Avantaje și prejudicii de zahăr, o lume fara a face rau
Zahăr - util sau nu?
În jurul zahărului, chiar și în această vârstă dintre cele mai progresiste a efectuat o mulțime de controverse. Unii susțin că acest produs nu este dulce celălalt, ca fiind „loial morții, alb“, precum și pentru alte ceai cu zahar - o modalitate foarte bună de a ridica moralul și înveselească-te. Și, la urma urmei, ce mai mult zahăr, bun pentru organismul uman sau este dăunător? Asta este, astăzi vom vorbi despre zahăr ...
Ce este de zahăr
Cu siguranță nu găsi o singură persoană care nu ar dori ... zahăr. Asta e doar, majoritatea dintre noi sunt interesați de gustul său, și nu ceea ce este de fapt este un produs de acest lucru. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că pentru mulți va fi descoperirea că zahărul este numit un produs de mare de calorii, care nu conține vitamine, minerale, fibre (cu excepția maro, soiuri de zahăr rafinat ușor). De asemenea, o greșeală să credem că zahărul - este doar reciclat substanță sub formă de zahăr sau cuburi. Familia de produse numite „de zahăr“, și poate include, de asemenea, glucoza, fructoza. zaharoză, lactoză (lapte vedere zahăr), maltoza (zahăr, care este produsă din malț), stachioză (conținută în leguminoase), trehaloză și galoaktozu (găsit în ciuperci).
Probabil ai știut deja că zahărul - se face referire la carbohidrati simpli. despre ei, am scris recent pe site-ul nostru. Deci, valoarea nutritivă pentru om este glucoza numai, fructoză, zaharoză și lactoză. Prin urmare, vă sugerăm să ia în considerare fiecare dintre aceste tipuri de detalii de zahăr.
Înapoi la conținutul ↑
tipuri de zahăr
- Zaharoza, este molecula comuna dizaharid sahar- care este compus din molecule de fructoză și glucoză, care sunt interconectate. În forma sa pură în natură, zaharoză nu este atât de ușor de îndeplinit. GI (indice glicemic) de zaharoză este egal cu 89. Pe de o parte este primul pas spre obezitate, iar pe de altă parte - o modalitate rapidă și de încredere pentru a obține impuls de energie. Deosebit de pericol este zaharoza pentru pacienții cu diabet zaharat, pentru ei, aceasta poate provoca într-adevăr un atac cu diabet zaharat și chiar provoca moartea.
Există reteta originala pentru cei care sunt foame, obosit, dar imediat ce masa nu este planificat - Mananca o lingura de zahar. Deci ai satura sistemul nervos au murit de foame, stinge apetitul său vorace, evita consumul de prea mult în viitor și va fi capabil să „reziste“ până la următoarea masă. Această metodă alternativă pentru cazuri excepționale, iar în restul - să adere la o dieta nu poate face rău.
Pentru cineva ar putea fi de ajutor zaharoză ca este pentru cei care suferă de nefrită acută, insuficiență renală, boli hepatice, colecistită și exacerbări acute ale hepatitei. În aceste cazuri, se recomandă să furnizeze o cantitate suficientă de zaharoză corpului dumneavoastră și să bea cel puțin cinci pahare de ceai cu 2 linguri de zahar pe zi.zahăr brun
Alb, zahăr ... Tu știi că expresia? Cu toate acestea, zahărul nu trebuie să fie de culoare albă. La urma urmei, există mai multe și zahăr brun. Și este demn de remarcat faptul că, în multe țări europene folosesc zahăr brun atât, astfel încât, indiferent de cât de mult sunteți în căutarea pentru italiană, care se adauga la lingura de cafea de zahăr alb sau cuburi de zahăr rafinat - acest lucru nu se va întâlni.
Dacă sunteți interesat de problema prezența zahărului brun în gama internă de magazine, atunci acest produs, putem fi găsit. Cu toate acestea, chiar și unele 300-400 de ani în urmă o astfel de trestie de zahăr a fost regelui singurul produs si vinde-l la o farmacie, 4 grame de o rublă.
