Braga de la mere la prepararea cafelei la domiciliu

← susțineți-ne Repostare

recolta de mere, loc impresionant din acest an. În orice caz, acestea nu se compara cu anul trecut sau anul acesta, cu prune - tuica de prune în conformitate cu rețeta noastră preparat în toamna, mulți. Popularitatea de vodca Apple este, de asemenea, datorită tehnologiei sale de producție simplu, care poate stăpâni cu ușurință începător contrabandist.

Produsul rezultat este o mai aromat decât kal'vados susținut (acest câștiguri întârziate aroma mai Brandy si miros) si este excelent pentru rafinare ulterioară. În mod logic, că poate fi de a găti rachiu de mere sau lichior. Braga de suc de mere este gătit foarte simplu și cu costuri minime, cu condiția ca merele le-ați luat, așa cum se spune, „pe minge“. Apropo, este obținut din mere badsome de băut bere preparată la domiciliu, care este destul de un du-te pentru cidru.

Rețetă pentru must de mere de vodca

Aceasta este cea mai comună reteta pentru must de mere. Nu e prea inteligent și foarte simplu, dar aceasta nu înseamnă că el este rău. contrabandiștii noastre lui lung testate și au ajuns la concluzia că aceasta este cea mai bună opțiune pentru începători și dincolo.

• 30 kg de mere coapte (10 L zdrobite)
• 10-20 litri de apă
• 2-4 kg de zahăr
• 100 g drojdie uscată

mere de gătit mash

1. Merele se spală, se îndepărtează tulpinile și se taie în felii mici. Eliminați de bază cu semințe și asigurați-vă că pentru a tăia locul putred.
2. După aceea trebuie să taie mere pana se omogenizeaza, dar nu într-un piure - distila prea dens Wort, omogenă, fără generatorul de abur va fi dificil. Pentru strivire, se poate folosi orice doriti: un blender, o mașină de măcinat special, o răzătoare mare, polizor sau construcții mixer. Rezultatul ar trebui să fie de aproximativ 10 litri de suspensie.

concasor Manual pentru mere - un mecanism simplu, dar foarte eficient.

3. Este timpul pentru a determina cantitatea de zahăr. Încercați suc, iar dacă el a fost foarte acru, care este tipic pentru soiurile de iarnă de mere, nu ezitați să ia 4 kg de zahăr. În cazul în care sucul este suficient de zahăr, să ia mai puțin, la discreția sa. 1 kg de zahăr din mustul trebuie să adăugați 5 litri de apă. De exemplu, să ia mărul acru, și, prin urmare, 4 kg de zahăr.

4. Se adaugă 18 l de must de apă rece și se amestecă bine. Din cele 2 litri rămase de 4 kg de zahăr și se fierbe siropul de zahăr. Puteți utiliza un inversat (disponibil pe siropuri scrise în acest articol). Siropul se răcește la 30 ° C și se adaugă la must, după care din nou se amestecă bine.

drojdiei în acest caz, nu este de dorit - un acrire mare risc din cauza tort. Puteți lua o tavă de copt uscată convențional, cum ar fi Saf Saf Levyur sau de cuplu. Ei au fermentat repede mustului de bere, dar poate provoca neplăcut „brazhny“ miros. Este mai bine să ia vinul obișnuit și fermentează acestora.

Înainte de a face drojdie lor trebuie să se pregătească: se toarnă cald, 30-35 ° C, apa într-un raport de 1:10 și se lasă să stea în căldură 10-20 minute. Acum completați Braga preparat de drojdie și se amestecă bine.

Fermentarea must din mere

Apple a Braga rătăcește de la 6 până la 21 zile. Timpul depinde de temperatura și tipul culturilor de drojdie. drojdie în condiții normale de călători 8-10 zile. În același timp, pe containerul în care are loc fermentația, nu este necesar pentru a instala un sigiliu de apă (în cazul în cutii de lapte, acesta poate fi un capac superior, lăsând un spațiu mic pentru îndepărtarea dioxidului de carbon). Pentru vin de drojdie este mai bine să se respecte toate regulile de vinificație și de a stabili un sigiliu de apă. Ei Braga va călători la 3 săptămâni.

În procesul de fermentare pe suprafață va forma un capac dens de tort - ea ocazional trebuie să bat în jos, astfel încât să nu acru. Când prăjitura sa stabilit la partea de jos, bere preparată acasă-a eliminat și nu va fi simțită de zahăr (chiar și un gust puțin amar), astfel încât să se poată pregăti pentru distilare - fermentarea este completă. Braga distilat direct de mere din turta de ulei. Înainte de aceasta, este posibil să se stabilească noaptea pe balcon /, țineți în frig.

Distilarea de mere mash

degustare de mere german schnapps, băutură, nu diferă de preparare a cafelei noastre. Acesta depășește un cub de cupru.

Pentru a spori aroma produsului final poate insufla mere proaspete în câteva zile între SS distilări (alcool brut), iar apoi se distilează fracționat. În final, veți obține o băutură foarte aromat cu alcool 60-88%. Acesta poate fi diluat până la 40-50% și să se odihnească timp de câteva săptămâni înainte de degustare. De asemenea, este posibil să se infuza Brew rezultând într-un butoi de stejar sau chips-uri. Dar acest lucru este, cum se spune, este o altă poveste ...

← susțineți-ne Repostare

Dragă Artem! Braga mere Moonshine dintre ele - odno.A cidru și calvados - este destul de altul! De câte ori cidru este scos din nămol într-un an?
Am împușcat de trei ori, experți eliminat cinci! Diferența mare, vă spun. Sam a încercat! Și pentru gustul meu - dacă vă decideți să conducă la o mlaștină, nu întârzie. O parte din cidrul cu reziduul a dat o bere parfumat, frumos, cu gust rău! Bea nu. Și prima mea de preparare a cafelei a fost doar un mar.

Sunteți absolut corect, astfel încât cidru și calvados separat articole dedicate. Cred că 3-4 descărcarea de gestiune timp de șase luni, ar fi de ajuns. Mai mult de 6 luni pentru a menține distilarea în Calvados nu se vedea punctul (Normandiei cumpăra în acest scop este de șase luni cidru).