Avantajele și dezavantajele diferitelor tipuri de vase pentru gătit

Alegerea vase pentru gătit, cea mai mare atenție trebuie acordată materialului din care este făcută, precum și să acorde o atenție la calitatea performanței, producătorul și, desigur, aspectul, pentru că o veselă frumoasă modernă nu este doar capabil de a efectua un rol utilitar, dar, de asemenea, servi ca un excelent decorațiuni interioare.

material

Cast vase de fier

Vesela din fonta este cunoscut pentru omenire de multe sute de ani, deci nu mai puțin, este încă considerat unul dintre cele mai bune. Caserola, utyatnitsu și tigăi din fontă sunt ideale pentru tocane, mai ales că produsele alimentare în ele, practic, nu se lipeasca.

Fonta este încălzit suficient de încet, dar cedează căldură uniform și este ideal pentru gătit lung. În plus, este perfect sigur în ceea ce privește sănătatea și servi familia ta cu grija si de dreptul de mai mulți ani. Amintiți-vă, de asemenea, despre capacitatea de fier de porc lung pentru a menține căldura acumulată: feluri de mâncare poate fi dat posibilitatea de a „mers pe jos“ până la pregătire completă, chiar și atunci când este oprit soba.
Singurul dezavantaj de vase de bucătărie din fontă - sale considerabile, care, cu toate acestea, este compensată de gust preparate excelente feluri de mâncare în ea.

Indicație: Pentru a turnat vase de fier durează mai mult, cu atenție și ștergeți-l după spălare pentru a preveni rugina, și nu-l lăsați pentru produsele de stocare pe termen lung.

Vesela din fonta acoperit cu un smalț protector este mai puțin predispus la rugină și va dura mult mai mult. Condițiile termice astfel de feluri de mâncare rămâne aceeași, dar suprafața emailată facilitează curățarea de feluri de mâncare și o face să arate mai atractiv, mai important, să fie mai atent cu feluri de mâncare care nu deteriorează din neatenție a smalțului.

vase de aluminiu

Aluminiu vase a fost destul de răspândită în perioada sovietică, dar acum este considerat a nu fi foarte util pentru gătit, în special alimente ascuțite și acide, deoarece aluminiul este capabil să aloce la aceleași substanțe dăunătoare.

Bună vase de aluminiu, destul de ciudat, pentru lapte de fierbere, pentru că este în ea nu este ars, astfel încât o cratiță mică de produse lactate la ferma au încă standuri.

Sfat: alege vase de aluminiu cu pereți groși subțiri pot fi deformate în timpul operației.

enamelware

ustensile din oțel cu un emailat voios prea familiar pentru majoritatea dintre noi inca din copilarie. Oțel - material durabil, practic și ecologic sigure, dar nichel sale constitutive, în cazuri rare, pot provoca reacții alergice individuale.

Emalii acoperire păstrează toate proprietățile oțelului, adăugând la ele un aspect atractiv ușurința de îngrijire. Cu toate acestea, atunci când alegerea enamelware ar trebui să fie deosebit de atenți, preferând producătorii numai de încredere care poate garanta calitatea smalțului. Pentru a asigura o calitate enamelware, să acorde o atenție la faptul că marginea sa este netedă și bine vopsite, iar suprafața interioară nu conține pete și puncte.

Memento: enamelware nu este recomandat să utilizați cu un strat superior deteriorat!

Cel mai bun din toate vasele de bucătărie emailat este potrivit pentru prepararea supelor: o varietate de supe, compoturi, etc.

Pe lângă producerea materialului joacă un rol important și vase de acoperire interioară, mai ales atunci când vine vorba de tigaie sau tigaie. Dacă doriți omletă preferat sau risotto nu se lipi, și o tigaie dura o lungă perioadă de timp și nu provoacă dificultăți în îngrijirea, să acorde o atenție pentru a stabili dacă acesta are un strat special.

acoperiri moderne non-stick pot fi preparate cu un consum minim de ulei, și, astfel, face mult mai multe alimente sănătoase.

Acum piața sunt două tipuri principale de acoperire non-stick de bucătărie: clasic negru pe bază de politetrafluoretilenă (PTFE), un polimer având o rezistență ridicată la temperaturi înalte și substanțe chimice de uz casnic. O astfel de acoperire este adesea numit „Teflon“, dar acest titlu nu este destul de precisă, deoarece indică marfa este doar o singură firmă.

Noutatea poate fi numit „ceramic“ antiadeziv de culoare alba, sunt mai rezistente la zgârieturi minore și deteriorări mecanice. Prin acoperirea ceramice tradiționale este, desigur, irelevantă și este o compoziție complexă, cu nisip nanoparticule.

Singurul dezavantaj al acoperirilor non-stick - fragilitatea lor, motiv pentru care, atunci când se ocupă cu astfel de feluri de mâncare, este necesar să se respecte măsurile de precauție simple de siguranță.

Reguli de tratament de vase de bucătărie non-stick:

• Nu utilizați din metal, doar o bucată de lemn sau silicon spatule;
• Se spală de mână, un burete moale;
• utilizați detergent fără materiale abrazive;
• antena cel mai bine să nu se supraîncălzească și să nu se expune la schimbări bruște de temperatură;
• gatiti optim pe foc mediu și mici.

Vă rugăm să acorde o atenție la detalii

În plus față de materialul de acoperire și aspectul, alegerea de feluri de mâncare pentru gătit, să acorde o atenție la detalii care scapă în mod normal, o atenție, cu toate acestea, este o componentă importantă a viitorului confortul dumneavoastră culinare.

Ce să caute atunci când selectați vase:

• tacamuri dura mai mult, cu ziduri groase și un fund, cel puțin 2 mm;
• mai bine pentru a da preferință la modele cu un-o bucata, manere sudate;
• într-un vas cu un aliment podea înălțată vor fi arse este mai mică decât în ​​comun;
• nota pe copertă: este foarte convenabil în cazul în care există o mică gaură pentru abur pentru a scăpa;
• Încercați să alegeți un set de vase de diferite dimensiuni, inclusiv, nu uita destul de un recipient mare;
• alegerea feluri de mâncare, amintiți-vă că pe o placă va fi gata pentru ea;
• nu uita despre aspectul, care ar trebui să fie combinat cu stilul interior de-a lungul bucătărie.

feluri de mâncare frumoase și ușor - un angajament pe care le va găti cu plăcere și procesul de gătit de zi cu zi transforma într-o artă culinară, care va încânta întreaga familie.