De fapt, istoria de zahăr brun nu are nici o mie de ani .... Da, da, exact. Că zahărul brun primii oameni au început să mănânce, mai degrabă decât alb. Iar primele note istorice despre trestie de zahăr „că fără albine poate produce miere“ aparțin epocii Aleksandra Makedonskogo, războinici viteji care au cucerit pământurile indiene au fost surprinși să vadă cum localnicii adaugă la maro alimente, greu, dar această substanță dulce. În plus, pentru prima dată că zahărul brun a fost descoperit în India, tind, și alți istorici. Și deja apoi de acolo a fost în Persia, care este acum reprezentată de geografia Europei. Și, deși trestia de zahăr - instalație pentru latitudinea noastră cu adevărat exotică - ea aparține familiei de cereale și este o rudă apropiată de grâu, ovăz și secară.
Înapoi la conținutul ↑
Se pare ca zaharul brun
zahăr brun arata ca zaharoză sub formă de cristale, care sunt acoperite de film zholtovatoy. Aceste cristale se dizolvă rapid în apă.
Înapoi la conținutul ↑
Compoziția de zahăr brun
Structura include o mulțime de nutrienți zahăr brun și melasă, și că este o comoară de substanțe valoroase și minerale - calciu, potasiu, zinc și cupru. Astfel, în calciu negru melasă chiar mai mult decat se gaseste in produsele lactate, care sunt considerate a fi lideri de conținut necesare pentru sanatatea oaselor si a dintilor de calciu. Și, conținutul de cupru, înainte de zahăr brun poate excepteze de homar, stridii, da gras prăjit. Și dacă aceste feluri de mâncare în meniurile noastre zilnice nu sunt vizitatori frecvente, atunci, că zahărul brun în ea poate să apară mai des.
O compoziție specială a organic zahăr brun brut permite utilizarea acestuia ... subțire, și nu se limitează la consumul de dulciuri. Întrucât, dacă utilizați zahăr alb - sunt supraponderali, vă stau la pândă în jurul valorii de fiecare mâncat tort.
Înapoi la conținutul ↑
Feriți-vă - fals
În timpul nostru, atunci când nu curățați mâinile antreprenorilor falsifica orice, doar să numerar pe acest lucru prin alegerea de zahăr brun, este necesar să fie extrem de atent. Ideea este că, în loc de zahăr brun de trestie util (este cultivat într-un mod special, fără a folosi pesticide și substanțe chimice toxice, aditivi și coloranți, recoltate verzi - pentru a păstra nutrienți și de reciclare, încercând să păstreze o parte valoroasă - acesta este secretul utilizarea unei astfel de zahăr) pe care le poate oferi sale „alternativă“ - sfeclă de zahăr brun. De fapt, beneficiul în ea 0%, dar producătorii de zahăr specifice de culoare, cum ar crea psevdokorichnevogo datorită acoperirii melasă sale. Aceasta este, în principiu, nu este la fel de util ca ne-am așteptat.
Înapoi la conținutul ↑
Cum este de zahăr brun și ceea ce poate fi folosit
De fapt, există mai multe soiuri de zahăr brun, realizate din trestie de zahăr. Iar diferența acest zahăr, în special, constă în cât de mult melasă melasă conține. Deci, zahar brun inchis are o culoare intensa, aroma puternica si aditiv cel mai frecvent utilizate pentru diferite feluri de mâncare. zahăr brun deschis este de obicei folosit ca o alternativă la zahărul nostru obișnuit, alb.
Cele mai cunoscute tipuri de zahar brun, care merită încredere sunt:
- Aur granulă - astfel de cristale aurii de lumină sunt ideale pentru plus față de cafea, ceai, cereale, fructe și salate.
- Demerara - acest tip de zahăr brun are un miros specific, iar meritul său - nu arome, și anume melasă.
- Muskvoda - acest soi este reprezentată de două specii. One - aproape negru, cu o textură umedă pentru adăugarea în timpul preparării vinului fiert. mousse, sosuri și condimente. Unii cunoscători chiar ca el să mănânce la fel ca asta, cu o lingura. Și, iată un grad mai ușor să gust foarte similar cu Fudge, și este mai bine să adăugați în prăjituri și cremă.
Proprietăți interesante de zahăr brun
- bucătăria japoneză, care este considerat un model de nutriție echilibrată, utilizează în mod activ de zahăr brun, adăugându-l în toate opțiunile posibile.
- Acest zahar brun pot fi consumate fără restricție, deoarece va asigura organismului cantitatea necesară de energie, dar nu lasă amprenta asupra siluetei tale.
- În cazul în care zahărul alb poate strica gustul băuturii, apoi, că zahărul brun va fi un plus frumos și un gust dulce.
