Avantaje și prejudicii de somn
Catfish se găsește în mările nordice. Acesta este un tip special de biban. cap plat cu ochi bulbucați, și biban tipic corp aplatizat - acestea sunt calitatea distinctivă a peștelui. Este specia țintă, deoarece cele mai vechi timpuri, nu numai că oferă carne de valoare, dar, de asemenea, pentru producerea de portofele din piele, genți de mână și chiar curele. Utilizați de asemenea să fie ulei de pește și colagen. obținută din oase de somn.
Proprietăți utile și terapeutice de somn
carne Catfish este o sursă de proteine. Acesta este pe deplin în compoziția sa de aminoacizi, și este bogat în aminoacizi esențiali. Corpul nostru nu este „poate“ sintetiza propria lor, dar ele sunt necesare pentru funcționarea normală a sistemului imunitar și cel muscular. aminoacizi esențiali din pește absorbit perfect si intra in fluxul sanguin rapid. Fish este produsul preferat pentru alimentarea celor care recuperați din rație defect, de exemplu, complet lipsit de proteine animale. Catfish persoane religioase utile la sfârșitul anului de posturi, de exemplu.
proteină Catfish are o structură mai ramificată decât proteinele din carne. Acesta este absorbit mai rapid și necesită mai puțin „efort“ pentru a digera. Deoarece peștele este recomandat copiilor, persoanelor în vârstă și a tuturor celor ale căror digestie pentru un motiv oarecare deranjat.
Somnul poate fi folosit pentru nutriție clinică în dietele:
- hipertensiune, deoarece conține acizi grași mai utili omega-3 și omega-6, si nu contine colesterol;
- pacienții cu boli cardiovasculare, din cauza de mare adâncime grăsimi de pește ajuta curata vasele de sânge și de a îmbunătăți circulația sângelui;
- diabetici si pacientii obezi, ca este un conținut scăzut de calorii si nu ridica nivelul de zahăr din sânge;
- pacienții cu pancreatită și perioada ușoară colecistită în cantități foarte limitate
Somnul este una din sursele nesaturate omega-3 și omega-6. Acestea contribuie la purificarea vaselor, normalizează metabolismul, îmbunătățește capacitatea oxidativă a corpului, și de a spori acțiunea de antioxidanți. Grăsimi sănătoase - un element necesar al unei diete sănătoase, și, după unii, un produs bun pentru prevenirea cancerului.
Compoziția chimică a somnului
carne Catfish este o sursă de vitamine, minerale, proteine complete, grăsimi nesaturate. Dar nu există nici carbohidrati, la toate, ceea ce face carnea potrivit pentru dieta.
Vitaminele din somn carne
Catfish slăbire
Consumul de pește contribuie la menținerea deficitului de musculare adecvate în calorii, și contribuie la menținerea vitezei proceselor metabolice. Nu putem spune că pierderea în greutate ar trebui să înlocuiască carnea cu pește, dar, în scopul de a economisi calorii pe zi, astfel de substituții sunt uneori utile.
Catfish sunt uneori folosite în zilele de manipulare a peștelui. atunci când sunt utilizate toată ziua doar fructe de mare și legume. Această metodă de reducere a calorice pe săptămână folosit de cei care alimentat moderat în viața de zi cu zi, dar nu vrea să numere și să înregistreze fiecare fel de mâncare dieta. zile de repaus alimentar de pește poate crea un deficit de circa 200-300 kcal, bazat pe zi, și poate fi considerată o metodă adecvată de pierdere în greutate, în cazul în care o persoană le poate tolera.
Caracteristici ale cererii în domeniul sănătății și nutriție clinică
Somnul este combinat cu o garnitură de orez, coriandru, orz și legume. De condimente, împreună cu rozmarin de somn este cel mai bine dezvăluit, suc de lamaie, piper, nucșoară, și cea mai ușoară ceapa albă. Uneori, preparate din pește condimentate cu cardamom si usturoi fulgi, uscate și ghimbir la sol.
Sustinatorii un aliment separat, cred că nu ar trebui să mănânce somn cu o garnitură de terci de cereale, deoarece proteina este mai bine absorbit atunci când este luat împreună cu legumele fibre. Cu toate acestea, această ipoteză nu este susținută de nutriție științifică oficială.
