foc deschis care nu are nevoie de focul în sine și căldura emanată de la ea. Prin urmare, atunci când gătiți carne pe frigarui le poziționa în mod optim la o înălțime de 10-15 cm deasupra cărbunilor, astfel încât acestea strâns atingere. În acest caz, marginile nu va pârli.
• Frigarui de metal mai bine decât cu o secțiune transversală circulară, și răsucite sau pătrate. Apoi, când coacere carne nu va aluneca și zapechetsya lin.
• Când folosiți bețișoare de lemn au nevoie de ele pentru a fi sigur să se înmoaie în apă, astfel încât acestea să nu prind foc de foc.
• Acum, de multe ori prăjită carne pe gratar, gratar, intorcand cu forcepsul sau cu palete.
• Alevinii de pește este convenabil, care deține între două bare speciale.
• Înainte de a utiliza zăbrele trebuie să se unge cu ulei vegetal - carne nu se va lipi.