Atâta timp cât păstrează laptele

Cum se păstrează laptele în frigider?

În mod firesc, cel mai bine este de a stoca laptele în frigider. Cu toate acestea, a face acest lucru, de asemenea, la minte. În primul rând, o mare importanță este folosit ustensile. recipiente din argilă sau emailată, de exemplu, borcane, kosushki, cupe sau cutii - Ideal. Este important ca suprafața interioară a vaselor selectate au fost perfect plat, adică, ea nu a existat nici chips-uri, urme de lovituri, fisuri și alte defecte, prezența care afectează în mod negativ siguranța produsului. În al doilea rând, este mai bine dacă acesta este un container cu un capac etanș. Pe de o parte, acest lucru împiedică contactul cu aerul de lapte, și, prin urmare, bacteriile conținute de acesta - principalul catalizator al procesului de fermentație. În mod alternativ, capac etanș protejează produsul de la miros, care este de asemenea important.

Aici trebuie să observăm o caracteristică interesantă de lapte. Acesta are capacitatea de a absorbi mirosurile puternice, care uneori o face inutilizabile în scopuri culinare. Același lucru se poate spune de multe produse lactate. De exemplu, brânza, în special moale și delicat notele lui sunt, de asemenea, caracterizate prin faptul că foarte repede saturat cu arome de produse din apropiere.

Ce se întâmplă dacă există un frigider?

Dar să presupunem că aveți acasă există un frigider. Cum să fie în astfel de cazuri? Renunțe la folosirea laptelui, sau cumpara-l în cantități mici, pentru a evita problemele cu stocare? Puteți face cu siguranță acest lucru, dar există o soluție rezonabilă pentru această problemă.

De exemplu, puteți utiliza așa-numita „kazah“ frigider. Ea a făcut-o ușor. Pentru a face acest lucru, să ia o bucată mare de materie densa gros, care absoarbe lichidul și se poate ține pentru o lungă perioadă de timp. Parting pliat în mai multe straturi, apa rece tumefierea umezit, după care este înfășurat recipient și eliminați-l într-un loc întunecat, departe de surse de căldură. Acest lucru va ajuta la menținerea temperaturii laptelui în intervalul dorit, timp de mai multe ore. Apoi, ar trebui să se repete procedura.

Un alt mod - să se dizolve în lapte sau o mică bucată de zahăr o lingura de zahar. Această adăugare inhibă în mod semnificativ procesul de fermentare și de acidificare, astfel încât laptele va rămâne în stare proaspătă mult mai mult timp.

În cele din urmă, este posibil se fierbe laptele elementar, astfel încât acesta va rămâne în stare proaspătă în următoarele câteva zile, fără nici o problemă. Prin selectarea acestei opțiuni, laptele este turnat într-un recipient emailat și se aduce la fierbere de două ori pe zi, și apoi opriți imediat focul și vasul acoperit cu un capac. Notă importantă: De îndată ce laptele este pe aragaz și se fierbe până în momentul în care trebuie să-l agite în mod constant.

În cazul în care laptele este încă ars ...

Dacă toate la fel, pentru a evita arderea eșuează, va trebui să ia unele măsuri pentru a restabili gustul produsului răsfățat. Pentru acest fel de mâncare scufundat într-un bazin umplut cu apă și apoi se adaugă la lapte un praf de sare și se amestecă cu grijă. O altă opțiune este de filtrare a laptelui prin mai multe straturi de tifon, care trebuie spălate bine cu apă rece după fiecare procedură. Toate acestea manipulare trebuie să facă cel puțin 5 ori.

Lumina - inamicul principal al laptelui proaspăt

În cele din urmă, rețineți că oricare dintre metodele de mai sus de stocare pe care le alegeți, este necesar să se asigure că, în scopul de a izola laptele de lumină. Faptul că efectele sale provoacă distrugerea vitaminelor conținute în lapte, motiv pentru care procesul de prokisaniya accelerat semnificativ. Prin urmare, laptele, în nici un caz nu poate fi lăsat în borcane de sticlă. De asemenea, indiferent unde și cum aveți de gând să stoca, în orice caz, ar trebui să utilizați ustensile cu pereți opaci și întotdeauna prevăzut cu un capac.