Afaceri România - Tamara Shesterina „Ne valoare reputația noastră de mare“
- Poate succesul de „mașini de ciocolată“ care „prin naștere“ - acesta este nostru, marca românească? Chiar și sovietic. Cu toate acestea, prima cafenea cu același nume deschis în capitala de mai mult de o jumătate de secol în urmă.
- și continuă să crească, poate? Și trebuie să se potrivească în mod constant.
- Bineînțeles. Acest lucru se aplică și în gama de feluri de mâncare și băuturi, precum și profesionalismul personalului, și îmbunătățirea interioarele magazinelor noastre de cafea, precum și introducerea de noi tipuri de servicii. De exemplu, la un moment dat, ne-am însușit livrarea de prăjituri noastre celebre direct clienților la birou sau acasă. Acest serviciu a fost foarte popular, oamenii l-au apreciat.
Suntem foarte atenți la problema formării, utilizați metode de predare cele mai moderne, testarea, investind masiv în adaptarea, formarea personalului. Suntem luați din ce în ce profita de serviciile de psihologi calificați și manageri de formare.
Dar un singur lucru rămâne aceeași: pentru a asigura cea mai bună calitate oferite în feluri de mâncare „Shokoladnitsa“. Și toate acestea sunt exclusive, sunt preparate după rețete elaborate de specialiștii noștri. Și, desigur, folosind numai produse naturale.
- Într-adevăr, calitatea este confirmată de rezultatele sondajelor de clienți și experți, precum și numeroase premii primite „Chocolate“ la diverse concursuri. Acest lucru este deosebit de frapant atunci când se ia în considerare amploarea activității. Cu toate acestea, un singur lucru pentru a menține un standard ridicat într-un magazin de cafea, iar celălalt, în cazul în care aceste sute de magazine ...
- Da, acest lucru nu este o sarcină ușoară. Astăzi, numai în regiunea Moscova au în jur de 250 de cafea noastre. În ultimii 10 ani, am fost o rețea activă în regiune. Astăzi, "Chocolate" funcționează cu succes în multe orașe din România: București, Ekaterinburg, Kazan, Nijni Novgorod, Novosibirsk, Rostov-pe-Don, Ufa, Soci, Krasnodar, Kursk, Orenburg, Penza, Irkutsk, Perm, Ivanovo, Saratov, Tula, Cherepovets, Tyumen, Voronezh, Chita, Tver, și altele. În același timp, avem câțiva ani în curs de dezvoltare în mod activ franciza. Numărul de magazine deschise în aceste condiții, aproape de o sută.
- Ce altceva impresionează în magazinele dvs. de cafea, este faptul că vizitatorii lor - este tinerii și persoanele în vârstă, precum și cuplurile cu copii ...
- Aceasta nu este o coincidență. Ne străduim pentru a satisface gusturile clienților diferite. Iar în pregătirea meniului, precum și în dezvoltarea și îmbunătățirea interioarelor cafelei noastre. Aparent, am obținut este destul de bun. Și un alt punct foarte important: în aproape fiecare „Shokoladnitsa“ cerc de clienți regulate au format rapid, de multe ori foarte larg. Acesta este un indicator foarte important al faptului că oamenii din magazinele noastre se simt confortabil, mulțumit de bucătăria noastră, ei vor să vină aici, din nou și din nou. Acest lucru, dacă vă place, un indicator al reputației noastre de mare. Ceea ce ne prețuim.
Shesterina
Tamara,
CEO-ul "Galerie-ALEX" SRL.
Născut în 1964 la Moscova.
A absolvit Institutul de Economie din Moscova Naționale. G. V. Plehanova.
În 1985 a început să lucreze la o specialitate carieră în compania de catering sovietice - în centrala electrică de pe Kalinin Prospekt, în celebra la acel moment Moscova cafe „Biryusa“.
Experiența de muncă totală - mai mult de 35 de ani. Căsătorit. Fiul.