A face tocană de la domiciliu

proces de gătit suficient de rapid (mai ales atunci când vine vorba de carne) este de obicei posibilă numai din produse semi-finite, adică, conserve de carne sau, mai simplu, de tocană. La urma urmei, cât de mulți dintre voi puteți face un delicios-l! Și Ușurință carne de vită, și cartofi la cuptor cu carne de porc carne de vită, taraneasca varză cu carne înăbușită, bigos cu carne de porc fierte, caserola cu conserve de carne.

Numai ea tocană de multe ori că etichetele luminoase inscriptionate pe vitrine, inspiră puțină încredere. Ce este în interiorul acestor cutii de tablă - nu ghiciți! Asta o grăsime, gelatina prea mult, prea puțină carne (și dacă este carne?!). Deci, gândiți-vă, și nu pentru a găti în cazul în care aceeași tine tocană? Însuși un iubit care nu vor lipsi: carne și pokachestvennee va alege și suma pe care nu-l va regreta - doar pentru a găti modul în care el doriți!

Și începe acest preparat, desigur, o alegere de carne. Tocană, de obicei, realizate din carne de vită, porc, miel, păsări de curte sau iepuri. Cu toate că, la fel ca în orice altă placă, există mai multe opțiuni pentru original, cum ar fi o tocană de carne în interiorul. Pentru a pregăti tocană de la un animal mare este mai bine pentru a alege bucăți mari de spinare, în cazul în care tocană este făcută din carne de iepure sau de pasăre poate lua întreaga carcasă, lăsând chiar și oasele mici.

Pentru o mai bună depozitare de carne de vită pe partea de sus a acesteia este umplut cu untură topită. Cu toate acestea, nu toate tipurile de carne (de exemplu, carne de vită, iepure sau pui) să conțină suficiente pentru această cantitate de grăsime. În acest caz, grăsimea trebuie să fie achiziționate separat. Este untură proaspătă fin.

Fără îndoială, o parte importantă a tocană de depozitare este de ambalare containere. Și despre îngrijirea ei ar trebui să fie luate în prealabil. Beneficiul în ajutorul Animatoare civilizației moderne vine sub formă de borcane de sticlă roll-up cu capace! Platouri trebuie spălate, sterilizate și se usucă.

Mai departe direct la tocană de fabricație bază de prescripție la domiciliu.

1. Se clătește carnea, îndepărtați toate oasele și venele, tăiate în bucăți destul de mari, a pus într-o tigaie uscată, se condimentează cu sare. O condiție importantă este - absența apei, deoarece căldura cărnii iasă în evidență de umiditate, ceea ce ar fi suficientă.
2. Se pune la fiert la foc mic timp de 6 ore de agitare din când în când.
3. După aproximativ 3 ore după începerea gătitului, se adaugă jumătate carne bacon fin tocat.
4. La sfârșitul procesului de gătire pentru a adăuga la frunze dvs. de dafin gust si ienibahar.
5. Separat, se topesc a doua jumătate a grăsimii.
6. carne fierbinte este extinsă în bănci sterile (convenabil pentru un borcane de jumătate de litru), lăsând loc pentru grăsimea de umplere - aproximativ 1 cm de la margine.
7. Se toarnă grăsimea topită și rola.
8. Băncile rândul său, peste și se lasă răcit (nu uitați să-și încheie o pătură).

Opțiunea cea mai ideală pentru păstrarea tocană este o pivniță, dar se va apropia de un frigider normal. În astfel de circumstanțe, de calitate fierte tocană este potrivit pentru a fi utilizat în termen de cinci ani.

Cu un astfel de „rezervă“, el a fugit acasă după locul de muncă, puteți bici pentru a pregăti o cină cu un excelent myasko blând pregătit propriile lor stilouri. Și e frumos, uneori, să arunce conținutul unui borcan într-o tigaie, căldură și moaie bucăți de pâine - pur și simplu delicios! Gust din copilarie!