Brew la domiciliu (cu drojdie și fără drojdie), pas cu pas modul de a face reteta cu o fotografie - eteplitsa
cvas pâine tradițională
Pâine bautura a venit la noi din zilele Rusiei vechi, în cazul în care este cunoscută ca adevărații eroi de băutură: se zvonește că cei care au gustat proprietăți de vindecare de cvas, rareori se îmbolnăvesc, obosesc mai repede și de a recupera dupa boli grave.
Cvas nu numai de bine potolește setea, dar, de asemenea, benefice pentru organism
credințele populare sunt confirmate prin fapte științifice - în mod fiabil a stabilit că prepararea cafelei, impreuna cu iaurt, iaurt, lapte de iapă și alte decocturi de uz casnic, contribuie la normalizarea microflorei intestinale stabilizează metabolismul în organism, îmbunătățește funcția sistemului cardio-vascular.
Cu o compoziție o cantitate mare de vitamine, minerale și aminoacizi, cvas nu poate salva numai pe caldura obositoare, dar, de asemenea, oferă asistență de neprețuit pentru organele interne. maxime calitățile utile ale compoziției apar atunci când preparatul este în casă, lăsând în urmă rețetele „Shop“ eliberate in sticle de plastic.
Pentru a face Cvas este mai bine să se folosească pâine de secară, fără aditivi
Conform tehnologiei antice, cvas produse și apăsat timp de cel puțin 70 de zile. Astăzi, există mai multe variante de preparare simplificat rapid și gustos băutură pâine. Principala diferență dintre cele mai populare rețete în favoarea selecție materiilor prime baze de cvas - o drojdie sau azimi.
Se prepară o băutură cu aromă minunat va urmări câteva reguli simple:
- kvass poate fi preparat din orice tip de pâine, dar manifestă cel mai puternic gust prin utilizarea pîni de secară negre fără aditivi;
- da preferință la recipiente din sticlă sau emailate;
- în băutură în timpul fermentației monitoriza îndeaproape nivelul de dioxid de carbon - o presiune ridicată este capabil să „rupă“ sticla.
drojdie Cvas
Varianta clasică de preparare drojdiei kvass presupune următoarea listă de ingrediente:
- 0,5 kg de pâine;
- 5 litri de apă;
- 250 g de zahăr;
- 20 c 5 c comprimat sau drojdie uscată.
Consiliul. dinte dulce poate crește cantitatea de zahăr adăugat de 2-3 ori.
Prepararea cvas
În primul rând, trebuie să taie o bucată de pâine în bucăți mici și le friptură la cuptor cuptor pana se rumeneste. Trebuie amintit faptul că crutoane mai puternic rumenite, cu atât mai mult băutura va fi simțit amărăciune, culoarea mai închisă.
5 litri de apă fiartă, la temperatura camerei, se toarnă într-un preparat anterior vasul de fermentație, care adaugă biscuiți coapte, acoperă tifon container gât și se lasă timp de 2 zile într-o cameră cu o temperatură de 20-25 ° C
Important! Dacă Brew trebuie să fie preparate într-un timp scurt, amestecul rezultat se fierbe timp de 20-30 minute și se răcește la 25-30 ° C
Fermenteze Cvas infuzat timp de 2 zile
Se filtrează mustul plămadă rezultat prin tifon, complet înmuiată biscuiți, se toarnă bulion înapoi în vasul de fermentație, se adaugă drojdie prediluată și 200 g de zahăr, se amestecă băutură.
capac vrac capacitate de fermentare si se lasa sa stea timp de 14-17 ore într-un loc întunecos, la o temperatură de 18-25 ° C.
Termenul de valabilitate de cvas pâine - 2-3 zile
Brew noastră este aproape gata - nu există decât să toarne într-o sticlă pentru stocarea, distribuirea în mod egal și adormi în fiecare alte 50 de grame de zahăr, care este necesară pentru apariția cvas în dioxid de carbon.
Se etanșează sticla, le-a pus într-un loc întunecos timp de 4-6 ore, apoi băutură rece și gust!
Important! Termenul de valabilitate a unui astfel de băutură este de 2-3 zile.
kvass Prepararea fără drojdie
O mare alternativă la drojdie poate deveni stafide, ușor modifică nu numai aroma băuturii, dar, de asemenea, tehnologia de preparare.
Pentru a prepara cvas folosit stafide nedospiți
Avem nevoie de următoarele ingrediente:
Produse pentru gătit cvas nedospită
Pâine tăiate în bucăți mici să se usuce în cuptor.
In fierberea crackers uscate apă, se adaugă și 250 g zahăr, compoziția se răcește la 25 ° C, se toarnă într-un recipient de fermentare prin umplerea acestuia aproximativ 90%. Adăugați stafide și se amestecă bine, se acoperă cu tifon și se lasă într-un loc întunecos, la temperatura camerei.
2 zile mai târziu, când fiertură începe să rătăcească, se poate strecura
Câteva zile mai târziu stafide începe să se rătăcească, după cum reiese din miscarea va biscuiti, precum și spumă, șuierat și miros acru din sticla.
2 zile după începerea lichidului dor de fermentare prin tifon, se presară în 50 de grame de zahăr, se toarnă în sticle, adăugând la fiecare 2-3 stafide. Strâns închide flaconul, inmuiati-le timp de 12 ore într-un loc cald întuneric, după care vă puteți răcori pentru prepararea cafelei și gust.
Important! Cvas raft, preparat în stafide, crește până la 4 zile.
Termenul de valabilitate al cvas acasă azimă - 4-5 zile
proprietăți și contraindicații folositoare kvass
Compoziția de origine Cvas succes determină caracteristicile sale unice:
- Se reîmprospătează, înviorează și potolește setea;
- cvas reduce oboseala și crește eficiența;
- un efect benefic asupra funcționării stomacului, intestinelor, vaselor de sânge, îmbunătățește metabolismul;
- îmbunătățește microflorei;
- Acesta intareste sistemul imunitar.
Acasă pentru prepararea cafelei nu este recomandat să utilizați pentru persoanele care au probleme de stomac
Pâine băutură nu ar trebui sa persoane implicate cu probleme de stomac, mai ales - exacerbări ale formei cronice de gastrita sau ulcer. Abandonați cvas și au nevoie pentru boli de ficat, gută, precum și mamele care alăptează și copiii sub vârsta de 3 ani.
gătită cvas va fi nu numai o modalitate foarte bună de a potoli setea, dar, de asemenea, un decor demn de masa, care va fi bucurat atât de adulți și copii.