Biscuit - numai fete!

Prin prescripție sub tăietura nu am mai lucrat de două ori. Prima dată când bate ouale complet, o a doua proteină singur (în opinia mea sa înrăutățit). Adică, este foarte gustos :), dar încă nu a crescut la toate și nu propeklos.
Ce fac greșit?

dar nu e un pahar întreg în rețetă.
deși făină de secară mi-ar da, a luat mai multe ouă. nu este la fel de bine ca și conectat alb simplu.

dacă doriți cu adevărat un biscuit, aș face un test pe tehnologie standard (bat ouale cu zaharul, apoi se adauga faina), și curmale poate fi fie aceleași felii (în cazul în care diversitatea de caramel lor, totul va fi bine) sau felii - se toarnă într-o jumătate de matriță a aluatului, a pus felii fanbeam și se toarnă rămase.

Cred că este într-un fel mixt, prăjituri și biscuiți. Dacă prăjitura, acesta trebuie să fie un ulei? și în cazul în care biscuit, atunci oul este mic, m?

în general, o jumatate de cana de zahar (o sută de grame) Eu iau pentru bezea - ​​pe două proteine.
150, uneori.
și ouă nu este de ajuns.
Mi-ar face patru ouă, plus o ceașcă de zahăr.

în mod clar, vă mulțumesc
Voi experimenta
dar, în general, aluatul, care ar trebui să fie un biscuit ar trebui să fie o coerență? Am obține că toate, dar o proteină gros, proteine ​​greu de agitat, fără mixer, acesta este modul în care ar trebui să fie?

și de modul în care - nu am găsit - Necunoscut - kakoekolichestvo curmale?

încercați pe principiul sharlokti încă - măturică 3-4 ouă până la înspumat, se adaugă o cană de zahăr din nou bici o spumă solidă, se adaugă treptat făina, ușor bătut sau peremeshat (cană de făină), persimmons nu intervin, și ei se toarnă un aluat.

reteta kstatidovolno discutabil, făină de secară este ooooooochen diferită.
ceea ce au avut în minte?

praf de copt nu va ajuta aici. Aici și tehnologia de aluat este inutil, și modul de coacere, pur și simplu mortal.

cu curmale - rece 8)

Aici este un citat, de exemplu:
În bine, întreaga știință de cofetărie se bazează pe modul în care să se amestece în mod corespunzător cele cinci ingrediente de bază pentru coacere. Basic cinci - faina, unt, ouă, zahăr și lichide ... Aici, de exemplu, începe sa amestecati untul și zahărul - la ieșire vom obține ouă keksovoe aluat vzobem cu zahăr - obține biscuitului. În cazul în care uleiul este a început să intervină în mod direct în făină rece - va fi tocat aluatul și se adaugă la o mulțime de făină de apă - formeaza glutenul la cele mai bune baghetele ...