- zahăr brun pot fi adăugate la produse de patiserie, merge bine cu stafide și migdale, și îmbunătățește gustul ciocolatei.
Cum se păstrează zahăr brun
Cei care consumă zahăr brun într-un produs alimentar, spun proprietatea sa de a lipi împreună - în cazul în care se întâmplă acest lucru, puteți tăia un zahăr cu un cuțit, sau de sprijin de pe feribot. Și, în scopul de a preveni astfel de fenomen neplăcut, care, cu toate acestea, nu afectează utilizarea acestui produs, puteți într-un recipient de sticlă în care se păstrează stocurile lor valoroase de zahăr brun de trestie, a pus o bucată de orice fructe proaspete.
Înapoi la conținutul ↑
Deteriorarea zahărului alb
De ce zahărul alb este dăunătoare?
Nu este un secret este afirmația că consumul excesiv de dulciuri poate provoca tulburări metabolice la om, obezitatea, diabetul, si distrugerea smaltului dintilor (carii. Cu alte cuvinte). Dar încă mai încerca să dovedească un dinte dulce ... Pur și simplu nu va asculta, și explicați prin faptul că nu se poate trăi fără zahăr.
În cazul în care un asemenea argument rău - nu este un argument, vă vom da rezultatele de oameni de știință de cercetare recente. Ei au reușit să demonstreze că iubitorii de zahăr (și iubitori de alimente grase), din cauza preferințelor lor gastronomice se încadrează în zona de risc de dezvoltare a cancerului.
De asemenea, puțini oameni știu că o astfel de pulbere albă dulce numit „zahăr“ este o caracteristică foarte utilă nu - forțat să iasă din vitaminele B Grupa de sânge, care, la rândul lor, pot provoca boli grave, cum ar fi scleroza multipla, accident vascular cerebral , boli vasculare.
Înapoi la conținutul ↑
Pot să beau ceai cu zahar
Abuzul de zahăr - în acest concept nu este numai mananca dulce in cantitati nelimitate, dar ceai cu zahar. Această „iubire“ are un impact negativ asupra sistemului musculo-scheletic al omului. Oh, și ca pentru pielea si parul nostru, nu este încă un singur dinte dulce, din păcate, nu a putut fi spus că acest lucru nu are probleme, pielea este expusă la erupții cutanate și păr alergice - plictisitoare si fragil. Nu uita că dragostea excesivă pentru dulciuri la copii este foarte adesea cauza nevrozelor și chiar hiperactivitate pentru copii. Dacă este totul pus împreună pe o scară, pe de altă parte, a pus plăcerea noastră de moment de zahăr - nu crezi că echilibrul dintre cupele scalelor nu sunt respectate? Dimpotrivă, un avantaj clar în favoarea efectelor nocive ale zahărului pentru corpul nostru.
Înapoi la conținutul ↑
ratele de consum de zahăr
Oamenii de știință, de cercetare lung și silitor, a reușit încă să se calculeze o cale de mijloc - doza optimă a acestui produs. De exemplu,
zahăr norma zilnică pentru adulți este de 50-60 grame. În ceea ce privește linguri de măsurare, avem 10 lingurite de zahar.
Asta-i cât de mult poate și ar trebui să mănânce zahăr de zi cu zi. Cu toate acestea, oamenii de știință au fost rapid pentru a ne avertiza, de asemenea, faptul că noțiunea de „normal“ a venit nu numai de zahăr în forma sa pură, dar, de asemenea, de zahăr, care se găsește în produse de patiserie. Apropo, știi că partea multora gust, absolut nu dulce produselor încă includ cantitatea minimă de zahăr. Acelasi lucru este valabil pentru legume și fructe. Prin urmare, zece lingurițe de zahăr - zahăr și este conținută în dieta noastră.
Așa cum a spus anticii - un sentiment de proporții este cea mai mare senzație. Aplicând această afirmație în legătură cu subiectul nostru de astăzi, îți dai seama cât de subțire linia dintre beneficiile si dauneaza ale produsului - doar o linguriță ...
Este demn de remarcat faptul că simptomele de „supradoză“ și „deficit“ de zahăr în corpul nostru este foarte asemănătoare - amețeli, slăbiciune, pierderea de starea de spirit, și chiar leșin ... Asta și să încerce să-l dau seama, am mers prea departe, sau a primit mai puțin cantitatea necesară de zahăr ...
