beneficiu koumiss și rău, de fabricație

Koumiss - o bautura din lapte fermentat, care este facut din lapte de iapă. Ceva este similar cu zer. Se obține prin fermentarea alcoolică sau acid lactic folosind aceste procese și bulgară lactobacili coli acidofile și drojdie.

În funcție de drojdie, gradul de durată fermentare și depozitare, mare poate fi diferit. El este capabil să conțină o doză decentă de alcool. Utilizarea acestui tip de băutură poate intoxica persoana și o aduce la o stare excitată-intoxicat. Există, de asemenea, efectul opus asupra iapa, care calmează persoana care sugerează somnolență.

Primul care a început să se pregătească iapă, considerate triburi nomade din Mongolia și Asia Centrală. Data exactă nu a fost încă stabilită, dar se referă la perioada în care a început în urmă cu mai mult de 5000 de ani.

În valea Susamyr a găsit o mulțime de dovezi ale domesticirii cailor. Unul găsește, de asemenea, sub formă de pungi sunt fabricate din piele de capră. Oamenii de știință au fost stabilite, dar în interiorul nomazii păstrat lapte de iapă, lapte de iapă fermentat sub. Echipamente de gătit este ținută secretă timp de secole și transmise din generație în generație. Este mulțumită beneficiul ei mare și face rău acest lucru nu.

Unul dintre primii care menționează băutura, poate fi privit ca un filozof grec antic și istoric Herodot. El a fost cel care într-unul din ziarele au vorbit despre viața și viața triburilor scitice. Printre altele, a vorbit despre băutura specială care se face din lapte de cai prin baterea de lichid într-un mojar de lemn. A fost, de asemenea, a spus că oamenii sunt atât de teamă că cineva afla despre procesul de producție a produsului, care infirm captivi care cumva au aflat secretul.

starea curentă

Astăzi, principalii furnizori de această băutură este considerată a fi țări precum Kazahstan, Kârgâzstan. Mongolia. Anumite contribuție și să aducă unele regiuni din România. Există instalații industriale pentru prepararea produsului, precum și kumysofermy speciale.

În România, băuturile fermentate, sunt angajate în Bashkortostan, Tver, Yaroslavl, regiunile Rostov, Republica Sakha, Altai și Mari El. În primul rând pe această listă este un lider. Numărul de mărfuri se măsoară în mărime de 63% din total.

aparate de gătit

Koumiss preparat prin fermentarea laptelui folosind bacterii lactice și drojdie. Recente Vita sintetiza

grupurile mine B și C. Cu ele formează alcool, dioxidul de carbon este eliberat. Era ea, care dă o băutură răcoritoare efervescență distinctiv.

Datorită impactului diferitelor microorganisme, proteine koumiss din greutatea de bază sunt dizolvate sau condiție polurastvorennym. Proteinele nedizolvate sunt sub formă de fulgi mici. Din cauza acestui beneficiu mare si rau sa primeasca. Ea posedă proprietăți antimicrobiene ridicate, deoarece este setat antibiotichnyh substanțele care au fost alocate în timpul fermentării.

Compoziția acestei lactate bea pestriță și diversă. 100 de grame de produs trebuie:

Este uimitor cât de mult pot fi mai mici aceste rate. Dintre acestea, întâmplător, se formează și un produs cu conținut caloric scăzut. Aceeași cantitate de băutură va da o persoană doar 48 kcal. Abundența are vitaminele A, B, C, E și PP. Din macro și microorganismele prezente calciu, potasiu, fier, zinc, fosfor și altele.

proprietăţi utile

Mare are lapte de multe proprietăți terapeutice distincte. Aici sunt cele mai importante pentru organism:

de iapă conduce la activitatea secretorie normală a stomacului și a altor organe interne implicate în procesul digestiv. De asemenea, bea pentru a face față cu ulcere gastrice și ulcer duodenal, în cazul în care aceste boli sunt în stadiul de degradare. Navele aceleași preocupări ajuta în a scăpa de febră tifoidă și dizenterie;
Așa cum am menționat mai devreme, iapa raiduri proprietati antibacteriene remarcabile. Aceasta previne infectarea cu microbi patogeni, de exemplu, bacilul intestinal sau tubercul;
O influență pozitivă asupra consumului de o băutură și o condiție de sânge. Ea curata, crește nivelul de hemoglobină în ea. leucocitar Formula actualizată. Sângele se îngroașă și este mai ușor pe vasele de sânge, care îmbunătățește starea tuturor organelor;
Din cauza unui număr de elemente, și anume vitamine, dioxid de carbon, acid lactic și, în special, etanol, mare se descurcă cu consecințele pm rapide și rapid ameliorează mahmureala. Această băutură este similar cu un astfel de produs ca mierea;

counterindication

Dar nu numai beneficii, de asemenea, un rău iapa. Acesta nu trebuie utilizat în stadii acute ale bolii tractului gastro-intestinal. Este de dorit să se reducă la minimum consumul acestui produs și persoanele care suferă de intoleranță la lactoză.

Reacțiile alergice individuale pot provoca, de asemenea, o persoană să refuze să achiziționeze acest produs. Dar nu se bazează pe propria lor experiență. Alegerea optimă - o consultare cu un medic.

tratamentul Kymyz

Pe baza acestei băuturi din lapte fermentat, a inventat o întreagă industrie terapeutică - kumiss. Întregul punct este

pentru a ajusta doza de consumul de băuturi într-o anumită perioadă de timp pentru a obține efectul dorit.

Este demn de remarcat faptul că practica kymyz a fost răspândită numai în țara noastră. Primul care a venit cu aceasta tehnica a fost Dr. NV Postnikov. Acest lucru sa întâmplat în 1858. El a organizat o stațiune de sănătate, care este aproape de Samara.

După el, țara a fost acoperită cu o rețea de instituții similare. Tratamentul Kymyz nu a încercat da LV Tolstoi și Cehov. Din păcate, cu prăbușirea Uniunii Sovietice a căzut în uitare și această tehnică terapeutică. Până în prezent, câteva instituții funcționale a rămas în Bashkiria. Una dintre ele este sanatoriul „Yumatovo“ și „Saffron“.