A învăța să gătească supa bozbash Caucazian de miel, carne de vită și alte ingrediente

Pentru persoanele care trăiesc în Caucaz, mâncarea este un adevărat cult, astfel încât fiecare fel de mâncare - o capodoperă. Original și foarte consistent bozbash supa cunoscut în multe părți ale lumii. Există mai multe rețete diferite pentru acest fel de mâncare, caracterizată de sezonalitate și regiunea, unde a venit. În mod tradițional se pregătească această supă făcută din carne de oaie, dar a permis utilizarea altor tipuri de carne.

Cum de a găti o bozbash ascuțită în azeră?

Acest fel de mâncare picant este gătit foarte simplu, principalul lucru pentru a pregăti toate produsele și să urmeze rețeta. Este important să se preînmoaie năutul și fă-o mai bine în seara pentru a doua zi poate fi utilizat.

Pentru a pregăti supa, trebuie să luați aceste ingrediente:

• 0,5 oaie și aceiași cartofi;
• 100 g de ceapă;
• capsicum și năut;
• ghee, ierburi și sare.

Bozbash de miel fierte în mai multe etape:

1. spălare carne și se taie bucăți mari la greutatea lor a fost de aproximativ 70 g. Umple-le cu apă rece, se adaugă năutul și se fierbe la foc mic timp de 1-1,5 ore Nu uitați să eliminați periodic spuma .;
2. Ceapa curata si se taie în cuburi cu piper. Apoi, trebuie să curățați cartofii și se taie în felii ea. Toate legumele sunt puse într-o tigaie cu carne de oaie;
3. Separat, se prăjește ardeiul iute si se pune intr-o tigaie. Rămâne să adăugați ierburi și condimente proaspete tocate. Lasă-l pentru o jumătate de oră, cu un minim de căldură. După aceea, puteți încerca supa.

Cum de a găti carnea de vită bozbash?

După cum sa menționat deja, în rețetă, puteți utiliza alte tipuri de carne, în timp ce gustul de supa rămâne de neegalat. Datorită diferitelor legume farfurie se pare delicios și satisfăcătoare.

Pentru această opțiune, trebuie să luați aceste ingrediente:

• 0,5 kg de carne de vită;
• 250 g de fasole verde;
• un cuplu de vinete și ardei iute;
• 3 cepe mari;
• 6 rosii;
• 8 cartofi;
• 2 linguri. linguri de unt topit;
• 200 g de marar, patrunjel, coriandru, busuioc, sare, piper și usturoi.

1. Reteta bozbash de vită a declarat că carnea trebuie tăiat în bucăți, aproximativ 50 g
2. Pune-le într-o cratiță, se acoperă cu apă rece și se pune la fiert supa. Există, de asemenea, trimite în întregime unul ardei, ceapa, semicercuri pre tocat cald și continuă să se fierbe timp de o oră. Este important să se elimine periodic spuma.
3. În acest moment, se taie medie vinete zaruri, le sare și se lasă timp de ceva timp pentru a elimina amărăciunea.
4. Se curata cartofii, se taie în 4 bucăți și trimite-l la supa. Cu opărit anterior, coji de fructe roșii și scoateți ștergeți-le printr-o sită. Spălat sare împreună cu vinete rosii, fasole ardei și se prăjește în tigaie timp de câteva minute și apoi trimite toate supa.
5. La urma urmei fierbe, trebuie să foc off și se lasă timp de încă 20 de minute. infuzat sub acoperire.

Cum de a găti în azeră kyufta-bazbash?

Aceasta supa nu este folosit bucăți întregi de carne, chiftele și carnea tocată pentru a oferi mâncăruri mai delicate aroma.

Pentru aceasta supa trebuie să luați aceste ingrediente:

• 650 g cotlet de miel;
• ouă, 20 buc;
• prune de cireșe;
• 4 cepe;
• 3 cartofi;
• 2 linguri. linguri de mazăre;
• 20 g de seu de oaie;
• 1 lingura. o linguriță de șofran;
• piper, menta uscata, busuioc si patrunjel.

1. Pentru a pregăti kyufta-bozbash ar trebui să se separe carnea de oase și de a face umplutura.
2. Nu arunca oasele și se fierbe supa de la ei.
3. Pentru prepararea kyufta carne conecta cu ceapa tocată, ou, orez prefiert, condimente și sare. Se amestecă bine și se lasă timp de 15 minute. în frigider.
4. După un timp gatiti chiftelutele, care sunt realizate din bile de carne tocată, dimensiunea pe care ar trebui să fie, la fel ca în ouă. Este important să se pună într-o bucată de prune de cireșe.
5. În supa finit se adaugă mazărea, iar atunci când este pe jumătate gata, pune-l în chiftele, cartofi felii si ceapa tocata. Toate se aduce la fierbere și se fierbe până când cartofii sunt moi.
6. Inainte de servire, se adaugă șuncă și condimente prăjite.

