ardei iute - caracterizare, descriere, cultivare, compoziția, utilizarea

Caracteristici și origine.

Piper roșu - o rudă de bine-cunoscute pentru noi ardei iute (Capsicum appiit L.) din grupul de ardei iute. Bucșe ajunge la o înălțime de 1 m, lungime 5-20 mm foliculi. piper Cayenne acasă în America tropicala.

Primii europeni să se familiarizeze cu piper roșu, au fost membri ai expediției lui Columb la Indiile de Vest. Doctor Chanca expediție a scris de produse alimentare și condimente native, care au fost folosite pentru pești și păsări numite „aahs.“ Numele modern, el a primit, în numele orașului port Cayenne. În Europa, a fost la scurt timp după descoperirea Americii.

Este vorba despre mai multe tipuri diferite de dimensiuni, culoare și gust. Culoarea poate fi verde, galben, portocaliu, roșu până la nuanțe întunecate. Cel mai mic dintre piper roșu are dimensiunea unui bob, dar gustul este foarte ascuțit și pătrunzător. Claritatea piper depinde de specie. Există acele specii care gustul delicat picant sunt mai multe legume decât condiment. Aceasta conduce la faptul că, în funcție de gravitatea și piper cayenne iuteala este clasificat pe o scală de la 1 la 120. Pe această scară, diferite nuanțe de gust, ostrosti, astringenta si culoare.

A se vedea, de asemenea: muștar alb și muștar negru - caracteristici, compoziție, acțiune, aplicarea

În creștere.

În prezent, producătorii majori de ardei iute sunt unele zone din Africa de Vest, Mexic, Brazilia, Columbia, California, Guyana, Statele Unite ale Americii, Vietnam, India și Indonezia. ardei iute Cultivare distribuite în alte țări, și de multe ori este cultivat în ghivece de flori pe balcoane.

A se vedea, de asemenea: purslane Plant

Compoziția chimică.

Fructul Compartimentarile piper conține capsaicină alcaloid, ceea ce îi dă iuteala.

Ea are un efect foarte benefic asupra digestiei. Aplicație. Ca un condiment utilizat fie fructele proaspete și uscate sub forma unui ciocan. Intitulat „ardei iute“ praf vândute în mod avantajos în amestec cu alte condimente - usturoi, ardei iute, oregano, cuisoare, ienibahar, chimen (chimion cruciform) și uneori cu ceapă pudră.

Industria alimentară se folosește în producția de carne și legume conserve, cârnați, în conservarea peștelui și pentru a produce diferite amestecuri de condimente. Ca condiment este folosit în principal în sudul farfurii, feluri de mâncare gătită pe frigarui pentru sosuri din carne, preparate din carne de vită, porc, pește și legume din sud.

A se vedea, de asemenea, nucșoară, nucșoară

Sumele relativ mari, este folosit pentru prepararea sosului „Tabasco“ și un sos special cu ardei iute. Puteți folosi ardei iute în gătit mazăre, linte, smântână - supă, carne și pește, supe și sosuri gulaș, prăjit carne, inclusiv gâște și rațe.

Potrivit materialelor: belkablog.com

Spune-le prietenilor „ardei iute - caracterizare, descriere, cultivare, compoziția, utilizarea“