aluat de drojdie Unt - o reteta delicioasa cu pas cu pas fotografii
Datorită aluat de drojdie unt stingi produse de patiserie apetisante, chifle parfumate, prăjituri delicioase dulci, și chiar luxuriante, prăjituri aerisite. Nu mai este nevoie de aluat după creșterea devine aerisit, ușor și poros, este aproape fără greutate. Mulți bucătari se tem să „se ocupe“ cu un astfel de produs, dar destul de ușor de a stabili un astfel de aluat dulce nu - aveți nevoie de o oră din timpul liber. Amintiți-vă că testul trebuie să fie administrat de două ori pentru a veni - o dată pe BREW, a doua oară - la încercare. Dacă generați de la ea produse bogate, și apoi le dau timp pentru proofing, în caz contrar ei „explozie“ în timpul coacerii. Gloss produse atât de dulce dă un gălbenuș de pui - lubrifiate plăcinte tale, prăjituri, brioșe și role de aluat unt drojdie înainte de a le introduce în cuptor.
Cum de a găti „aluat de drojdie unt“
1 Pregătiți toate produsele necesare, lapte, încălzit la 35 ° C, dar nu mai mult pentru a activa creșterea drojdiei.
2 Se toarnă laptele într-un recipient adânc, se adaugă 2 linguri zahăr, sare 2 ciupituri și 11 g de drojdie uscată (plic), se amestecă ușor. Echivalentul 11 g de drojdie uscată sunt 30 de grame de produs proaspăt.
3 Se toarna 5 linguri făină cernută se amestecă ușor în sol. Lasă o bere într-un loc cald timp de 20-25 de minute, acoperite cu un film prosop sau cling. În nici un caz nu pune fiertură în cuptor sau într-un cuptor cu microunde - temperaturi de peste 35 ° C timp de drojdie dezastruos!
4 În timp ce aluatul este copt, ușor se topeste untul, să-l conducă ouă, se adaugă zahăr. La cerere, de asemenea, - zahăr vanilat, citrice esență, etc. Se amestecă bine pentru a dizolva cristalele de zahar.
5 De îndată ce bulele de aer sunt formate în aluat și să cadă - este gata!
6 Se toarnă în ea amestecul de ou-ulei și se amestecă ușor. Se toarnă reziduul a fost cernută făină de grâu și aer frământat aluat - va adera ușor la mâinile, palmele și, prin urmare, suprafața de lucru pentru a umezi necesară în ulei vegetal și framanta aluatul timp de 5 minute -7 îndepărtarea din acestea toate bulele de aer. Aluatul finit este pus într-un recipient adânc și se acoperă cu un prosop din nou, se agață de film, a pus într-un loc cald timp de 25 de minute. Rețineți că aceasta crește la două până la trei ori, asa ca alege un container este foarte spatios.
7 După un anumit timp, veți vedea că aluatul de drojdie de unt literalmente cade din rezervor - este și este gata de lucru suplimentare, cum ar fi formarea de rulouri.
