Aluat pentru plăcinte prăjite și Tat, reteta aluat cu pas cu pas fotografii, toate mesele

Prieteni, prin încercare și eroare, iar acum, cu ajutorul unor studii științifice în arta culinară, am în cele din urmă a decis, la cea mai bună rețetă pentru aluat de drojdie pentru plăcinte prăjite.

Mulți ar putea să nu creadă sau să fie sceptic, dar a fost pentru cele mai bune plăcinte aluat prajit se face pe apa simplu! Da, da, ați înțeles corect - nici lapte, iaurt, smântână, smântână. numai apă și făină, da, ar trebui să nu, de asemenea, ouăle din aluat de drojdie, acestea sunt absolut inutile.

Am observat de mult că blinele prăjite pe apă și prăjituri delicioase sunt obținute, pufos și moale, și chiar și atunci am avut ideea de a face o astfel de turtei testului. Dar acum, în cele din urmă, și la rândul lor a venit.

Ah, da, acum un fapt stiintific: aluatul, fierte în lapte, iaurt, chefir, etc. prăjită rău, cred că te, uneori, observați că astfel de prăjituri este încă în interiorul igrasie, desi afara este deja arde. Cu aluat facut pe apa, acest lucru nu se întâmplă, plăcinte rapid și uniform par prăjit și în interiorul prea.

Prin urmare, concluziile sunt. pentru plăcinte prăjite și Tat aluatul se prepară pe apă, pentru plăcinte din cuptor pe ceea ce vrei (lapte, iaurt, lapte acru, smântână, etc).

Ingrediente pentru aluat pentru prăjit chiftelele

Deci, în scopul de a pregăti aluatul pentru plăcinte prăjite și Tat mi-a luat:

apă - 1 cană
zahar - 1 lingura
Sare - 1 linguriță
drojdie - 1 linguriță slide-uri incomplete și fără (ferment meu etern 2 linguri)
faina - 3 cești (dacă știți că aveți o astfel de masă, că este întotdeauna nevoie de un pic mai mult decât în rețetă, apoi se adaugă încă o jumătate de cană)
ulei vegetal - 3-4 linguri

Reteta aluat prajit drojdie pentru plăcinte și Tat

Apa caldă turnat zahăr și a pus maia. Dacă aveți o drojdie, apoi se pune în acest stadiu, în loc de drojdie aluat, se amestecă.

Turnat făină și sare.

Acesta a intervenit în aluat și se lasă timp de 20 minute până la făină de gluten dispersat.

Apoi framanta din nou la tot uleiul absorbit în aluat.

În continuare, este necesar să se acopere aluatul și se lasă timp de 1-2 ore, deci este în sus. Dar am să se adapteze pentru a face acest lucru: în căutarea unor aluat în seara și pune-l să se ridice în frigider peste noapte. Foarte la îndemână, vă spun! Și cel mai puțin hassle, nu au nevoie de o jumătate de zi să se plimbe în jurul și de ceas a venit testul, a venit sau nu, curățați frigiderul și sa dus la culcare, iar a doua zi, în orice moment, puteți și chiftelele prăjește obține cu orice umplutură sau belyashi.

Așa am pus-o, de obicei, într-o pungă, am înnodat în partea de sus.

Și este atât de bune creșteri în dimineața, obtinerea de aer și bășici. aluatul se obține pur și simplu fantastic, elastic, plăcut de utilizat.

Am prăjit din acest aluat plăcinte cu conserve de ton, dar asta este o alta reteta :) Puteți găti chiftele cu cartofi și ceapă prăjită.

A fost foarte gustos. Vă mulțumim!

Multumesc pentru reteta! Aluatul dovedit mare. Anterior, aș adăuga oul și laptele care a fost mai moale, și se pare necesar contrariul nu era nimic de adăugat. Numai în cazul în care acest test a fost folosit pentru Tat, aceasta trebuie, probabil, să fie făcut brusc. Dacă faci o consistență ca într-o fotografie, apoi palmă-le greu - ei imediat „float“ de pe masă, stick-ul, și atunci când prăjit aluat toate spargere și grăsime toate au apărut. Dar sa dovedit plăcinte mari!

Multumesc pentru reteta, acum face a doua oară. Plăcinte dovedit delicios aluat, aerisit. Dar este mai bine să le facă doar o singură dată, și a mâncat. Vă mulțumim pentru reteta.

Aluatul este gătit în acest fel, de fapt, se pare minunat, și eu sunt, de asemenea, facilitează în prezent munca lor, fără frământare-l de mână, și cu ajutorul mașinii de pâine, datorită căreia am întotdeauna în frigider (mereu gata), este disponibil mai multe dintre speciile sale. Nu este o zi fără plăcinte nu au trecut. Aceasta este pâinea și umplutura - deci aici este o casa „fast-food“.

Vă mulțumesc foarte mult! Aluatul nu este crescut foarte mult de 2 ore, dar a ieșit foarte gustos!

Eu fac aluatul în frigider peste noapte. Nu a crescut. Spune-mi de ce?