aluat de pizza crocantă
Puțini pot rezista tentației de a mânca o felie de pizza de casă parfumat. Mai ales articole apetisante și ispititoare pe aluat crocant. Despre el vom vorbi astăzi și vă spune cum să faci bazele pentru o pizza crocantă cu drojdie și fără participarea lor.
Cum se face un aluat crocant subțire pizza delicioasă - reteta fara drojdie
- Făină de grâu - 320 g;
- lapte cald - 125 ml;
- ulei vegetal rafinat - 35 ml;
- Două ouă de pui;
- un vârf de cuțit de sare.
Într-un bol larg cerne faina si se amesteca cu un varf de cutit de sare. Într-un castron separat, încercând să conducă temperatura camerei ouă, turnarea lapte, ulei vegetal călduță și se amestecă cu o furculiță sau un pamatuf pana se omogenizeaza, dar nu amestecati. Se toarnă baza lichidă rezultată la făina cu sare și produce o frământare, realizând omogenitate și plasticitate. Dacă este necesar, se toarnă puțină făină. Se framanta aluatul timp de zece minute, apoi înfășurați un prosop umezit sau o tăietură de pânză și se lasă la condițiile ambiante timp de aproximativ cincisprezece minute.
După aceea, rezultând făină mingea pe făină Derulati suprafață pripylennoy cât mai subțire posibil, și transferat pe o tigaie cu ulei. Pizza umple gustul și se coace într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ treizeci de minute, stabilind acest interval de temperatură de la 180 de grade.
Din acest aluat poate fi format ca o pizza mare și mici, împărțind-o în bucăți, le-a pus pe o foaie de pergament și rola la o formațiune circulară.
aluat de drojdie delicioase pentru pizza cu o crustă crocantă
- apă filtrată - 120 ml;
- zahăr - 10 g;
- crema margarina - 145 g;
- smântână - 85 g;
- Făină de grâu - 480 g;
- o linguriță de drojdie uscată;
- un ou;
- un vârf de cuțit de sare.
Se amestecă apă călduță cu zahăr și drojdie uscată și da ingredientele uscate se dizolvă. In timp ce drojdia este activat în căldură, cerne făina largă de tăiere bord, răspândit pe componentele ei moi crema de margarina si de proces de un cutit pentru a solicita firimituri mici. Formarea centrul degajării, încercând să conducă în ea ou, se adauga crema, arunca un praf de sare, se toarnă masa de drojdie si se framanta un soft-touch, elastic și nu se agață de aluat. Dăm să stea într-un castron într-o caldă și confortabilă și treizeci de minute pentru a obține în sus, și apoi trece la proiectarea de pizza. Pentru a face acest lucru, împărțim bulgărele de făină în bucăți de mărimea dorită și rola cât mai subțire posibil. Coat cu o bază adecvată și se umple cu sos de pizza pe gustul tau si se coace la temperatura de 210 grade timp de o jumătate de oră.