Brânză, produse alimentare, de revizuire, cel mai natural - brânză roșu

În metoda de coagulare a cheag de proteine ​​din lapte este separat în acid și acid cheagului. caș acid este preparat, de regulă, din lapte degresat. Astfel de proteine ​​de coagulare de acid lactic produs în procesul de fermentație acidului lactic, în curs de dezvoltare, ca urmare a introducerii de culturi starter în lapte.

caș cheag Acid prin diferă acide că formularea pentru proteinele sale de coagulare a laptelui folosit simultan cheagul (sau pepsină) și fermentul bacteriilor producătoare de acid lactic.

Cuvintele „brânză“ și „Brânză“ în limba rusă modernă sunt împărțite. În limbile slave vechi rusă, ucraineană, sârbă și alte, cuvântul „sir“ înseamnă atât brânză reală și brânză de vaci, astfel încât produsele de brânză este încă adesea numit „brânză“ (de exemplu, cheesecakes). În cheagul de cultură vorbitor de limba engleză este considerat un fel de tânăr brânză moale, în timp ce în moderne brânzeturi caș în limba rusă nu sunt considerate, în general,

Încarcă fotografia / Adăugați prin adresă URL

caractere: 0/256

Cea mai naturală - brânza roșu

Nu-mi place foarte mult doar brânză. Da, util, da, conține calciu natural. Dar, dacă se amestecă cu banana piure si se presara cu ciocolata mai ras - da.

Dar există o brânză pe care le pot mânca fără aditivi, mai mult ceai să bea cu el ca și cu gem. Aceasta este o brânză roșie. "Eremsek Kyzyl" - în Bașkiră, "Kyzyl eremchek" - Tatar. Această căsuță densă, dulce, contine mai mult calciu si proteine.

Kyzyl eremsek pregătește o lungă perioadă de timp pentru o reteta speciala. Ei nu știu exact, dar gustul de cabana rustic roșu, care a fost pregătirea mea bunica-tătară amintesc această zi.

Desigur, brânza este vândută în piață este foarte diferită de bavushkinogo care mirosea un pic de smântână și unt topit.

Kyzyl piață eremsek în valoare teribil de scump (acest lucru este parțial justificat - există un consum ridicat de lapte integral și, în cazul în care toate crema de prescripție). 100 ruble per 200 de grame! Cumpar eremsek Kyzyl în compania magazinul fermei „Alexis“, pe care am scris deja aici

Aici prețurile sunt destul de accesibile - ambalare 300 grame costuri doar 70 de ruble. RUB 233 transformă per 1 kg. Și pe piață - 500 ruble! Și, în plus produse lactate în magazinele de vânzare cu amănuntul ale fermei „Alexis“ este întotdeauna în stare proaspătă. Dar piața poate rula pe întârziată.

Un dezavantaj: a eremseka seara nu poate sta. Și îmi place ceaiul de după-amiază cu acest Yummy! Și soțul ei a pus pe brânză „bronzat“.