Cum de a găti în multivarka bozbash?

Datorită tehnicii populare de preparare a vasului este foarte simplu, dar gustul nu este afectată în nici un fel.

Pentru această opțiune, trebuie să luați supa ingrediente sunt:

• 0,5 kg de miel;
• 300 g de tomate;
• 150 g de ceapă;
• 50 g de ardei iute;
• 0,5 litri de apă;
• sare, piper și condimente.

1. Primul lucru de făcut - să se spele carnea în apă curgătoare și se taie în bucăți mici.
2. În etapa următoare, curățați cartofii, se spală și se taie în cuburi mici. Apoi curata ceapa, se taie-l și taie roșiile bucăți medii. Bitter pisa felii de ardei mediu.
3. Intr-un vas se adaugă toate ingredientele Multivarki preparate, se adaugă sare și condimente, se amestecă și se toarnă toată apa.
4. „Stingerea“ Activare mod. și timpul setat pentru 2 ore. 30 min.
5. Odată ce semnalul este recomandat să părăsească supa la infuzat. Se serveste cu verdeață nevoie.

Cum de a găti bozbash de pui?

Această opțiune este considerată feluri de mâncare mai economice ca mielul este greu de găsit, și costă un pic mai scump. În ciuda acestei supă pare delicios și original.

Pentru a face acest fel de mâncare trebuie să luați aceste ingrediente:

• 0,5 kg de pui;
• ceapa;
• 7 cartofi;
• 200 g de roșii în saramură;
• 20 g unt;
• 1,5 litri de apă;
• un cuplu de ciupituri de turmeric;
• un vârf de cuțit de piper hamei-suneli și negru;
• sare.

1. Pentru a se pregăti pentru această rețetă bozbash nevoie pentru a curăța ceapa și se taie în cuburi mici.
2. Într-o tigaie cu fund gros topi untul și se prăjește pe acesta ceapa pana se rumeneste. Apoi, există tocat opravte roșii și se fierbe la foc mediu.
3. Atunci când se evaporă aproximativ 1/3 din lichid, adăugați porțiuni de pui tocat. Fry pasăre timp de 5 min și apoi se toarnă într-o tigaie de apă clocotită.
4. Pune supa condimente, sare și se fierbe până când puiul fiert.
5. În acest moment trebuie curățat cartofii, se spală și se taie în bucăți mijlocii.
6. Următorul pas este de a adauga la tigaie. Atunci când cartofii sunt moi, puteți opri focul, dar nu se deschide capacul și lăsați infuzat.

Cum de a găti somon-bozbash?

Bucătăria caucaziană este cea mai mare parte preparate din carne, pește dar poate găti fel de mâncare originale. Supa cu biban pare foarte gustoase si aromate.

Pentru acest fel de mâncare, trebuie să luați aceste ingrediente:

• salau;
• 3 cepe și același număr de cartofi;
• lamaie, 6 buc;
• prune de cireșe;
• 8 boabe de piper;
• o grămadă de patrunjel.

Puteți selecta și alți pești, totul depinde de preferințe.

1. Pentru a începe, curățați biban, scoateți maruntaiele, se spală și se taie bucăți mijlocii.
2. Ceapa curata si se taie în inele și jumătate, iar cartofii în 4 bucăți. Din prune cherry, elimina osul și se taie în bucăți mici.
3. Ia-o tigaie si pune acolo o jumătate de ceapă și cartofi. Apoi vine peștele, care ar stoarce sucul de la o lamaie. Următorul strat - prune, iar după cartofi și ceapă. Top cu ierburi proaspete tocate și piper.
4. Pentru a face această supă bozbash sugerăm să utilizați o tehnică neobișnuită. Pan cu ingredientele trebuie să fie plasate într-un recipient mai mare și se toarnă apă între ele. Este important ca lichidul nu se scurge în tigaie cu produsele.
5. Se acoperă toate capac și se fierbe la foc mic timp de 4 h. Este important să adăugați periodic apă după cum este necesar. Pentru produsele livrate numai cu abur, ceea ce face vasul foarte original și gustoase.

Toate supe rețete discutate permit să gătească fel de mâncare delicios și foarte aromate. Este posibil să se pregătească nu numai acasă, ci și în natură. În general, această supă este considerat un avantaj pentru gătit experimentale.

Poftă pentru tine si cei dragi!