Ajunul Crăciunului, care ar trebui să fie pe masa de vacanță
Principalul fel de mâncare de Crăciun - kutya. Restul de 11 trebuie să fie slabă: nu carne, lapte, ouă și grăsimi. La poftă de mâncare de Crăciun umplute cu mei, pește gelificat fierte, salata, morcovi coreeană, salata de decapat sau varză proaspătă, fierte varza cu ciuperci, cartofi fierți sau cereale, fasole, găluște mucegai cu varză, ciuperci, cartofi, cireșe, mac și pere, pește fiert și supa de ciuperci, ciuperci prăjite și ceapă.
Kutyu preparate de obicei din grâu, cel puțin - din orz sau orez. Crupa bine spălat cu apă rece și se lasă o jumătate de oră până la umflat. Apoi se strecoara off, se toarnă apă clocotită și se fierbe timp de o oră la foc mic. În terci finit adăuga semințe de mac, piure de stafide si caise uscate înmuiate, nuci măcinate. Toate suc de struguri turnat, se adaugă o lingură de miere și Cahors.
În al doilea rând fel de mâncare după Kuti în unele regiuni simt gros de cottonweed uzvar - pere, mere, prune. Unii adaugă chokeberry, zmeură, cireșe. Pe masă se servește o salata de cartofi fara carne cu ceapa, fasole, pâine de casă, plăcinte și budinca.
Stai la masă a făcut cu prima stea. Cina în seara zilei de Sf unește întreaga familie. Chiar și rudele moarte în seara se alăture vii să mănânce pentru întreaga cursă.
În memoria rudelor lor decedate, oamenii le-a pus kutyu și uzvar pe ferestre, fasole fierte împrăștiate în colțuri, linguri și boluri nespalate rămase după cină. Așezat pe un scaun sau pe o bancă, în primul rând a suflat locul - „nu a oprit un suflet mort.“
Cina la Sf. Seara se obișnuiește să se înceapă cu Kuti, și apoi puteți mânca sarmale, găluște, pește prăjit, varză și băuturi uzvar. Feluri de mâncare trebuie să fie fără carne, pentru că Ajunul Crăciunului cade în ultima zi a Filippovsky post. De obicei, în Ajunul Crăciunului, nu se consumă băuturi alcoolice greu, vodca a apărut pe masa festivă în ziua următoare - pentru Crăciun.
De asemenea, asigurați-vă că pe masa de vacanță ar trebui să fie o lumânare. arderea ei - o mărturie de credință, un om care aparține lumina divină și sare, fără de care este imposibil să se simtă feluri de mâncare gustul plin, precum și un om nu poate face acest lucru bine, fără a fi în armonie cu Dumnezeu.
Când cineva din familie nu este acasă, de asemenea, a pus vasul și a pus lingura pentru el. Dacă în Ajunul Crăciunului în casa vine un străin, el a fost invitat la masa. Acesta este considerat un semn bun.
În timpul cinei, te ridici de la masă nu este necesar, vorbesc mult - prea rău. În primul rând gazdă Kuti spoonful aruncă tavan - „astfel încât mieii au sărit ca acest grâu izvoarele de la sol la tavan.“ O a doua kuti lingura plantat „la viței răcnește“, iar al treilea - „albinele mișunau.“
În Ucraina Centrală și de Est, copiii au purtat cina rude apropiate: nepoții - bunica și bunicul, nepoții - mătușa și unchiul, finii - nasi. Copiii au fost tratați în loc să kutey dulce sau prăjituri, nuci, rola, plăcinte. În Hutsulia și Pokut'a proprietarii bogați care transportă cina la săraci.
Înscrieți-vă pentru 112.ua în telegrama și Facebook. Rapid și concis despre cele mai importante