beneficiu crap de pește și un pericol pentru organism
Carp - pește alimentar, caracterizat printr-un conținut de grăsime a crescut și un gust minunat. În vânzarea este vorba în stare proaspătă, congelată sau afumată. Carcasele tocană de crap, coace, friptură și vyalyat utilizate pentru prepararea supă, umplere, cotlete, nisetru și diverse gustări.
Cum de a alege un crap?
Carp ar trebui să cumpere numai de la acei furnizori care pot introduce documentația aferentă produsului sanitar. pește de înaltă calitate ar trebui să aibă un ușor miros de alge și apă de râu, corpul dens și elastic nu sunt acoperite cu un strat gros de mucus, ochii nu înfundați și să nu tulbure, omogenă pas branhii de culoare roșie sau roz. Ar trebui acordată prioritate persoanelor fizice mari, cu o greutate mai mare de 2 kg - acestea conțin mai multă grăsime și oase mai puțin ascuțite, mici.
Vitaminele din crap și valoarea sa nutritivă
crap Valoarea nutritivă (100 g):
- 19.186 g proteină;
- 0,893 g de grăsime;
- 1,096 g de cenușă zburătoare;
- 71,697 mg colesterol;
- 0,149 g de omega-3;
- 0,008 g de omega-6;
- 78.598 g de apă.
Vitaminele din crap (100 g):
- retinolul echivalent (A) - 33,708 micrograme;
- Tiamina (B1) - 0,038 mg;
- niacin echivalent (PP) - 2,896 mg;
- echivalent tokoferolovy (E) - 2,659 mg;
- riboflavină (B2) - 0112 mg.
calorii crap
Calorii 100 g crap:
- prime - 85.996 kcal;
- afumat - 114.307 kcal;
- prăjită - 192.303 kcal;
- fiert - 76.894 kcal;
- coapte - 79.216 kcal;
- tocană - 78.606 kcal.
În umplutură, preparate din acest pește conține 67.429 kcal, iar in ureche - 24.597 kcal. Valoarea energetică a chiftele de abur de crap - 108.449 kcal.
Elemente utile în compoziția crap de argint
Macronutrienti la crap (100 g):
- 263.612 mg de potasiu;
- 162.118 mg de clor;
- 28.614 mg de calciu;
- 77.916 mg de sodiu;
- 34.007 mg magneziu;
- 209.211 mg de sulf;
- 212.064 mg de fosfor.
Oligoelementele la crap (100 g):
- 0,613 mg de fier;
- 3,212 mcg de molibden;
- 54.093 crom mcg;
- 5.701 nichel mcg;
- 427.004 mcg fluorură.
Proprietăți utile de crap de argint
- Carp - o sursa naturala de proteine animale având structura de aminoacizi echilibrată. Consumul zilnic al acestui pește accelerează procesul de recuperare a organismului dupa boala, stresul mental și fizic.
- Carp file este usor de digerat si rapid absorbit de organism. substanțe utile prezente în compoziția sa, stimulează stomac și intestine, de a promova producerea sucurilor digestive. Nutritionistii recomanda persoanelor care sufera de boli ale tractului gastro-intestinal (în special cele care se dezvolta pe fondul aciditatea redusă a sucurilor digestive), mananca cel puțin 1,5 kg de pește pe săptămână.
- De la crap preparate din pește conțin un compus antioxidant complex, anti-îmbătrânire organism. Cu includerea regulate în dieta a redus riscul de cancer si tumori benigne tumorale.
- Carp - un conținut scăzut de calorii și pește scăzut de grăsimi, care pot fi incluse în meniul de dieta, axat pe lupta împotriva obezității. În compoziția sa sunt vitaminele B, accelerează metabolismul și favorizează pierderea în greutate în mod indirect.
- Nutritionistii recomanda persoanelor care suferă de boli ale sistemului hematopoietic, consuma mese de crap de cel puțin 4 ori în timpul săptămânii. Compușii utili în compoziția lor, reglează coagularea sângelui, reducerea riscului de formare a cheagurilor de sânge.
- Carp este bogat în substanțe capabile de a controla concentrația de zahăr în sânge. Mâncăruri gătite file de pește sunt benefice pentru persoanele care suferă de diabet sau care sunt la risc pentru această boală.
- vitamine B și alți compuși benefice, fac parte din crap, consolidarea sistemului nervos. Persoanele care includ in mod regulat in dieta de pește, un somn mai bun, mai puțin susceptibile de a suferi de nevroza si depresie, este mai ușor de a tolera situatii de stres aproape deloc iritat peste fleacuri.
- Carp cuprinde un complex de substanțe utile cu proprietăți imunomodulatoare care protejeaza organismul de infectii si de a reduce riscul de raceala.
- Calciu, fluor, fosfor și alte substanțe găsite în compoziția crap de argint, intareste oasele, ajută la prevenirea dezvoltării rahitismului și bolilor dentare. mâncăruri gătite din ea sunt utile pentru fracturi și alte leziuni ale oaselor.
- Fileul de crap conține compuși utili care accelerează excreția excesului de colesterol rău, îmbunătățește semnificativ starea vaselor, consolidarea miocard, reglarea tensiunii arteriale. Cu includerea regulate în dieta reduce riscul de ateroscleroză, hipertensiune, infarct miocardic, hipotensiune arterială, și alte tulburări cardiace.
- Elemente utile, vitamine și grăsimi conținute în crap de argint, contribuie la consolidarea părului și unghiilor, stimula creșterea lor. Rezultatele întreaga serie de studii au arătat că un consum zilnic de alimente din acest pește ajută la încetinirea îmbătrânirii pielii, pentru a le da un aspect tineresc și sănătos, pentru a preveni apariția ridurilor faciale fine si varsta.
Contraindicații la utilizarea de crap de argint și rău sale
- Idiosincrasie - singura contraindicație absolută de a-mânca crap. Persoanele care au detectat anterior semne de alergie la fructe de mare, de asemenea, trebuie să aibă grijă deosebită atunci când sunt incluse în dieta de pește.
- Când carcinogeni carcasele de pește afumat forma ar putea afecta negativ organismul, provoacă formațiuni tumorale. Acesta este motivul pentru care consumul de crap afumat ar trebui să se limiteze la 200-300 g pe săptămână.
- Carp, precum și alți pești de apă dulce, predispuse la infestări parazitare. Prin urmare, feluri de mâncare, în care structura este prezenta carnea acestei specii, necesită preparări complete și un tratament termic (coacere prelungită, coacere etc.).