Cum de a neutraliza excesul de zahăr din organism
Da, nu este o sarcină ușoară - pentru a se conforma cu măsura de zahăr, este necesar pentru cei care nu pot imagina viața fără dulciuri. Dar, nu atât de dificil, cel mai important lucru - dorința și un pic de efort. Dacă vă dați seama că zahărul este în mod clar a trecut peste - a fost prea dulce și delicios că jumătate din tort, pe care atât de liniștit pentru ei înșiși și pe alții mâncat repede, apoi te-ai spălat pe tot acest ceai dulce și „zapolirovat“ bomboane de ciocolată - nu este un dezastru ! Se neutralizează surplusul de zahăr în corpul tău va ajuta ... apa obișnuită. După 5 ore de abuz dvs. de zahăr (sau altfel nu se va numi), trebuie sa bei 2,5 ori mai multă apă decât ai mâncat de zahăr. Adică, cu mâna pe inimă, înțelegi că, dacă „condamnat“ borcan de 0,5 litri de zahăr - deci trebuie sa bei 1,5 litri de apă. Aceasta este acum pedeapsa pentru un dinte dulce si acest „prim ajutor“ pentru cei care au pierdut un simț al proporției ...
Înapoi la conținutul ↑
Utilizarea zahărului
Asta înseamnă că zahărul - lupta, iar noi îl înregistrați în „lista neagră“ lor de produse? O astfel de soluție radicală ca o respingere completă a zahărului, de asemenea, nu va aduce beneficii organismului tau. La urma urmei, de fapt, zahăr - este produsul care este vital pentru activitatea organului nostru cel mai important - creierul.
Lipsa de zahăr poate afecta nu numai nivelul de performanță, dar poate provoca, de asemenea, amețeli și dureri de cap severe.
Nu este amuzant - o durere de cap, organismul nostru ne poate semnala faptul că nu este suficient de zahăr ...
Psihologii au arătat, de asemenea, că persoanele care se limitează la utilizarea de zahăr - o probabilitate mai mare de a suferi de nevroza si depresie. Prin urmare, dacă vă simțiți că încep să cadă într-o stare de spirit depresivă - nu se aduce la punctul extrem - mai bine bea ceai cu zahar (dar să abuzeze de această rețetă încă nu-l merita).
După cum puteți vedea, în anumite cazuri, utilizarea zahărului aduce chiar beneficii pentru sănătatea noastră. Se pare că întregul mister se află în cât de mult zahăr vom mânca și modul în care acest zahăr. Pasul spre stânga - ne va conduce la efectele nocive, pas la dreapta - la beneficiile pentru sănătate.
Înapoi la conținutul ↑
Recomandări pentru utilizarea zahărului
Cel mai valoros zahăr - maro
Alternativa la zahăr poate crea și miere.
În ceea ce privește înlocuitori de zahăr - ca ei să se implice mai bine să nu, deoarece unele specii de o astfel de înlocuire poate provoca mai mult rău pentru sănătatea dumneavoastră decât zahărul (deci, de exemplu, un substitut de zahăr -. Ciclamat, care este de 30 de ori mai dulce decât zahărul alb, poate fi cauza de eșec și zaharină renală înlocuitorii de - pentru cu totul cancerigen). Și, deși conținutul lor caloric este mai mic decât conținutul caloric al zahărului prin consumul ei, s-ar putea confrunta cu un astfel de fenomen neplăcut de sentimentul constant de foame. Veți dori întotdeauna să mănânce, nu vei mai slabă pe produsele alimentare, și, ca rezultat, în esență, ... pokachnote solzi lor de origine, în nici un caz în direcția de „minus“. În plus, multe tipuri de înlocuitori de zahăr devin o cauza de tulburări ale stomacului - simptom nu prea plăcut ...
Consilierul dvs. în toate aspectele legate de zahăr trebuie să fie corpul și vocea interioară. Ei vă va solicita - dacă să mănânce o altă bucată de bomboane, sau de a adăuga o altă lingură de zahăr în ceai.
Astăzi am vorbit despre zahăr în dieta de alimente noastre, despre tipurile de zahăr și când hobby-ul nostru dulce se poate transforma într-o moarte „alb“. Am învățat o mulțime de informații utile despre zahăr brun (este important să se aleagă zahăr brun din trestie, nu contrafăcut său) - are potențialul de a deveni o alternativă viabilă la dăunătoare și să înlocuiască zahărul alb din meniul nostru - l putem adăuga ceai, produse de patiserie ...
Shevtsova Olga, World Without Harm