Am nevoie să se înmoaie vanat

Problema nu este inactiv, și mulți oameni nu știu, în principiu, cu privire la modul de utilizare și mai ales modul de a găti carnea de animale sălbatice inventa propriile lor moduri diferite de preparare a unei astfel de carne.

Se înmoaie carnea animalelor sălbatice nu va lăsa nimic ia un pic de sânge și toate. Să-ți spun un mic secret de gătit - a cumpărat într-un magazin sau pe carne piață sau carne de vânat sohatinu sau alt risc animal sălbatic să fie lăsat fără nici un fel de carne. în cazul în care animalul este sacrificat în timpul rutului este carnea te poate arunca în siguranță departe nimeni nu va fi. Cum de a determina modul în care da. dar, în cazul în care o astfel de bucată de carne pentru a arunca în oală și se fierbe. și dacă el va trebui să iasă în evidență spumă din abundență și neobișnuite miros de carne pot fi aruncate afară.

În continuare, carnea de animale sălbatice are un gust foarte spetsefichesky - de exemplu sohatina (elani) are un gust foarte distins de ace de pin, și mulți nu iau mirosul sau mai degrabă rămâne postgust de ace de pin, și, practic, toată carnea animalelor sălbatice este prezent miros spetsefichesky.

Nu poți scăpa de ea, dar puteți dezactiva diferitele plante. usturoi și alte mirodenii. Acesta poate fi înmuiate într-o soluție slabă de bicarbonat de sodiu sau soluție de oțet slab, dar nu elimina mirosul.

Deci, dacă aveți de gând să cumpere o astfel de carne trebuie să fie sigur vânzătorul și știu exact că carnea are un bun. Există unele vânători care ucid animalele de dragul câștigurilor în timpul rutului. în primul rând, este simplu de a face și nu trebuie să ruleze în jurul valorii de pădure, și puteți trage un număr mare de fiarei, și apoi prin toate piețele vinde. Și carnea este în uz, nu este necesară.

Sfatul meu pentru tine este acest lucru. Ia arma ta și du-te face fiara cu siguranță, astfel încât să va ști că fiara este bună și ca un trofeu. și ca hrană. pe piață și în magazin, eu nu l-ar lua.

Carne de vânat este considerat un produs ecologic. Această carne este foarte comună în Scandinavia și nordul România. Dar pentru oamenii din nord, principala carne carne de vânat.

Carnea proaspătă poate fi prăjit în propria grăsime, cu adaos de condimente, acestea vor ajuta la inmuierea vanat. Această carne de vânat, care a fost supus la depozitare, trebuie să se înmoaie și se marineze. Și este mai bine să gătească în grăsime de porc, cu adaos de ceapă.

carne de cerb este un pic dur și ia întotdeauna abordarea corectă pentru gătit. includ cotlet de porc tenderloin și carnea unui animal pentru proprietăți benefice. cele mai bune mirodenii sunt:

Venison nu este necesară pentru a expune tratamentul termic lung, astfel încât să nu-și piardă proprietățile utile ale acestui produs!

carne de cerb are destul de un miros specific, așa că inmuiati-l înainte de a utiliza este necesar. Pentru a începe vânatul clătită și puneți-l în apă, cu adaos de oțet sau vin pur și simplu saramură. Apa ar trebui să fie schimbate periodic. Deci, carne de vânat ar trebui să fie înmuiate de mai multe ore, dar încă gustul și mirosul unui animal sălbatic va rămâne, dar va fi mai puțin zametny- trebuie să fie luate în considerare înainte de a cumpăra carne.

După înmuiere carne de cerb trebuie să fie plasat într-un sos de usturoi, ierburi si piper negru, se adaugă suc de lămâie sau oțet soluție slab. Înainte de gătit, carne de vânat poate fi untură și usturoi ștergeți condimente aromate.

Da, carnea animalelor sălbatice ar trebui să fie cu siguranță înmuiate timp de cel puțin 12 ore.

Acest lucru este valabil și pentru carnea de cerb și de carne de elan, și capre sălbatice și mistreți. Apa care va absorbi carne, este necesar să se adauge un pic de sare și apă ar trebui să fie schimbat la fiecare 4 - 5 ore.

După înmuierea cărnii, cu siguranță, nu va gust de carne de porc, dar încă.

Noi numai păsări friptura (carne la grătar, friptură, cartofi prăjiți, etc.) și rareori se fierbe.

Nu contează cât de mulți au încercat și prăjit, are un gust mai bun și nu are practic nici un miros de ca atunci când fierte.