Anasonul stelat și anason - ceea ce este diferența
Anason - o plantă erbacee anuală a procesului de creștere este mai mult ca mărar. Anasonul stelat, ea, de asemenea, Illitsium - arborele genealogic al familiei Limonnikova, a cărui fructe este comestibil doar în al cincisprezecelea an al vieții. Există, soiuri otrăvitoare sălbatice de anason în stea.
Anasonul stelat este considerat condiment mai subtile, gust dulce și mai luminoasă decât cea a anason, ea nu tolerează tratamentul termic. Prin urmare, în cazul în care rețeta nu specifică faptul că un condiment poate fi înlocuită cu o alta, este mai bine să nu facă acest lucru.
Aceste plante sunt atât de asemănătoare, deoarece aceeași compoziție chimică. Componenta principală a acestor două mirodenii - anetol, ceea ce face ca gustul și aroma lor asemănătoare. Restul de 20% din compoziția chimică a diferitelor plante, ceea ce determină posibilitatea utilizării lor și a diferențelor de arome subtile.
Utilizat în gătit
- Anasonul stelat se îmbină bine cu alte plante medicinale. El a fost deosebit de bune cu scorțișoară, ghimbir și cuișoare, usturoi.
- Utilizarea anasonul stelat sunt foarte economice: pregătirea mai multor litri de băutură nevoie doar de o „rază“ a fătului.
- Aceste mirodenii spori termenul de valabilitate al produselor, datorită proprietăților antiseptice, fiind de fapt un conservant natural.
- Anasonul bine cu condimente, cum ar fi fenicul, coriandru și Lavrushka.
Anasonul stelat este utilizat pe scară largă în bucătăria asiatică, în special în China. Cu el face supe, legume fierte și carne.
contrar Anasonul este mai potrivit pentru coacere, oferind o aromă specială feluri de mâncare pâine și pește. Gustul și mirosul mai simplă, tartă.
Datorita proprietatilor sale antiseptice, condimentele sunt utilizate pe scară largă pentru a face muraturi, acestea sunt adăugate la sucuri, compoturi, gemuri, astfel încât acestea să dureze mai mult și nu-și pierd proprietățile lor gustative.
Anasonul stelat este adesea folosit pentru prepararea băuturilor. Puteți adăuga cacao, cafea, băuturi alcoolice calde, cum ar fi vinul fiert.
Folosit în medicină
plante aromate nu numai condimente excelent, dar, de asemenea, elemente de medicina populară. În acest sens, diferența dintre Dittany anasonul și nu datorită componentului principal în compoziția celor două plante, proprietățile lor medicinale sunt aceleași.
proprietăţi utile
Ambele plante au proprietăți antiinflamatoare și antiseptice puternice, ele calma si au un efect de restaurare asupra organismului. Acest lucru permite utilizarea plantelor în lupta împotriva multor boli.
- Anasonul și anason stelat pot fi folosite pentru răceli, boli ale plămânilor și bronhiilor. Aceste instrumente accelera procesul de boala, contribuie la o mai bună descărcare a flegma în etapa tuse umedă.
- Plantele normaliza sistemul digestiv. Ei îmbunătăți poftei de mâncare, scuti constipație și gravitatea ajuta la colici și spasme.
- Facilitarea durerii într-un număr de boli, in timpul menstruatiei.
- Anasonul și anason stelat poate chiar și copii, ca un condiment în coacere sau aromoterapie, plante au un efect sedativ, îmbunătățirea somnului, ajuta pentru a obține o performanță bună și concentrare la copii de școală.
- Anasonul ajută în timpul perioadei de lactație la femeile care alăptează.
- Anasonul stelat este de dorit să se includă în dieta pentru reumatism.
Important! Plantele nu ar trebui să fie adăugate la produse de patiserie și folosite în scopuri medicinale, în caz de intoleranță individuală.
Pentru un efect terapeutic ușor pur și simplu adăugați condimentele la produsele alimentare, acestea vor face dieta mai echilibrata si au un efect pozitiv asupra organismului.
poate fi utilizat pentru aromoterapie ulei de anason, această metodă este preferată pentru boli ale tractului respirator și pentru a atinge sedare. Este posibil să se aranjeze sesiuni cu arzător de ulei sau de uzură a picăturilor de ulei din aromamedalone.
unele medicamente
Cel mai important lucru atunci când se iau aceste plante în scopuri medicinale - precizia dozării. Nu ar trebui să se abuzeze de uleiuri, infuzii și alte mijloace, pe baza acestor două mirodenii.
- Pentru a vindeca umflarea și greutate în stomac, aveți nevoie pentru a amesteca o picătură de ulei de anason, cu o linguriță de miere, apoi se bea apa.
- Dacă adăugați o picătură de ulei în medicina de tuse, proprietățile sale expectorante crește.
- Infuzia împotriva tusei umede pot fi făcute din stele anason. Pentru a face acest lucru, ele trebuie să fie măcinat bine cu ajutorul unui blender sau râșniță de cafea. O linguriță de anason măcinat trebuie sa toarne un pahar de apă clocotită și se lasă timp de o oră. infuzie gata de tulpina prin tifon, diluat cu un pahar de apă plată. Trebuie sa bei la jumatate de cana de trei ori pe zi.
Important! Înainte de a utiliza aceste fonduri trebuie să vă asigurați că nu există contraindicații.
Contraindicații
În anason si anason stelat are contraindicatii sale. Ei sunt puțini, dar știu că ar trebui să fie obligatorie.
Folosit în produsele cosmetice
In cosmetologie utilizate pe scară largă de petrol și extract de anason. Acestea sunt adăugate ca agenți de aromatizare într-o varietate de produse pentru față, corp și păr în balsamuri și loțiuni pentru ten gras, din cauza proprietăților sale calmante, anti-inflamatorii.
Astfel de mijloace se poate face chiar și la domiciliu. Dacă în cauză cu privire la erupții cutanate și inflamație, puteți adăuga pur și simplu la crema de zi cu zi câteva picături de ulei de anason și se amestecă. Astfel de mijloace pot fi utilizate pe o bază de zi cu zi. Cu toate acestea, în cazul în care problemele pielii persistă, consultați un dermatolog.
Anasonul stelat, de regulă, nu este utilizat în cosmetologie.
Important! În cazul în care alergie ar trebui să evite utilizarea fondurilor pe baza de anason.
În general, anason stelat anason și similare între ele este una dintre condimentele de bază pentru bucătăria chineză, condimente universale pentru diferite feluri de mâncare. Ambele plante au proprietăți medicinale, ele pot fi folosite ca o terapie complementara pentru multe boli.