beneficiu de drojdie și dăuna omului
Ce este o drojdie
Dar, înainte de a începe copii Lohmann, să aflăm care sunt drojdia. Aceasta familie special fungi care include aproximativ o mie de specii. Omul se folosește în principal patru tipuri: lapte, bere și vin, și cel mai important, produse de panificație.
drojdie de lactate folosite pentru a face o varietate de produse lactate, care a devenit recent foarte popular printre fanii de o dieta sanatoasa. Vinul și berea sunt utilizate la fabricarea băuturilor alcoolice. În cazul în care nu a fost pe ciuperci struguri de vin, atunci nu ar fi în măsură să încerce vinuri mari și drojdie de bere fără ea ar fi imposibil să se iubit de către mulți băutură spumoasă.
Dar, mai presus de toate trebuie să facem, desigur, cu drojdie de panificație folosite de brutari din întreaga lume, ca praf de copt. Este la acest tip de drojdie de bere, în ultimii ani, oamenii de știință au acumulat cel mai mare număr de revendicări. Unii chiar merge atât de departe încât să solicite interzicerea imediată a utilizării de drojdie de panificație.
Așa că ne ierte fanii vin, bere și produse lactate, dar în viitor, vom acorda mai multă atenție este problema de beneficii și efecte nefaste asupra tipului uman de drojdie de panificație. Deși despre alți membri ai acestei familii, de asemenea, nu va fi uitat.
Compoziția de drojdie de panificație
Utilizarea oricărui alimentului, iar drojdia în acest caz, se referă în mod specific la cele determinate în primul rând de compoziția, prezența corpului are nevoie de minerale, vitamine, etc. În acest sens, se atrage atenția asupra faptului că drojdia de 2/3 sunt compuse din proteine. De aceea, recent, astfel încât acestea recomandat să se adauge la dieta de vegetarieni, pentru care lipsa de proteine din dieta este una dintre principalele probleme.
De asemenea, este de remarcat că 10% din greutatea totală a aminoacizilor face drojdia. fără de care este imposibil proces metabolic în organism, precum și buna funcționare a unora dintre organele vitale.
Chiar și în drojdie este foarte bogat in vitamina C. Mai mult decât atât, există aproape toate speciile din acest grup. Atunci când se analizează beneficiile și pericolele de drojdie la om, nu ar trebui să uităm faptul că acest produs este o mulțime de acizi grași, care sunt, de asemenea, esențiale.
Proprietăți utile de drojdie
În primul rând, prezența în produsele alimentare de drojdie are un efect pozitiv asupra apetitului. Fiecare dintre noi am observat, probabil, ca o chestiune apare pofta de a mânca ceva gustos și parfumat atunci când crusta gryzesh moale pâine caldă. Prin urmare, în cazul în care o persoană care se confruntă cu probleme cu subponderali sau anorexice, în dieta lui trebuie neapărat să introduceți produse drojdie.
Drojdii și microorganismele lor constitutive implicate activ în procesul de hematopoieza. Ele au un efect benefic asupra tractului gastrointestinal și contribuie la refacerea țesutului hepatic deteriorat și să normalizeze operațiunile sale.
afectează Pozitiv drojdie, și cu privire la starea pielii umane precum parul si unghiile. Deci, cei care sunt serios preocupați de aspectul lor, este recomandat să se folosească în mod regulat produse de drojdie obligatorii în dieta.
Prezența unui număr mare de vitamine în drojdii și oligoelemente esențiale contribuie la consolidarea generală a sistemului nervos, spori rezistența umană la stres și are un efect benefic asupra nivelului de imunitate.
Așa cum a promis, o mențiune cu privire la beneficiile Ocazionale și pericolele la oameni a altor specii de drojdie. De exemplu, drojdia de bere este utilizat pentru recuperarea rapidă după efort fizic și psihic sever. O mulțime de vorbesc recente despre beneficiile produselor lactate în comparație cu lapte convențional.
Cum dăunătoare drojdie
Ei bine, acum să vorbim despre ce ne poate face rău drojdie de panificație obișnuit. Recent, acest subiect este dezvoltat în mod activ în cercetare și a unor lucrări științifice. În special, se presupune că microorganismele care intră în corpul nostru, împreună cu drojdie de bere, deplasa microflorei benefice și de a absorbi vitamine și minerale. De-a lungul timpului, acest lucru se presupune că poate provoca dezvoltarea multor boli periculoase, inclusiv a cancerului.
Dar, în măsura în care această informație corespunde realității? În primul rând, trebuie să se ia în considerare faptul că drojdia în parte a bunurilor coapte vin la noi în organism, după un tratament termic sever - procesul de coacere durează aproximativ o oră, și, uneori, mai mult, iar temperatura este menținută la o valoare foarte mare. Dar microorganismele sunt uciși deja la 50 de grade.
Cu toate acestea, în corpul uman normal este populează în mod constant ordinea de 30 de specii de microorganisme de drojdie. Unele dintre ele sunt dificil de a atribui un inofensiv, astfel încât slăbirea imunității, indiferent de motiv, ele pot fi activate și poate provoca consecințe grave.
Trebuie remarcat faptul că unii oameni pot fi idiosincrasie în ceea ce privește componentele individuale ale drojdiei. În astfel de cazuri, trebuie să fie atent cu privire la problemele legate de folosirea pâinii dospite și a altor produse de patiserie. Cu toate acestea, acest lucru este puțin probabil să aibă relevanță pentru problema beneficiilor si dauneaza de drojdie la om.
Un alt aspect important se referă la compoziția acestor produse, care sunt vândute în prezent în magazinele noastre sub masca de drojdie. producătorii includ adesea le îngrășăminte micronutrienți chiar și agricole, precum și a componentelor individuale ale detergenților. Desigur, obtinerea acestor substanțe în organism, nu face nici un bine. Prin urmare, soluția cea mai corectă la problema beneficiului și ar afecta drojdia pentru persoana care urmează să fie un consum moderat de pâine dospită, ceea ce va reduce la minimum doza de substanțe nocive.
Asigurați-vă că pentru a citi:
- Glutenul: prejudiciul și beneficii
- făină Amaranth: beneficiile si dauneaza
- Pot să înlocuiască făină grișul
- beneficii făină de in și a efectelor nocive, astfel cum a lua
