Aminoacizii, aminoacizi esențiali, în cazul în care pentru a obține proteina

(Proteină) - una dintre cele mai importante componente ale oricărei diete sănătoase, inclusiv un vegan sau vegetarian. Că lanțurile de proteine ​​de aminoacizi, din punct de vedere al naturii noastre, se lasă să mențină un aspect sănătos de păr, pielea și unghiile! Ele sunt, de asemenea, necesare pentru sănătatea întregului corp ca întreg - deoarece proteina, în special, responsabil pentru „nivelul de energie“ de ansamblu în organism, care vrea să-l ridice! Este clar că o dietă completă trebuie să fie prezente și carbohidrați și grăsimi, dar are nevoie într-adevăr unele proteine, iar aportul său adecvat - o problemă serioasă. Din fericire, toate tipurile de produse alimentare, inclusiv vegană, contin proteine. Este demn de subliniat faptul că multe alimente vegetale contin exact acele tipuri de proteine ​​indispensabile, care - odată gând - puteți obține doar din carne și ouă. De fapt, problema de „aminoacizi esențiali, care pot fi obținute numai din carne“ - unul dintre principalele argumente ale oponentilor dieta bazata pe plante - a fost mult timp răspunsul, acest mit este demascat.

Cu toate acestea, unele alimente vegetariene - cum ar fi Semena Chia, spirulină, semințe germinate de orez și de cânepă maro conțin toți aminoacizii esențiali dintr-o dată. Aceste produse sunt menționate ca surse de proteine ​​complete.

Dar să revenim la aminoacizii esențiali noștri în mod individual și să vedem la ce alimente vegan, ei pot obține cu ușurință:

Unul dintre cei mai importanți aminoacizi esențiali pentru creșterea musculară (cunoscut tuturor sportivilor „BCAAs“ - aminoacizi ramificați cu catene laterale), acesta răspunde la același nivel de zahăr din sânge, precum și, potrivit unor date, protejează și tratează depresia.

Surse vegetale de leucină: alge marine (alge), dovleac, mazăre, grâu întreg (neluschony) orez, semințe de susan, năsturel, napi, soia, semințe de floarea soarelui, fasole, smochine, avocado, stafide, curmale, mere, afine, măsline și banane .

Un alt aminoacid cu catene laterale ramificate, una dintre cele mai importante aminoacizi - dar altele decât leucina, funcții. Această substanță permite organismului de a produce energie și a hemoglobinei, și este de asemenea responsabil pentru sanatatea celulelor musculare.

Cele mai bune surse vegetale de izoleucină: secara seminte, soia, caju, migdale, ovăz, linte, orez brun, varză, semințe de cânepă, Semena Chia, spanac, dovleac, seminte de dovleac, seminte de floarea soarelui, semințe de susan, afine, quinoa, afine, mere și kiwi.

Lizina este responsabil pentru creșterea sănătoasă și producția de carnitină - o substanță care „Digestia“ amino acizi grași, reducerea colesterolului. Lizina ajuta la absorbtia calciului, ceea ce este important pentru sanatatea oaselor, și, în plus, participă la formarea colagenului (este important pentru sănătatea pielii și conferă un aspect atractiv). Lipsa de lizină manifestat ca greață, depresie, oboseală, slăbiciune musculară și osteoporoză.

Cea mai bună sursă vegetală de lizină - este leguminoase, în special linte și năut, precum năsturel, semințe de cânepă, Semena Chia, spirulina, patrunjel, avocado, proteine ​​din soia, migdale si caju.

Implicat în formarea cartilajului datorită utilizării sulfului mineral, cu acest element de urmărire nu este conținută în alți aminoacizi. Oamenii care nedopotreblyayut de sulf, pot suferi de artrită, și în prepararea țesuturilor corpului lor sunt daune de vindecare lung și prost! Metionina, leucina, ajută la creșterea musculară, și, în plus, participă la formarea de creatina - acid care are un efect pozitiv asupra sănătății celulelor, precum și asupra creșterii masei și forței musculare la sportivi.

Cele mai importante surse vegetale de metionină: semințe oleaginoase și de floarea-soarelui de floarea-soarelui, semințe de cânepă, Semena Chia, nuci de Brazilia, ovăz, grâu, kelp, smochine și tot felul de orez, legume uscate, cacao si stafide.

