Bacon, gustare sărată - gatiti rapid

Sărate piept de porc sau podcherevina, podcherevok - un mare aperitiv pentru masa de sărbătoare cât de tăiere precum și pentru fiecare zi gustarile în loc de cârnați.

gustare - bacon sărat sau podcherevina

Deci, pe piață am văzut o frumoasă bucată podchereviny și adus aminte această rețetă - a cumpărat.

O bucată de slănină un pic mai puțin de un kilogram - 800-900 gr.

burta de porc - podcherevok

Piele Nu am împușcat (porc tânăr), ca băieții, doar un pic off coaste tăiat, cartilaj la stânga. carne Prom, tăiat în trei bucăți.

saramură gătită - soluție salină.

Pentru a determina cât de mult este nevoie de apă - de jos în bucăți de slănină tigaie, se umple cu apă până la ușor strat, apoi se scoate carnea - apa rămasă necesară pentru saramură gătit - nu mai mult, nici mai puțin.

În apă, se adaugă un pahar de sare și condimente -

3 mazăre - cuisoare
2-3 buc lavrushki
2-3 buc cuisoare

Se fierbe timp de 5 minute, soluția, îndepărtată spumă murdară (sare în ambalaje de hârtie, așa cum sa dovedit nu destul de pur), lăsat să se răcească soluția.

Saramura - soluție salină

Când răcit suficient saramură (cald), omițând-l felii bucăți de slănină și a pus jug. Eu trimit în frigider timp de trei zile.

bacon stivă în soluție

pune sub presiune

Apoi scoate carnea din saramură - este, în principiu, suntem gata și poate fi tăiat și să mănânce o usuce înainte hârtia sau vafe prosop, dar nu mânca imediat toate cele trei bucăți și trebuie să fie într-un fel stocate și șuncă condimentată este mult mai gustoasă.

Prin urmare, după cum au sugerat baietii - felii de usturoi tocat și înfășurați bucățile în podcherevka folie de plastic proptit anterior carnea cu usturoi si ardei rosu pritrushivaya (puteți folosi condimentele preferate).

podcherevok cu usturoi și mirodenii

Se pare foarte gustos și parfumat - un buterbrodikov cuplu cu șuncă sărată felii și cârnați nu este nici o nevoie. Încercați să gătească - nu vei regreta.

sare podcherevok cu mirodenii