Bifatsil (drojdie)

ferment uscat ZAO „Vector-BiAlgam“ inoculare directă sunt preparat uscat prin congelare care conțin o combinație a unei tulpini selectate special de bacterii producătoare de acid lactic din mediul de cultură a laptelui.
Împreună cu culturile tradiționale starter, culturi starter probiotice fermentează bifidobacterii îmbogățite.

Noi oferim uscat pentru a face maia acestor fermentate home-produse: bioyoghurt și Bifatsil.

L.acidophilus, St.thermophilus, B.bifidum, B.longum.

Ferment pentru Bifatsila cuprinde secvența clasică a culturilor bacteriene pentru bifatsila L.acidophilus și St. thermophilus, precum demarorul și bifidobacterii B.bifidum B.longum. Nu conține tulpini modificate genetic de microorganisme, conservanți, coloranți și adaptoare gust.

Laptele pasteurizat este adus drojdie uscată și bacteriile benefice Bifatsil după 7-8 ore avem produsul perfect lapte fermentat care contine celule bacteriene vii și bacterii benefice (10 * 7 celule per 1 ml de produs) și produsele lor metabolice (vitamine, aminoacizi, lizozimul antibiotice naturale).

Produsul are un gust plăcut acru-lapte. El este echilibrat în compoziție și conține cantitatea optimă de bifidobacterii benefice și lactobacili. Aceste tipuri de bacterii sunt principalii reprezentanți ai propriilor lor microflorei intestinale cu nașterea și pe tot parcursul vieții unei persoane. Cu vârsta, scăderea numărului de bifidobacterii și lactobacili, ceea ce a provocat slăbirea peristaltismului și constipație / diaree cronica la adulti in varsta.

Bifidobacteria mențină integritatea și structura sarcinii mucoase, toxic mai mic asupra ficatului și rinichilor. Lactobacili consolida sistemul imunitar, crește aciditatea în lumenul colonului și formează un efect laxativ, promovând curățarea regulată a corpului.

O modalitate influența produselor lactate: stimulează activitatea celulelor bacteriene ale organelor limfoide ale tractului gastro-intestinal (pentru moartea celulelor de bacterii producătoare de acid lactic din pereții celulari sunt eliberate muramyldipeptides - că acestea sunt „forțați“ sistemul nostru imunitar să funcționeze corect). Bifatsil intareste imunitatea locală a tractului gastro-intestinal.

A doua cale influența produselor lactate fermentate: toate bacteriile sintetiza agenți biologic activi :. Proteine, vitamine, lizozima, bacteriocine (antibiotikopodobnye substanță) și altele în procesul de creștere. Fiecare tip de bacterii produc substanțe unice și cele mai diferite tipuri de bacterii, cele mai multe efecte pozitive asupra organismului uman. Toți împreună metaboliții bacteriile utile protejează bariera intestinală împotriva pătrunderii germenilor în mediul intern al organismului (sânge și limfatice sisteme).

De exemplu, L.acidophilus scoate în evidență:

• acidophilus antibiotic natural (contra bacteriilor);
• bacteriocine complexe (contra bacterii, virusuri, fungi);
• oxid nitric - este necesara pentru sistemul nervos împotriva bacteriilor și virușilor;
• peroxid de hidrogen (împotriva stafilococi, E. coli, Pseudomonas, Salmonella datorită acțiunii puternic oxidant);
• Ea are un efect anti-îmbătrânire (persoanele cu intestinele sanatoase sunt tineri, frumos și energic).

Produsele alimentare fortificate cu Lactobacillus acidophilus, sunt esențiale pentru copii în perioada de creștere intensivă și în timpul bolilor respiratorii acute sezoniere, SARS si gripa.

Bifatsil cu Lactobacillus acidophilus:

• intareste in mod semnificativ sistemul imunitar, este indispensabil pentru copii;
• bacteriile descompun lactoza, scade balonare și flatulență, dureri abdominale cauzate de intoleranta la lactoza;
• Acesta protejează împotriva alergiilor;
• Aceasta îmbunătățește absorbția carbohidrați, proteine, grăsimi;
• îmbunătățește digestia și schimbul de vitamine, fier, calciu, mikroeletentov;
• reface sistemul imunitar după o infecție severă, administrarea cronică de antibiotice;
• activează peristaltismul intestinal, eliminarea constipație cronică / diaree, normaliza lucru tractul digestiv la persoanele în vârstă;
• Are efecte anti-îmbătrânire.

