Bucătăria engleză printre toate bucătăria europeană nu este pentru nimic nu este una dintre cele mai conservatoare. Ea venerează tradițiile vechi, și la această zi, în prânzuri de duminică de familie, petreceri în cinstea sărbătorii naționale pe masă pus friptură de vită, curcan și budinci. Asta e ultima masă, și vom vorbi.
feluri de mâncare Caracteristici
Budinca în Anglia pregăti carne, legume, cereale, pește. Și a servit pe al doilea. Coaceți-le ca un desert, dulce, fructe si fructe pe bază. Și din adâncurile Evului Mediu a devenit celebra reteta a unuia dintre cele mai vechi budinci - Yorkshire. Locul său de naștere - celebrul județ din Marea Britanie, cea mai mare dintre formațiunile terestre ale țării. Ce este locuitorii fel de mâncare râvnit Albion, astfel încât acesta este inclus în meniul obligatoriu prânzul de duminică? bază de budinca Yorkshire este aceeași ca și pentru aluat, t. E. cel mai mult că nici nu este ușor. Acest lapte, ouă, puțină sare și făină. ingredient obligatoriu este untură - seu de interior. Dar aici e partea interesantă. Baza budincă Yorkshire - este, de asemenea, o grăsime care se scurge din carne, se coace sub friptură de vită. La urma urmei, vasul este servit de multe ori nu este, în sine, dar cu sos și o parte echitabilă de friptură de miel sau de vită.
rețetă tradițională
În medie, baza budincă Yorkshire - o treime din lapte cana de 200 grame și aceeași cantitate de făină, amestecat cu 1 ou. Turnat aluat în forme mici, cu atenție degresate și coapte destul de repede. Dar vasul dovedit modul în care ar trebui să fie, trebuie să respecte toate subtilitățile de pregătire. În caz contrar, chiar dacă baza de budincă Yorkshire va întâlni date prescrise, aroma de coacere „nu atât.“ Ceea ce avem în minte: în primul rând, să fie bine bat ouale, apoi se framanta aluatul, asigurați-vă că pentru a da infuzat timp de cel puțin o jumătate de oră. Puțin mai devreme, trebuie să-l trimită în cuptor o bucată de file suculent, gras de miel sau de vițel. Și noi nu sunt necesare pentru a pune pe un palet și pe grila. Și când carnea începe să se scurgă cu grăsime, forma locul de aluat, astfel încât a ajuns chiar pe produse de patiserie. Aici este procesul de gătit, în general. Și acum ia în considerare modul de a face treptat budincă Yorkshire (în engleză).
Reteta „din tigaie“
Rețetă friptură de vită și budinca Ingrediente
Deci, acum, atunci când știi că reprezintă fundamentul budincă Yorkshire, feluri de mâncare reteta, este timpul să vă prezint pentru a pregăti mese întreaga tehnologie. Acesta este și cum să se marineze friptură de vită, friptură și budinca.
Ingrediente pentru carnea de delicatețe. aproximativ 2 kg de carne de vită file cana ulei vegetal, 5 linguri coniac sau sherry, cum ar fi 2 linguri de sos de soia, piper aproximativ linguriță și sare. Budinca este necesar pentru 2 cani de lapte si faina, 6-7 oua, sare, piper (un vârf de cuțit), un pic de untură de porc.
Reteta Friptură de vită și budinca: Gătit
