aluat de drojdie delicios pentru copt dvs., aydaeda!
Deci, la cererea lucrătorilor, da rețeta de bază aluat de drojdie pe care o folosesc. Așa că am învățat de la bunica mea. Când am încercat să-i spun că se spune în cartea-așa. da, este scris, ea mi-a spus: „My Love prăjituri? Așa că ascultă. „Am ascultat, și nu regret. Foarte bine până acum.
Acesta este un bun punct de sprijin, de atunci acesta poate varia în funcție de ceea ce aveți de gând să faci și ce produse aveți. Am scrie ca și mine, pentru cei care pentru aluatul de drojdie nu a întreprins.
1. Drojdia ar trebui să fie în stare proaspătă.
2. Cu cât este necesar în coacere (unt, ouă, zahăr), aluatul, cu atât mai necesar să se ia și drojdie. Cărțile inteligente scris că „Pentru a pregăti drojdia cheltuit aluatul 2-50 g pe kilogram de făină.“
3. Bucataria este în cazul în care aluatul ar trebui să fie cald și nu trebuie să existe proiecte. Drojdia iubește cald.
4. frământă aluatul ar trebui să fie bine, răbdarea este foarte importantă.
Deci proporții. Din acest număr, am ajunge undeva 14-16 cheesecakes sau rulouri sau 2 role. Acest test este utilizat pentru copt dulci și sărate. Ne place ceea ce ar fi aluatul a fost dulce, chiar și în plăcinte sărate / prăjituri. Dacă nu vă place, pur și simplu reduce cantitatea de zahăr.
0,5 litri de lapte,
50-60 gr. drojdie svezhix (sau pliculeț 3 până la 7 gr. uscat)
4 - 5 linguri de zahar,
100 gr. unt,
2-3 oua,
sare 1/2 linguriță
făină atât de mult pentru a obține aluat moale (
3 - 4 căni de făină)
2 linguri de ulei vegetal - pentru amestecare.
În primul rând, trebuie să verificați drojdia. Se încălzește jumătate din lapte (lapte ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte, l-am pus într-un vas în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde). Laptele plasăm sau se toarnă drojdia și o linguriță de zahăr. Totul se amestecă bine și a pus într-un loc cald minute la 15. Vasul trebuie să fie format capac. În cazul în care este - drojdie proaspătă și poate fi pornit în cazul în care nu este prezent, testul este anulată, sau o nevoie urgentă de a rula la magazin (acum în altul, din moment ce a vândut prima drojdie stale) pentru noul partid.
Noțiuni de bază în procesul principal, se topeste untul și se răcește. În nici un caz nu pune ulei fierbinte. Vei ucide drojdia și ouă coaguleze!
Într-un castron mare, se cerne faina - 2 cani, zahăr și sare. Adăugați ouăle, uleiul răcit, restul de lapte (ar trebui să fie, de asemenea, încălzită), iar drojdia cu laptele. Toate acestea bine amestecate. Aluatul nu trebuie sa fie curge, dar nu foarte gros.
Priporoshit curata masa cu făină și așezați aluatul pe ea. (Pe desktop-ul este mult mai ușor să lucreze decât pe bord, deoarece, în opinia mea, nu există nici un bord suficient de mare. Noțiuni de bază vymeshivat în liniște, treptat, podsypaya făină. Când dobetest consistența dorită, eliminați de făină care ar adăuga accidental mai mult. Aluatul trebuie să fie moale și va fi ușor lipi mâinile lor. este mai bine să nu umple un pic de făină, decât să toarne. Dacă există prea multă făină, produse gata făcute va fi uscat. în cazul în care se lipeste aluatul mâinile sau masa, se toarnă în mâinile și am masa de un pic de ulei vegetal și continuă să se framanta pana cand acesta devine e încetează particule și stick la mâinile și masa. Acest proces durează 10-15 minute.
Acum trebuie să se odihnească și de testare. Pune aluatul pe o masă sau într-un castron mare (în cazul în care castron de aluminiu, este mai bine pentru a strânge partea de jos a filmului agăța), se presara deasupra cu faina, se acopera cu un prosop și a pus într-un loc cald. Când vezi că aluatul a crescut de 2 ori, primnogo-l și pus din nou într-un loc cald. Cum se verifică dacă aluatul să crească până la sfârșitul anului? Apăsați aluatul cu degetul. În cazul în care adâncitura rămâne pe aluatul, apoi aluatul a atins limita, în cazul în care se ridică din nou sau întârziate, atunci testul nu a venit încă. Cand aluatul a crescut pentru a doua oară, puteți porni cuptorul, și-l poate da din nou în sus.
Noroc cu coacere ta!
Partajați acest lucru cu prietenii pe rețelele sociale!
Este timpul pentru a găti prăjituri pentru întâlniri cu ceai cald în ...
Bramboraki - o clatite de cartofi Cehia, cu adaos de bucăți de slănină ...
Berea - o băutură sociabil, iar în cazul în care societatea - acolo ...
Aceasta reteta originala va surprinde fanii Ceburek clasice. aluat crocant în ...
restaurante neobișnuite cookie-uri vor fi clare și sfărâmicios. Acest produse de patiserie simplu ...
Rețetă Lecho ardei și roșii - ca un copil, ...