anason ordinară
Anason ordinare (anisum vulgare) - Familia de telina (Apiaceae)
planta anuala. Taproot subțire; tulpina este erect, pubescenta pe scurt melkoborozdchaty și 50 cm înălțime. Frunzele inferioare - întregi, incizat-dințată sau lobate, medie - trifoliate. Florile sunt mici, alb sau crem, sunt colectate într-un cyme. Fructe - în formă de ou, acoperite cu peri moi dvusemyanki de culoare gri-verde.
Patriei anason - țările mediteraneene. În anasonul Mediteranei de Est cultivat din timpuri străvechi. În India, ea a fost cunoscut în secolul al V. n. e. Ei au folosit vechii chinezi și medicina arabe medievale. În Europa de Vest, anasonul a fost mulțumită romanilor. În secolul al XII-lea. ea a început să se cultive în Spania, în secolul al XVII-lea. - în Anglia.
Deoarece 1830 anason a fost introdus în cultura în România, în cazul în care acestea cresc mai ales în fosta provincie Voronezh. În prezent, principalele zone de cultivare comerciale de anason concentrate în regiunile Belgorod și Voronezh parțial. anason soiurile naționale - 'Alexis 68' „Alexis 1231„și altele.
Proprietăți utile. In anason fruct contine de ulei esential de 1.5-4.0%, având aroma caracteristică și gustul dulce. Fructele, anason, și uleiul esențial obținut din acestea sunt utilizate pe scară largă în pâine, pește și produse de carne, produse de patiserie și distilerie de producție, săpun, produse cosmetice, medicamente.
Anasonul fost mult timp cunoscut ca plantă medicinală. Grecii si romanii au folosit fructe pentru pofta de mancare. Se crede că mirosul care provoacă anason somn liniștit, astfel încât sa bea infuzie cu insomnie. ulei de anison freca pielea de protectie impotriva intepaturi de tantar. În medicina modernă, în special la copii și adolescenți, preparatele din fructe de anason utilizate în tuse convulsivă, bronșită, guturai ale tractului respirator superior, traheită, laringită, precum și boli ale tractului gastro-intestinal.
Frunzele tinere licitație de anason se adaugă la salate de fructe și legume, în special din sfecla si morcovi, precum și feluri de mâncare laterale. Umbrele necoapte sunt folosite în castraveți decapare, dovlecei, suc de fructe, fructe - la coacere briose, prajituri, turta dulce. Pulberea de fructe se adaugă în lapte și fructe supe, atunci când este gătită gem, gem de prune, mere, pere, sosuri acru-dulce, compoturi de fructe, jeleu.
Utilaje agricole. Cel mai favorabil pentru cultivarea de anason - cernoziom, sol fertil cu structură bună, dar, de asemenea, creste bine pe argiloase în vrac și soluri nisipoase, cu o multime de humus și var. Nu este potrivit pentru cultivarea de anason argilă și solurile alcaline. Este de dorit să-l plaseze pe zonele în care cultivate coriandru.
Decorative. Ajurat, puternic disecat, frunze de culoare verde închis face decorativ anason pe tot parcursul sezonului. În timpul de plante cu flori împodobesc delicate florile albe sau de culoare crem. Anasonul arată bine în plantări de grup.