Acest chakhokhbili georgian! O astfel de diferite și gustoase

1) Chakhokhbili - carne națională georgiană și legume fel de mâncare este preparat cu carne de miel sau mai pasare (curcan, pui). Pentru chakhokhbili selectat din carne tânără cu grăsime, și se taie în bucăți mici, pentru gulaș.
caracteristică chakhokhbili a tehnologiei este că nu se folosește „prăjire uscată“ de carne - fără grăsime în plus timp de 15 minute în caserola. Apoi carnea este gătită „metoda uscată“, adică fără apă și legumele din cauza umidității existente în ele. Prin urmare, „parteneri“ de legume în chakhokhbili de carne aleg cele care conțin o mulțime de umiditate - primele rosii care se opareste și pune fără piele - aceasta tehnica este specific toate bucătăriile Mediterană și Marea Neagră și este, aparent, cu Orientul Antic. Se adaugă ceapa sa rumenit în ulei într-un alt vas, așa că nu „mananca“ umiditatea altor legume și carne și să nu devină fără grăsimi în timpul călire fără gust fiert în jos în greutate. Stingere durează o jumătate de oră.
Ultimul lucru pe care se afla în condimente chakhokhbili: ardei roșu, coriandru, busuioc, usturoi (utilizarea lor este opțională). In plus, condimente suplimentare pot fi: tarhon, fenicul, hamei-suneli, menta, șofran Imeretian.
total chakhokhbili timp de preparare - aproximativ 1 oră.
În plus față de tomate chakhokhbili pot fi introduse și cartofi prăjiți, aproape terminat, mai întâi într-un alt bol, și se conectează numai la toate vasului cu fila condimente la sfârșitul gătit.
Cu o lipsă de fluid în chakhokhbili poate, desigur, în procesul de coacere pentru a adăuga un pic de apă la fierbere, dar nu mai mult de 1/2 cană la 0,5 kg de carne. Dar încă mai bine pentru a rezolva această problemă prin creșterea ponderii de tomate.

2) Iata adevarata reteta chakhokhbili din Georgia de către un rezident al Georgiei:
curățate și bine spălate cotlet de pui, pus într-o cratiță și se fierbe la foc mic, acoperind capacul pan.
apoi se adaugă ceapa fin tocat și unt topit sau unt și se prăjește.
Pune frunzele de dafin și, ocazional, amestecând cu o lingură, continuă să se prăjește până rumenesc carne, așa cum ar trebui.
Se toarnă 1 cană cu apă clocotită și pune, roșii decojite fierte. Se fierbe până când puiul nu este gătit. Adăugați unele piper pisat, coriandru tocat si busuioc si piper dupa gust Isola.
Dacă Chakhokhbili pregăti de iarnă, în loc de o rosie poate folosi pasta de tomate.
produse:
pui - 1;
combustibili. ulei - 1/2 cana de ceai;
rosii - 500g;
repch. ceapă - 400g;
diferite verdeață - 1 buchet;
frunze de dafin - 2 buc.
încercați chakhokhbili georgian reală vă bucura. Poftă bună!

3) Personal, eu gătesc astfel:
Pui, se taie în bucăți mici, a la carte se prăjește la foc mare într-o lingură de unt - crustă atât de frumos. prăjit timp de 10-15 minute, până când o culoare frumoasă. Apoi, am adăuga o mulțime de ceapă - în funcție de cantitatea de carne - 4-5 cepe mari, tăiate în inele și jumătate, sau chiar mai mici, și o linguriță de zahăr. Chiar și eu totul prajeste impreuna 7-10 minute, până când culoarea frumoasă, dar nu ars))). Dacă aveți timp și chef, se prăjește ceapa separat pe o alta tigaie cu o linguriță de zahăr în unt.
Apoi se adauga rosiile tocate fara piele arbitrară, de asemenea, 4-5 bucăți (sau suc de rosii sau pasta de tomate - adică). Am adăuga un pic de vin - 2-3 linguri. Am prăji un pic, închideți capacul și carcasa totul timp de aproximativ 20 de minute - până când carnea de licitație. Acum am adăuga condimente (hamei-suneli, curry, mainframe-ul sau orice orice place, dar hamei-suneli și piper opțional) și un alt 5-7 minute în carcasă, se adaugă coriandru și usturoi - tocat, sărurile și după 3-5 minute opri.
Am pregătit pentru prima dată după ce a studiat bine de o duzină de rețete. Soțul meu a plăcut într-adevăr, cu toate acestea, și a ordonat
Prezenta chakhokhbili în solidifică rece ca aspic

Coduri pentru a insera:

Copiați codul de mai jos și inserați-l în fereastra de a crea o intrare pe LiveInternet, pe care să permită regimului acolo „Sursa“

BB-cod ​​pentru forumuri: