Brutării - echipamente de producție pentru produse de panificație i-spetshlebmash

pita Cuptor pentru un cuptor cu vatră rotativă PF-AL-5

În brutării mari și produse de panificație, în cazul în care doriți să coace pitas în cantități mari, utilizate în echipamente de panificație mai productive.
utilizate pe scară largă în brutării a primit un cuptor productiv pentru coacere Lavaș cu vatră rotativă.

Aceste Breadmaker permit să coace o calitate lipie și nu necesită abilități speciale din brutarilor.
Datorita designului simplu și robust, care cuptorul nu necesita service tehnic de înaltă calificare și poate lucra pentru o lungă perioadă de timp fără reparații.

Designul cuptor este un cadru rigid sudat, pe care o suprafață rotativă circulară din oțel vatră, mecanismul de antrenare, un motor, camera de căldură, și un panou de control. Temperatura de încălzire și viteza de rotație a suprafeței de fund poate fi reglată. Pentru transport maritim comoditate în regiunile îndepărtate ale BREADMAKER au un design pliabil.

Specificații Lavaș cuptor HRP EL 5:

Tensiune în el.seti

Puterea instalata, kW.

Consum de putere medie, kW.

productivitate cuptor Est, bucati / ora

Timpul de încălzire, min.

Dimensiuni cuptor mm.

Depozitarea bucăților de aluat pe vatra rotativa se realizează cu ajutorul jigs perne, cu piesa de prelucrat otsazhivayut can simultan două brutari. Coacerea pita vine într-o rotație a suprafeței de fund. Apoi pitas gata sunt eliminate din vatra, hidrata si sunt suprapuse.

Productiv pita cuptor HP-EL4

Producția Enterprise „SpetsHlebmash“ Breadmaker produce o performanță îmbunătățită pentru producția de lavas subțire armean.
Cuptoare de coacere au două suprafețe (metalice sau ceramice) și camera de căldură, care se deplasează de la o suprafață de coacere la alta. Pe fiecare suprafață poate otsadit două bucăți de aluat.

Breadmaker Acestea sunt în cerere mare în industria de panificație cu vânzări stabile de produse de panificatie.

Specificații ale cuptorului Lavaș HRP EL4:

productivitate cuptor Est, bucati / ora

Cuptor Lavashnaya HP-EL4 are mai multe avantaje față de modelele anterioare:
• Abilitatea de a se coace simultan Pita patru.
• energie electrică redusă.
• camere termice Easy glisante pot fi mutate cu ușurință (munca brutari fara efort).
• Alegerea, poate fi echipat cu metal sau suprafețe lăcuite ceramice.
• un element de încălzire de rezervă incluse în setul de cuptoare.
Ca o opțiune, cuptorul poate fi echipat cu o hota.

Cuptor pentru copt Lavaș HRP-EL1

In fiecare an, la un interes tot mai mare brutarilor este producerea de lavas subțire armean.
Acest lucru se datorează, pe de o parte, prin faptul că calitățile de consum să nu fie inferioare pâinea tradițională tava pentru pâine pita, dar pe alte tehnici de fabricație mână Lavaș armean este mult mai ușor și mai rentabile.

Echipamentul modern de coacere permite de înaltă calitate pita coace pâine într-o brutărie nu este mai rău decât în ​​tandoor tradițional.

Armean de coacere Lavaș nu are nevoie de echipamente sofisticate. Suficient pentru a avea ca parte a unui set standard de echipamente de copt brutarie:
cern Făină, mixere, sheeter speciale si Breadmaker specializat pentru copt Lavaș armeana, pulverizare și zonă tehnologică.

Cuptoare HRP-EL destinat pentru coacerea Lavaș subțire mini brutării și patiserii.
Breadmaker coacere Lavaș Armeană are construcție modernă și de încredere realizate în vedere cerințele de siguranță electrică.

Plant „SpetsHlebmash“ face următoarele modificări pentru cuptoare Lavaș coacere:
• HRP EL1 - coacere o suprafață metalică pe o Pita.
• HRP-EL-1K - suprafața de coacere ceramică pe o pita.

Specificații cuptor Lavaș HRP EL1

productivitate cuptor Est, bucati / ora

PÂINE ușor de utilizat, este compact și nu ocupă un spațiu suplimentar.
Pentru comoditatea clienților, cuptorul este livrat neasamblat.
În plus, cuptorul poate fi echipat cu o hota.
Preț cuptoare mici și este disponibil pentru orice antreprenor.

Sute de brutării din România, Kazahstan și Belarus face lipie cu echipamentul nostru, și fericit cu rezultatul!

Jig perna Lavaș

Bare de testare pentru aluat pita sunt diferite grosimi mici. De obicei, este de 0,8 - 1 mm. cu un diametru relativ mare - 40-60 cm.
O astfel de preforme dificil de transplant de la suprafața de coacere, fără riduri și blocaje. Prin urmare, utilizați un jigging „pernă“ specială în brutării pentru jigging brutari lavashnyh bucăți de aluat.

Baza pentru perne josire

Prin furt de design este o zona de placaj de mesteacan grosime, cu doua manere din lemn. Pe foaia inferioară a aderat la site-ul și acoperit cu o grosime de spumă de mai sus pânză de bumbac alb.

Jig perna Lavaș

bucata de aluat înainte de jigging ușor pe perna, un pic mai trage și îndreptați pliurile de margine.
Apoi, să ia două perne și mâner mișcare rapidă este inversat pe suprafața cuptorului de coacere.
Astfel, utilizarea pernei jigging facilitează munca brutar, elimină posibilitatea de arsuri și reduce rata de respingere.

Tunelul Lavaș cuptor

Seria cuptor tunel SF (Turcia) concepute pentru pizza copt, lipie, lipie, produse de patiserie, cornuri, produse de patiserie etc. Melkoshtuchnyh produse de patiserie. Cuptoare sunt utilizate pe scară largă în brutării specializate în coacere și de Est bine dovedit în mediul românesc. Cuptoarele sunt concepute pentru a lucra în magazine brutării, pizzerii, restaurante, cafenele si patiserie.

Tunel pita Cuptor cu control manual

Designul cuptorului este simplu și sigur și nu necesită abilități tehnice ridicate.
Încălzirea camerei de coacere se realizează prin încălzirea unui element electric de încălzire. Produse pentru copt în cuptoare tunel are loc pe o bandă transportoare în mișcare, care se deplasează încet de-a lungul camerei de coacere.
tunel sistem de control a cuptorului permite controlul regimului de temperatură în camera de coacere, precum și viteza transportorului cuptorului. Acest lucru face posibil pentru a coace o varietate de produse de o calitate excelentă.

Diferențele pozitive ale cuptorului:
- Corpul este realizat în întregime din oțel inoxidabil
- Ușor de utilizat
- Înaltă performanță și amprenta mici
- Acesta poate fi utilizat ca parte a liniei de producție
- Panou de control cu ​​un ecran de afișare și programabil
- Ușor reconfigurată bazat pe grosimea și diametrul bucăților de aluat
- Acesta funcționează în liniște și fără vibrații
- Consum de energie economic
- Curățare ușoară și detalii igienizarea
- Are certificat de conformitate GOST R și concluzii sanitaro-epidemiologice ale Federației Ruse.
- 2 ani garanție!

Rețetă pentru producția de lavas

Randamentul minim de 14,5% umiditate făină:
de făină, o greutate de 0,3 kg - 135,7%
de făină clasa întâi, cu o greutate de 0,3 kg - 132,0%

470 g bucata de aluat; 550
50 buc. - pulbere '39 ou
Proofing - 10-15 minute, taiere,
proofing -30-40 minute, produse de patiserie - 20-25 minute.
Valoarea energetică a 243.35 kcal
Timpul de punere în aplicare în comerț, deoarece degajările cuptorului: pentru articolele neambalate - 24 de ore.
Durata de depozitare a produselor ambalate în comerț deoarece șanțurile cuptorului - 72 ore

Calitatea „Pita“ trebuie să respecte parametrii organoleptice și fizico-chimice specificate în GOST 28809-90 și RC 9115-090-01014470-06.

Garantat. De transport maritim la orice regiune. Piese de schimb.

8-800-333-17-03 specialist apel gratuit
Sunați oricând!

Th 10 nivele!
Pentru diverse produse de patiserie.

Bucuresti 8 (495) 649-83-57 | București 8 (812) 603-43-75 | Novosibirsk 8 (383) 207-53-77