Cum picant murături bacon în bănci - rețete pentru mâncăruri delicioase pentru vacanță și viața de zi cu zi
bacon pickle Cum picant în bănci
Se prepară saramura: Se fierbe apa, se adaugă sarea și când sarea se dizolvă, se adaugă condimentele la saramura si se lasa sa se fierbe si apoi se scoate de la căldură. Sau se fierbe cantitatea de apă într-un castron separat condimente se toarnă o cantitate mică de apă clocotită și apa rămasă în sare se dizolvă la fierbere. Când saramură și infuzia se răcească în jos, le filtra, conectați și a pus să se răcească. Între timp, șuncă proaspătă vindeca bucăți tăiate de dimensiuni medii si umple-le aburit 3 cutii de litri. Se toarnă saramură răcită untura încordat. Apoi închideți borcanele cu capace de plastic și se depozitează într-un loc răcoros. Este sărat slănină în oală pot fi stocate timp de mai multe luni, fără a-și pierde proprietățile sale și nu schimbă culoarea.
Informații utile: pentru depozitare chiar mai mult bacon picant în bănci poate fi inhibată. Pentru aceasta bacon proaspăt tăiate în bucăți de 10-12 cm lungime si 1,5-2 cm in latime. Apoi, piesele rola din amestec de sare și piper negru și bine ambalate în borcane sterilizate litru, deplasând felii de usturoi. In fiecare borcan, locul 1 foaie de dafin, capace capac sterilizat borcane și le sterilizează la 100 ° C timp de 30 minute sau în același timp, pus într-un cuptor preîncălzit. După aceea, băncile rola cu șuncă sărată.
Ambasadorul grăsime mixt
Dacă trebuie să murarea bacon pentru depozitare mai lungă, utilizați o metodă mixtă de sărare. sare mai întâi grăsime proces uscat (10 kg de grăsime - 1 kg de sare grosier) și după 4 zile se umple cu soluție salină rece, astfel încât a acoperit complet grăsimea. Acum, la fiecare 4-5 zile, trebuie să activați și trecerea biții de bacon jos în sus, iar partea de sus - în partea de jos a vasului și se toarnă toată saramură lor uniform prosola și pentru a evita formarea de pete galbene. După 3 săptămâni, grăsimea poate fi îndepărtată din saramură, usca, înveliți alimentele în folie și pus în congelator. stocate grăsime este de aproximativ un an.