instrucţiuni pentru gătit

Se prepară produse lactate de casă este foarte simplu. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de lapte. Calitatea laptelui la 80% depinde de gust, calorii, bioyoghurt timpul de gătire. Laptele este recomandat să ia tratamentul cel mai simplu: pasteurizat. În cazul în care laptele este pasteurizat, este necesar fiert pentru a distruge toate microorganismele patogene, care pot fi conținute de acesta și se răcește la 40 ° C

Temperatura ridicată este în detrimentul bacteriilor - nu fac cultura starter în lapte, la o temperatură de peste + 45 ° C

Puteți auto-reglementa bioprodus caloric folosind lapte cu conținut diferit de grăsime. Din lapte cu un conținut de grăsime de 3,2% va fi mai produs bogate in calorii, lapte cu un conținut de grăsime de 2,5% și 1% dă un produs cu conținut caloric scăzut.

Aveti nevoie de aluat acru sau inoculare directă bioyoghurt Bifatsil, precum iaurt, sau un termos. Utilizarea de iaurt dă o temperatură de fermentare constantă la care să garanteze lapte souring timp de 4-8 ore. Procesul de fermentare (fermentare) din lapte durează câteva ore, dar implicarea dumneavoastră personală va fi nevoie de mai mult de 5 minute.

I. Prepararea laptelui
lapte a) nu pasteurizat este adus la fierbere și se răcește la 40 ° C
b) laptele pasteurizat este încălzit la temperatura dorită (40-42 ° C), care este determinată de termometru alcool de uz casnic.

II. prepararea maia

Atenție! Temperatura ridicată este în detrimentul bacteriilor - nu fac cultura starter în lapte, la o temperatură de peste + 40 ° C

Culturile se toarnă din pachet într-o ceașcă mică, se adaugă 30-40 ml apă fierbinte sau lapte la temperatura camerei și se agită până la dizolvarea completă a pulberii. Asigurați-maia dizolvat în lapte, se amestecă bine cu o lingura de lemn.

III. acrire
a) se toarna un pahar de lapte pentru iaurt, cani capace nu inchide, a pus cupe în iaurt, capacul și rotiți. timp de 4-8 ore Set.
b) în absența iaurt poate acidifică lapte într-un borcan de sticlă, acoperit-l termic.

Când fermentarea laptelui la o temperatură mai mică durata de coacere poate fi crescută la 10-12 ore.

c) în timpul fermentației într-un termos amestec preparat a fost turnat într-un balon de vid și lăsat pentru fermentare.

La sfârșitul timpului de gătire înclinați ușor iaurt (termos), pentru a se asigura că produsul a devenit gros. Dacă nu - Așteptați 30-60 minute și verificați din nou. În cazul în care produsul este suficient de gros poate fi pus în frigider. După răcire, produsul este gata pentru utilizare.

bioyoghurt Ready are o consistență groasă și un gust plăcut cremos de smântână. Puteți regla consistența produsului pe gustul dumneavoastră prin schimbarea duratei fermentației. Produsul skvashivaetsya mai lung - mai dens este consistenta lui.

Produsul finit este depozitat în frigider nu mai mult de 5 zile.

Poate schimba independent gustul produsului prin adăugarea de diferite umpluturi (boabe, gemuri, conserve, nuci, muesli, miere, etc.).

1 plic bioyoghurt ferment acidifică de la 1 la 3 litri de lapte.
Preparat din pachetul de iaurt poate perezakvashivat timp de 5 zile, la rata de 1 litru de lapte 50 ml iaurt.

Foarte important!
Toate felurile de mâncare, care este umplut cu lapte sau germene (vase, iaurt, linguri, etc.), ar trebui să fie bine spălate și opărite cu apă clocotită. Termometrul trebuie șters cu alcool.

Sursa - firma materiale Vector-BiAlgam

Certificat de numărul de înregistrare de stat RU.54.NS.01.009.E.000384.09.11
Certificat de Conformitate № C-RU.PR68.V.00267

Plămadă Evitaliya pentru prigotovlen- Ia acidophilus

ORTHO oferă o gamă largă de produse de sănătate. Utilizați directorul și de căutare pentru a găsi produsul potrivit. Aboneaza-te la newsletter-ul săptămânal și de a ține pasul cu noile produse ORTHO.

Notificare importantă. În ciuda faptului că toate produsele de sănătate pot fi utilizate fără prescripție medicală, trebuie să se consulte cu un specialist.