Anis în gătit - secretele bucătari în fabricarea de produse alimentare
Anasonul este una dintre cele mai vechi condimente, are un gust ușor dulce și miros, care cu nimic nu poate fi confundat.
Cel mai des utilizat în anason gătit pentru fabricarea de produse de patiserie, conserve de fructe și prepararea diferitelor băuturi alcoolice, inclusiv (anisette, absint adevărat, ouzo, Sambuca, cancer, etc.)
De asemenea, se adaugă la ceaiuri, folosit pentru a face jeleuri și Cvas, face un complet ceaiuri de plante care ajuta sa scapati de mai multe boli.
Astăzi, anasonul este utilizat pe scară largă în industrie și în catering și Animatoare de resurse nu au ratat nici o ocazie de a aplica la fabricarea de condimente aromatice mâncăruri gustoase.
Anis în bucătărie - metodele de aplicare
În acest articol vă va învăța:
Anason aromă care amintește de fenicul și anason stelat, anason atât în India, numită „fenicul străină“
Rusă și Română bucătărie grădini anasonul a ajuns la începutul secolului al XIX-lea și este, de asemenea, destul de rapid pentru a obține o estimare decent de vinificatori.
Semintele de anason devin puse în umple de urinat mere. Și, după un timp o varietate de iarnă de mere, cel mai potrivit pentru urinat, numit „anason“.
Metodele de aplicare a semințelor de anason în gătit
- Frunzele proaspete de anason sunt ideale pentru primele feluri de mâncare, al doilea și salate.
- Acest verde oferă un revigorant sosuri note iaurt, supe reci, deserturi și o ceașcă de boabe de vara, înghețată și șerbet, băuturi pe bază de iaurt sau de-lapte bătut.
- anise verde combinat cu smântână, usturoi, fenicul și mărar este ideal pentru tinerii cartofi
anason verde isi pierde aroma atunci când este încălzit, astfel încât să folosească doar pentru a decora preparate reci.
Pentru pești și ciorbe de legume și supe anason, se adaugă în mijlocul de gătit, plasându-le într-un sac tifon, împreună cu alte condimente.
- Semințele amestec de anason cu coriandru, fenicul și frunze de dafin îmbunătățește semnificativ gustul de supă de pește de mare.
- anason cereale este ideal pentru supe, fasole verde piure, broccoli și mazăre proaspătă.
- Semințe de anason și umbrele sunt folosite în conserve suc de fructe, dovlecei și roșii, se adaugă la compotul de prune, mere și pere.
- Amestec de anason cu coriandru, chimen si fenicul este folosit ca un condiment aromat pentru patiserie și pâine din secară și făină de grâu integral.
- Schimbarea anasonul poate adăuga oțet alb - acesta este un pansament bun pentru salate de fructe de vară și marinate.
- Umbrele tinere anason sunt perfecte ca un condiment cu preparate din pește, aperitive, plăcinte
- Anasonul poate fi adăugat la terci de orez, mâncăruri dulci și budinci
- Semintele de anason fac parte din ceaiuri de plante și băuturi
De altfel, utilizarea de anason în bucătărie nu este numai bun pentru sănătate, gustul și aroma, dar, de asemenea, pentru depozitarea alimentelor. Cu aceasta planta, toate produse de patiserie și alte alimente rămâne în stare proaspătă mai mult și încet se deterioreze.
Ce se întâmplă anason?
Anasonul este perfect combinat cu toate condimentele clasice - piper, cuișoare, scorțișoară. cardamom, etc.
Amestecul de condimente și anason adăugat proaspăt.
Combinația de amestecare anason la cardamom si / sau condimente scorțișoară - perfecte pentru prepararea diferitelor deserturi patiserie, ea prăjituri sau cookie-uri să fie. prăjituri sau budinci.
Pentru aroma de produse de patiserie mici, de exemplu, este suficient de 1-2 lingurite.
Contraindicații
Desi aceasta planta este folosita pentru prepararea ceaiului pentru femeile care alăptează, sarcina nu se poate folosi condimente sub orice formă. Alte limitări ale recepției sunt:
- boli cronice ale organelor digestive în faza acută;
- ulcer peptic și 12 ulcer duodenal;
- pentru piele cu probleme (uz cosmetic);
- alergii cu prudență.
Încercați aceste adevărate semințe de anason organice în prepararea meselor