aluat universal delicioase pentru găluște, ravioli, Ceburek

Îmi place să gătesc ravioli de casă și găluște? Apoi, asigurați-vă că pentru a încerca această rețetă! Rezultatul nu este aluatul, ci o poveste adevărată zână! Blând, moale, din plastic, plăcută la turnare și foarte gustoase ...

Principalul său avantaj este că este universal și este perfect pentru găluște, ravioli, Ceburek rochie, toate prăjituri, plăcinte, etc. În acest moment, în măsura în care imaginația culinară suficient!

Rețetă încercat și testat - se pregătește într-o clipă! Ingredientele au nevoie de mai puțin ...

-1 ou
-sare
-faina 3 cani
-1 lingura ulei vegetal
-1 cană cu apă clocotită

Prin adăugarea de sare și măturică ou furculiță.
Apoi se adaugă 3 căni de făină și 1 lingură de ulei vegetal.
Se amestecă bine și se adaugă 1 cană cu apă clocotită (nici o teamă, adezivul nu va)
Frământați o lingură.
Apoi framantati mâinile (dacă este necesar, se adaugă un pic de faina).

Și aici e să te câteva rețete pentru a degusta ...

Apa minerala in aluat pentru ravioli și găluște

-1 cană de apă minerală,
-1 ou,
-0,5 linguriță de sare,
-0,5 linguriță de zahăr,
-4 linguri ulei vegetal
-făină (așa cum va).

Într-un castron, conectați toate componentele, cu excepția făinii. Se toarnă făina treptat.
Se framanta un aluat moale elastic. Acesta ar trebui să aibă o strălucitoare și nu ar trebui să se lipească de mâini și de masă.
Sculpt găluște sau ravioli. Acest aluat poate fi fierte, tocană și chiar de copt. Este potrivit pentru Ceburek, dar nu se adauga la oul aluat.

Choux produse de patiserie, doar super!

-1 st.vody
-50 ulei g.slivochnogo
-vârf de cuțit de sare
-2 oua
-3 st.muki

In tigaie pentru a turna apă, se adaugă sare, unt (apa trebuie sa se fierbe dizolva ulei).
În apă clocotită, se adaugă 1 lingura. faina (se amestecă rapid)
Condu un ou (am amestecat cu o lingura, apoi mâinile, masa nu era fierbinte, dar cald).
Se toarnă făina și se frământă aluatul (cel mai bun curs un pahar).
Test de la 30 de minute și să se relaxeze (am acoperit cu folie).

Aluatul se dovedește foarte moale și elastic. Pentru a lucra cu el - un udovlstvie! Mai mult decât atât, aceasta este o opțiune foarte bună: costume și găluște și găluște.

aluat preparat în dimineața și în găluște și găluște seara fierte (aluat în frigider, acoperit cu folie). Din moment ce am decis să pregătească două tipuri de teste, am avut ceva de comparare. Voi spune, chiar și palatabilitatea tocmai mi-a lovit, nu am mâncat astfel de găluște delicioase și ravioli! Și totuși, există un plus foarte mare - am fost lăsat cu găluște mici și ravioli, încălzit dimineața și a fost șocat, ei păreau doar fierte! Se prepară aluatul și este într-adevăr ca tine sunt 100%. Poftă bună!

aluat Choux pentru găluște și găluște

Acest aluat-lege ma învățat să fac. La început l-am folosit în post, dar asa mi-a plăcut că am început să-l folosească pentru găluște și găluște prăjiți și tot felul de prăjituri cu diverse umpluturi. Acesta nu conține ouă, este foarte flexibil, bine turnate, dar nu lipicios la suprafață și mâinile, nu are nevoie de făină podpyleniya.

-250 ml de apă fierbinte
-Ulei vegetal 50 g
-sare 1/2 h. l.
-despre 400g faina

În apă clocotită se toarnă ulei, se adaugă sare și jumătate din făină.
Se amestecă mixer frământare. În primul rând, aluatul este destul de cocoloase, dar devine rapid omogen și neted.
Treptat se adaugă făina, se frământă aluatul destul de rece, dar moale. Dacă aluatul prea abrupt - nu contează, puteți pune-l în punga timp de 30 de minute. devine mai maleabil.
Aluat seamănă cu lut moale, modelat bine, în timp ce se lipesc destul de la masa, rulare PIN-ul și mâinile, nu are nevoie de făină podpyleniya. Laminate destul de subțire, la o întindere nu este rupt.
bucătar foarte repede, își păstrează forma.

Încearcă-l! Sigur, să-ți placă!
Poftă bună!

Aluatul în găluște și găluște

-Faina (depinde de tipul de făină și umiditatea) - 2-3 stivă.
-Lapte - 1/2 stivă.
-Apa - 1/3 stivă.
-Ou - 1 buc
-Ulei vegetal - 1 linguriță ..
-Sare - 1 linguriță ..

găluște clasic aluat ar trebui să constea din făină, ouă și apă (lapte) - compoziția a fost determinată de experiența veche de secole a multor națiuni. O altă întrebare este de a determina proporțiile corecte, și aici, din nou, vine în ajutorul experienței. Raportul ideal de ouă și apă - pe ouă medie, fiecare trebuie să luați 2 cani de faina. se adaugă apă caldă și / sau lapte pentru a obține vâscozitatea dorită a aluatului. Ulei vegetal face aluatul mai maleabil și moale. Sarea se adaugă la gust.

Deci, se toarnă pe masă sau la cupe cana de faina 2. În centrul slide-uri care rezultă face o ușoară adâncitură, pentru a sparge oul și se adaugă apă caldă amestecată cu lapte și sare.

framanta bine aluatul, se adaugă la ea 1 lingurita de unt si se framanta bine din nou.

Capacul aluat rezultat cu o cârpă sau un prosop și se lasă timp de 40 de minute pentru întărire. După 40 de minute de aluat nostru minunat este gata.