Acest aminoacid intră în corp în trei moduri: 1-fenilalanină (natural, fenilalanină natural), D-fenilalanină (fabricat în laborator, „chimic“) și DL-fenilalanină (o combinație a celor două). Aici este important să se aibă în vedere faptul că este mai bine să acorde prioritate surselor naturale ale acestei substanțe decât aditivi artificiali stabilite de fabrica de produse chimice.

În organism, fenilalanina este transformată în tirozină - un alt aminoacid, care este necesar pentru sinteza proteinelor, unele dintre cele mai importante conexiuni ale creierului si hormoni tiroidieni. Deficitul Fenilalanina mătuirea plină de intelect, pierderea de energie, depresie, pierderea poftei de mâncare și probleme cu memoria.

produse vegane - surse ale acestei substanțe: Spirulina și alte alge, dovleac, fasole, orez, avocado, migdale, arahide, quinoa, smochine, stafide, ierburi, masline, fructe de pădure și cele mai multe dintre toate semințele.

Treonină este important pentru sistemul imunitar, este responsabil pentru sănătatea inimii, ficatului și a sistemului nervos central. Acesta susține, de asemenea, echilibrul general al proteinelor, reglarea proceselor de creștere, de recuperare și de nutriție în celulele organismului.

Treonină este important pentru articulatii sanatoase, oase, piele, păr și unghii, precum și, de asemenea, permite ficatului de a absorbi acizii grași și previne acumularea de acizi grași, care poate duce la insuficiență hepatică (insuficiență hepatică).

Cele mai bune surse de treonină pentru veganii: creson și spirulina, dovleac, verdeață, semințe de cânepă, Semena Chia, boabe de soia, semințe de susan, semințe de floarea soarelui și ulei de floarea-soarelui, migdale, avocado, smochine, stafide, grâu și quinoa. Varza de cereale - de asemenea, o sursă excelentă de aminoacizi.

Cunoscut sub numele de „aminoacizi relaxant“, triptofan este esentiala pentru creier si sistemul nervos, regleaza procesele de somn, cresterea masei musculare si reparatii. Acesta triptofan „lapte pentru noapte“ își datorează efectul său calmant, hipnotic.

Surse vegane de triptofan: ovăz și tărâțe de ovăz, alge, semințe de cânepă, Semena Chia, spanac, năsturel, legume uscate, dovleac, cartofi dulci, pătrunjel, fasole, sfecla, sparanghel, ciuperci, toate tipurile de salată și verdeață, fasole, avocado, smochine, dovleac, telina, ardei, morcovi, mazare, mere, portocale, banane, quinoa și linte.

Valina - un alt BCAA - aminoacizi cu catene laterale ramificate necesare pentru creșterea musculară optimă și reparații. Ea este, de asemenea, responsabil pentru menținerea rezistenta musculara si starea generala de sanatate.

Cele mai bune surse de valină: fasole, spanac, legume, broccoli, seminte de susan, semințe de cânepă, Semena Chia, soia, arahide, toate wholegrain cereale, smochine, avocado, mere, fasole Muguri si seminte, afine, afine, portocale și caise.

Acest aminoacid ajuta mediatorii - „mesageri chimici ai creierului“, și, de asemenea, ajută la menținerea celulelor musculare bune de sănătate. Histidina, de asemenea, ajută la detoxifierea organismului, ca urmare a producerii de celule roșii și albe din sânge, care sunt importante pentru starea generala de sanatate si de imunitate. O persoană care nu ajunge suficient de histidina, riscuri pentru a obține artrita, disfuncție sexuală, surditate, și chiar - pe un număr de date științifice - devine mai sensibile la HIV.

Cele mai bune surse de plante de histidina: orez, grâu, porumb, alge marine, fasole, leguminoase, pepeni, semințe de cânepă, Semena Chia, hrișcă, cartofi, conopidă și porumb.

Cât timp ar trebui aceste proteine ​​/ aminoacizi? Depinde de individ și obiectivele pe care le stabiliți pentru ei. În general, putem spune că o dieta bogata, variata vegană ofera organismului tot ce este necesar pentru creștere, repararea și starea generala de sanatate. Nutriție, întâmplător, elimină nevoia de suplimente nutritive - nu întotdeauna atât de natural și de calitate, ar trebui să fie - în pulberile proteice de achiziție și bare (prin modul în care, dacă este necesar, și apoi, și mai ușor de preparat la domiciliu).

Bazat pe materiale www.onegreenplanet.org