Balik de la asp - Secretele de pescuit de succes
Cuprins:
Cum de a găti un somon delicios de la asp
Asp - pește de apă dulce care trăiesc în râuri, este considerat pradă de dorit pentru orice pescar pentru a prinde viclenia, pestele cel mare - un mare succes. Fotografiile cu captura decora albumul preferat de familie, și somon preparat cu acest pește delicios, potrivit pentru orice sărbătoare.
Cleanul de pește în natură mănâncă prăji de alți pești și insecte mari, și astfel îngrași de grăsime, până la sfârșitul verii.
În timpul iernii și primăvara asp dieta prea pentru sturioni gătit, este mai bine la foc sau de a fuma. Abia în toamna timpurie este potrivit pentru un fel de mâncare gustos - uscat sturioni. Cum se pot pregăti în mod corespunzător această delicatesă?
Pentru a începe este de a decide cu privire la cantitatea de producție. Cleanul de pește nu este de mic, poate creste pana la dimensiuni gigant, dar captura este cel mai des întâlnite nu sunt cele mari.
Peștilor, cu o greutate de până la un kilogram deja sunt adecvate pentru prepararea de sturioni, iar în cazul în care mineritul a luat mai mare, atunci ar trebui să fie făcut exact somon.
Acum, cel mai important - de tăiere. Peștele de tăiere corect la somon. Acesta este cel mai important lucru în pregătirea lui. Tot ceea ce este necesar pentru acest lucru - o, cuțit și o mulțime de răbdare bine ascuțit-ascuțite.
- Se clătește mucus de pește, curățați scalele și situat convenabil, ținându-l de coadă, face cu atenție și o tăietură pe spate, pornind de la coadă, și se termină capul în apropiere.
- separa încet toată carnea de pe creasta cu un butoi asp, în orice caz, nu poate străpunge abdomen.
- Imprastiati peștele vrea să-l dezvăluie, și trageți Spintecă, coloanei vertebrale și a oaselor.
- Se îndepărtează cu grijă branhii de cap.
- Clătiți în mod corespunzător sub jet de apă, lăsați apa să se scurgă.
- produs semifinit pentru somon este gata, nu ar trebui să rămână oase și sânge.
Este timpul pentru a trece la sturion sărare
Fiecare pescar are propriul său secret cum să murarea pește, dar este cel mai des folosit în două moduri: sărarea uscată sau sărare în saramură, așa-numita soluție salină. Merită să-l încercați în ambele sensuri și alege una care mai va fi bucurat.
- În primul caz, asp pur și simplu frecati cu sare grunjoasă, frecarea-l cu atenție, astfel încât sarea intrat în fiecare cutelor și a pus sub jugul, despre noaptea. Apoi peștele scos și curățat excesul de sare. Apoi, se spală și se înmoaie în apă, la rata de creștere în greutate. Cleanul mai mici, cu atât mai mult înmuiere: înmuiați pește kilogram la aproximativ trei ore, iar exemplarele mari - nu mai mult de o oră.
- În al doilea caz, trebuie să ia o oală mare, se fierbe apa și se toarnă sare în ea, pentru a verifica apa ar trebui să reducă cartofi, în cazul în care plutește - sare la momentul respectiv. În această soluție, și este necesar să se păstreze peștele în frigider peste noapte, apoi îndepărtați-l și clătiți sub jet de apă. Este necesar să se înmoaie peștele în așa fel cum este descris mai sus. Unii pescari se adaugă la saramură condimente diferite, dar este o chestiune de gust.
acum uscare
Fiecare Balic trebuie să se întindă, să se scurgă apa afară, aplatiza abdomenul, inserarea vraspor bastoane și înveliți cu tifon, astfel încât nici o insectă nu are delicatețe nu răsfățat.
Pentru a sturionilor dobândit o culoare aurie, este necesar, apoi să-l pună în soare, doar pentru o oră. grăsime benzii de rulare da Balik gust rafinat și vederi incomparabile.
Deci, pregăti somon delicios. Păstrați-l cel mai bine în frigider, învelit în hârtie grea. Peștii pot fi stocate atât de mult timp, dar foarte rar se află prea.
Balik de la asp - o gustare perfecta pentru o bere rece sau un supliment consistent la cartofi fierți. Așa că, este puțin probabil ca el va fi capabil să rămână mult timp în frigider.