Rețete pentru somn
Cum de a găti un somn friptură în cuptor - o reteta simpla
4 friptură somn, fulgi de ceapa, condimente „piper“, și un pic de suc de lămâie, folie de copt
Fripturi spala, lasa pielea, „pene“ (înotătoare), tăiat cu un cuțit ascuțit. Asigurați-o mică adâncime tăieturi în formă de cruce pe ambele părți, sezon cu ierburi, înveliți cu folie. Se coc la 180 de grade timp de 40 minute, pozarea plicuri din folie de pe coacere.
Cum de a prăji somn într-o tigaie
O jumatate de cana ulei vegetal. fripturi somn, puțină făină albă obișnuită și sare.
Pentru a pregăti toate somnul și se prăjește necesare intr-o tigaie, de obicei, o mulțime de timp nu va pleca. Uleiul este plasat pe o tigaie din fonta si incalzit. Steaks laminate repede în făină și sare și se fierbe pe ambele părți la foc mediu pana se rumeneste.
Cum de a găti somn în multivarka
La 4 fripturi pentru a lua 3 sau 4 morcovi. 1 sau 2 cepe. un piper condimente de lamaie si rozmarin uscat. și 6 linguri de orez roșu Uzbekistan, 1, 5 cesti supa de legume, ulei opțional
Catfish care urmează să fie curățat de pe piele, îndepărtați oasele (dacă este cazul), legumele, se taie marunt si se prajeste intr-un bol Multivarki în modul „prăjire“, dacă este necesar. Slăbire poate salva calorii sarind peste pasul cu ulei fierbinte. Apoi, trebuie doar pentru a pune peștele pe pernă de legume, se toarnă în partea de sus a orezului, adăugați supa, porniți „risotto“ sau „stingerea“ timp de 40-50 de minute. Timpul specific de preparare depinde de modelul Multivarki.
Cum de a alege un produs
Cel mai bun loc pentru a cumpăra pește proaspăt la piața de pește. Uită-te în ochii somn. În cazul în care acestea sunt estompate, să renunțe la achiziționarea, peștii au culcat prea mult. Se spune uneori că fripturile sau somn congelate nu este în valoare de a lua, dar nu e chiar adevărat. Dacă achiziționați peștele de înghețare de șoc, fără nici o aparentă „strat“ de zăpadă într-un supermarket bun, puteți fi siguri că produsul este păstrat în conformitate cu temperatura, și nu decongelate.
Cum se utilizează produsul
Copiii sub 14 ani pot primi un somn în valoare de 60-150, mai mult decât adulții - deja în tariful de adult.
Caracteristici de stocare de pește
pește proaspăt ar trebui să fie depozitate în gheață la punctele de vânzare, și în frigider la domiciliu. Se poate și să înghețe, dacă nu puteți găti, dar această metodă va ajuta la „deșeuri“ vitamine și minerale utile.
Somnul Frozen „trăiește“ în compartimentul congelator frigider până la 3 luni. Proaspăt în frigider - nu mai mult de 2 zile. feluri de mâncare gătită pot fi plasate în saci de vid, și se păstrează până la o săptămână, congelare.
Harm și contraindicații
Pestele este recomandat pentru diabet zaharat de tip 2 și obezitate, deoarece produsul nu afectează nivelul de zahăr din sânge.
Relativ la femeile gravide și copii nici un consens. În compoziția sa, pește și benefic în timpul sarcinii, cât și pentru copii, în principiu, dar multe organizații (în special, Asociația de Obstetrica si ginecologi din Statele Unite) nu este recomandat pentru gravide nutriție de pește marin ca o sursă potențială de plumb.
Somnul Fried ar trebui să fie considerată o delicatesă, și nu produsul unei diete sanatoase, cum prăjit în ulei de pește, ar putea crește cancerigen al produselor alimentare. Acest fapt nu a fost dovedit suficient, dar cercetările în acest domeniu nu se oprește.
Catfish - pește de mare util și gustos, o sursă de proteine complete, grăsimi și minerale sănătoase. Care este experiența dumneavoastră cu acest pește?