Alege mirodenii și condimente pentru carne gratar din orice
Înainte de prăjire carnea pe gratar este foarte important pentru a alege condimente pentru un shish kebab, pe care un gust unic va face.
Piper, scorțișoară și ghimbir poate da carne un gust și o aromă de neuitat, e mai moale pentru a ajuta la stomac pentru a digera.
Prin urmare, condimentele alegerea kebab trebuie să fie abordată cu o mare responsabilitate.
Cum de a alege condimentele potrivite și ce trebuie să ia pentru carne prăjită pe cărbuni, vom acum și spune.
In mod traditional busuioc folosit pentru gratar, coriandru si alte mirodenii, care au fost importate din țările est-gătit.
Și acolo, după cum știți, pe condimentele nu economisesc, știind modul în care acestea afectează gustul vasului finit.
iubit Mai ales din Asia masala amestec garam - un amestec de coriandru, schinduf, scorțișoară, ghimbir și alte mirodenii.
buchet Parfumat va crea si piper negru este universal; Alb este bun pentru carne tânără: miel, purcel de lapte, de vițel; ardei roșu ascuțite și chili se va adăuga un gust luminos și o nuanță de lumină; Green va da moliciune și de carne se presara boia de ardei capătă o crustă delicioasă.
Ce condimente sunt potrivite pentru gratar
Amestec pentru orice fel de mancare este mai bine pentru a face propria.
Trebuie doar să ia un pic din fiecare condiment, cele pe care le displac, și se macină într-o râșniță de cafea.
De asemenea, puteți pisa condimentele într-un mojar.
Listă de condimente pentru gratar:
Condimente pentru a descrie mai bine aroma lor, ei pot încălzi câteva minute pe o tigaie uscată și apoi se macină amestecul.
Condimente pentru diferite tipuri de kebab
În funcție de tipul de „bază“ ați ales pentru gratar, si condimente selectate:
Condimente pentru carne de vită și mânzat
Solutia ideala pentru o astfel de carne va fi ghimbir si tarhon.
Dacă primul condiment înmoaie unele carne de vită dur, tarhon apoi da un gust delicios și un gust răcoritor ușor ascuțite.
Amintiți-vă, tarhon (al doilea nume - tarhon) ar trebui să fie adăugate la sfârșitul gătit pentru aroma sa nu a fost pierdut prin acțiunea căldurii.
Carnea de porc este incredibil de popular - moale și carne suculentă este gătit rapid.
Se recomandă să se adauge la carne de porc și de ghimbir - condiment carne de porc face mai ușor de digerat.
carne de pui și de rață completează perfect cimbru și tarhon.
Ultima ar trebui să fie adăugat cu atenție, astfel încât să nu întrerupă luminos condiment gust pasăre delicat.
Gata de gâscă foc? Asigurați-vă prieteni cu nucșoară - condiment înmoaie chiar și carcasă de vârstă mijlocie.
Frigarui de miel iubit de mulți dintre gust bogat si rafinat.
Subtil set off rozmarin capacitatea sa, ghimbir si cuisoare.
Aceste mirodenii opri, de asemenea, miros specific de miel și nu își pierd aroma lor în timpul tratamentului termic prelungit.
Condimente pentru pește și creveți
Pregatite peste o mare destul de incendiu sau de râu este incredibil de gustoase.
Dezvăluie aroma delicata de pește capabil de verdeață, ienibahar, coriandru, ierburi provensale, var.
Puteți găti peștele în afumătoare - chips-uri pentru fumat va da o aromă subtilă și culoare apetisant.
Rapid și ușor de a pregăti pe foc și creveți pe frigarui.
Marinata fructe de mare într-un amestec de ulei cu usturoi, un vârf de cuțit de ghimbir și piper roșu - protap picant și neobișnuit gata în câteva minute!
Legume - alege un gratar nu numai vegetarieni. Coaptă în foc, ei vor fi un excelent și ușor garnitură pentru carne.
Arcul de boia de ardei, chimen, curry și hamei - suneli - Paint pe - un gust nou te va câștiga cu siguranță.
Cum de a alege condimente pentru kebab
Priviți cu atenție la ceea ce cumperi. Cel mai bine este să nu cumpere condimente pe piețele în vrac și să ia condimente sigilate în ambalajul lor original.
Dacă vă cumpărați un kebab condimente într-un pachet, apoi uita-te la termenul de valabilitate. Noi condimenta are, de asemenea:
- Condimente măcinate - 2 ani (atunci când sunt depozitate)
- Condimente întregi - 4 ani
Cu toate acestea, pentru a se bucura de aroma de shish kebab cu condimente din plin, pentru a alege pungi emise nu mai târziu de acum 6 luni.
Inspectați cu atenție ambalajul de condimente, ar trebui să fie un întreg, ca orice condimente expirat ușor.
Cel mai bine este de a cumpăra condimente pentru un shish kebab din sticla, borcane bine sigilate. Ele pot apoi, în același magazinul lor.
condimente nemăcinate, întotdeauna mai bine decât la sol. Acestea sunt stocate mai bine și mai mult, nu a alerga afară de abur și să păstreze calitățile lor benefice.
Dacă încă mai trebuie să cumpere mirodenii în piață, asigurați-vă că pentru a lua nemăcinat și inspecta și sniff cu atenție. Întrebați Vanzator scoop condimente din partea de jos a casetei.
Fii atent cu achiziționarea de condimente gata preparate, pește, carne, orez, etc. Ele sunt foarte des adaugă potențatori de aromă, sare, zahăr.
Dacă ultimele două ingrediente sunt relativ inofensive, MSG - conservant și potențiator de aromă), poate fi dependenta si aprinde pofta de mancare excesiva.
Deci, pentru a alege un astfel de amestec, în care, în plus față de condimente, nu este nimic.
Și chiar mai bine - pentru a face un amestec parfumat de condimente pentru shish kebab pe cont propriu.