5 moduri cum să se marineze somon

Somon, cum se spune, peștele în orice moment! Aceasta se face peste tot în lume, în toate modurile posibile: prăjite, fierte, coapte pe grătar sau în cuptor, și chiar consumate crude, de pre-marinat.

Este important să ne amintim numai un singur lucru: somon trebuie să fie în stare proaspătă, așa că nu trebuie să se întindă în marinată pentru prea mult timp.

5 moduri cum să se marineze somon

1. somon marinat cu lămâie

Acidul conținut în sucul de lamaie, somonul este bine înmoaie carnea, astfel încât sosul suficient să-l țină doar o oră sau două - este suficient ca peștele a fost înmuiat.

Se amestecă suc de lamaie cu usturoi zdrobit și greutate de lămâie rasă, se adaugă turmeric si ghimbir, amestecati împreună cât mai bine posibil și se toarnă acest amestec de somon. Apoi, a pus în frigider într-un container etanș.

2. Sosul Teriyaki somon

În sos teriyaki gust puternic, astfel încât nu păstrați pește în ea pentru foarte mult timp, un maxim de 2 ore. Pregătirea acest fel: se amestecă 1 cană de sos de soia, o jumatate de cana de ulei vegetal.

Se adaugă 3 linguri de zahar si tocate 3 catei de usturoi, 1 lingura de ghimbir si 2 linguri de sherry. Așezați fileurile de somon pe marinata finit, se acoperă cu un capac și se pune în frigider.

3. somon marinat cu mărar

Aceasta urmează îndeaproape sosul marinat cu lamaie, cu singura diferență că aici este necesar să se dobavvit câteva linguri de mărar uscat.

Pentru a ușura gustul de lamaie, puteți reduce cantitatea, și pentru a compensa lipsa de oțet de vin roșu.

Pentru somon marinat, puteți profita de acest mod simplu. Se dizolvă 2 linguri de sare in 2 cani de apa si peste pentru a umple două ore. se amestecă separat, 200 ml de ulei de floarea soarelui cu 2 linguri de otet.

Apoi se toarnă saramură, pentru a schimba coriandru mazăre carne și piper, cuișoare, frunze de dafin și se toarnă tot uleiul! Dacă doriți să gust fost pronunțat, da somon încă în picioare timp de câteva ore.

5. Somon pe gratar

Dacă decideți să gătesc somon pe gratar, atunci aici este o mare reteta: Se amestecă o jumătate de pahar de vin alb sec, o jumatate de cana de sos de soia, un sfert de cana de apa, o ceapa tocata, zdrobit cățel de usturoi, 2 linguri linguri de zahăr, un vârf de cuțit de piper negru și sos Tabasco.

Peștii ar trebui să fie păstrate în marinată la o oră. Amintiți-vă că pregătirea pe gratar somon literalmente 5 minute, și vinul într-o rețetă poate fi înlocuită cu o bere ușoară!

După cum puteți vedea, toate retetele sunt foarte simple. Iată câteva nuanțe care au nevoie de atenție. Peștii nu este de dorit să se murarea containerul metalic.

Utilizați întotdeauna un pahar sau recipient de plastic. Și încă o dată dorim să reamintim că peștele trebuie să fie în stare proaspătă.